Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Ένα τόσο απλό πιάτο ταιριάζει με πατάτες ή μαύρο ψωμί
Πηγή:
Ο παστός κέπελος είναι ένα δημοφιλές σνακ που αγοράζεται συχνά στο κατάστημα. Ωστόσο, είναι εύκολο να προετοιμαστεί στο σπίτι και το αποτέλεσμα είναι συχνά πολύ πιο νόστιμο. Το σπιτικό ψάρι έχει πλούσιο άρωμα, λεπτή υφή και φυσική γεύση χωρίς περιττά πρόσθετα. Το RBC-Ukraine μοιράζεται τη συνταγή για γευστικό ψάρι με αναφορά στην ανάρτηση Tasty and Useful στο Facebook.
Γιατί το σπιτικό τουρσί καπελίνα είναι καλύτερο από το αγορασμένο καπελίνα από το κατάστημα
Πολλές νοικοκυρές σημειώνουν ότι το σπιτικό ψάρι βγαίνει πιο νόστιμο και φρέσκο. Τα προϊόντα των καταστημάτων χρησιμοποιούν μερικές φορές συντηρητικά ή υπερβολικό αλάτι για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους.
Όταν μαγειρεύετε το δικό σας ψάρι, ωστόσο, μπορείτε να το ελέγξετε:
- την ποσότητα του αλατιού και των μπαχαρικών,
- τη φρεσκάδα του προϊόντος,
- κορεσμός της μαρινάδας.
Ως αποτέλεσμα, το ψάρι είναι τρυφερό, ζουμερό και έχει μια ευχάριστη πικάντικη γεύση.
Συνταγή
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια καπελίνας,
- 350 ml νερό,
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη,
- 3 φύλλα δάφνης,
- 3 μπουμπούκια γαρύφαλλου,
- 10 μπιζέλια μαύρο πιπέρι,
- 3 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα,
- 3 κουταλάκια του γλυκού ξύδι 9%.
Είναι ο συνδυασμός των μπαχαρικών που δημιουργεί την ίδια τη γεύση που κάνει τα ψάρια ιδιαίτερα νόστιμα.
Προετοιμασία:
- Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, βράζετε νερό, προσθέτετε αλάτι, ζάχαρη και όλα τα μπαχαρικά. Το μείγμα βράζει για περίπου 5 λεπτά, μετά το οποίο η μαρινάδα πρέπει να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.
- Όσο η μαρινάδα κρυώνει, το ψάρι καθαρίζεται και πλένεται καλά. Στη συνέχεια μεταφέρεται σε ένα βαθύ δοχείο.
- Μετά από αυτό το καπελένι περιχύνεται με την προετοιμασμένη μαρινάδα, σκεπάζεται και τοποθετείται στο ψυγείο για περίπου 12 ώρες.
Όταν το ψάρι είναι έτοιμο
Μετά από 12 ώρες, το ψάρι πρέπει να ανακατεύεται απαλά, ώστε να απορροφηθεί ομοιόμορφα από τη μαρινάδα. Μετά από αυτό, το δοχείο θα πρέπει να τοποθετηθεί ξανά στο ψυγείο για περίπου άλλες 24 ώρες.
Μετά από 24 ώρες το καπελένι θα είναι πλήρως μαριναρισμένο και έτοιμο για σερβίρισμα.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
