Πολλοί κηπουροί κάνουν το κλασικό λάθος να αφήνουν τους θάμνους “ως έχουν” μέχρι τα πρώτα κρύα ή, αντίθετα, να κόβουν οτιδήποτε περιττό. Από την εμπειρία μου, έχω μάθει ότι η σωστή φθινοπωρινή προετοιμασία δεν είναι μόνο θέμα αισθητικής, αλλά θέμα επιβίωσης της αμπέλου και τοποθέτησης μεγάλων τσαμπιών. Χωρίς αυτή τη διαδικασία, ο θάμνος ξοδεύει την ενέργειά του στη διατήρηση άχρηστης πράσινης μάζας, η οποία θα παγώσει ούτως ή άλλως, αντί να την ενισχύσει ριζικό σύστημα и Φρούτα μπουμπούκια.
| Παράμετρος | Φθινοπωρινό κλάδεμα | Ανοιξιάτικο κλάδεμα |
| Μετακίνηση χυμών | Ελάχιστη (οι πληγές επουλώνονται γρήγορα) | Άφθονο (“κλάμα” της αμπέλου, κίνδυνος θανάτου) |
| Χειμερίαση | Εύκολη κάλυψη ενός συμπαγούς θάμνου | Τα ογκώδη κλαδιά συχνά ξεραίνονται |
| Απόδοση | Μεγαλύτερα μούρα, ωριμάζουν νωρίτερα | Ο θάμνος χρειάζεται πολύ χρόνο για να ανακάμψει |
Το φθινοπωρινό κλάδεμα λύνει το κύριο πρόβλημα – τον πλεονασμό. Τα σταφύλια από τη φύση τους είναι μια λιάνα που επιδιώκει να καταλάβει όσο το δυνατόν περισσότερο χώρο. Αν δεν διοχετεύσετε την ενέργειά του προς τη σωστή κατεύθυνση, θα έχετε πυκνές συστάδες με μικρά, ξινά μούρα.
-
Αφαιρέστε τυχόν άγουρα, πράσινα μέρη των βλαστών.
-
Αφήστε μόνο τα σκληρά, καφέ κλήματα που είναι έτοιμα για παγετό.
-
Διατηρήστε μια ισορροπία μεταξύ κλαδί αντικατάστασης и βλαστός φρούτων.
-
Πραγματοποιήστε τη θεραπεία δύο εβδομάδες μετά την πτώση όλων των φύλλων.
-
Χρησιμοποιήστε μόνο κοφτερά ψαλίδια κλαδέματος για να αποφύγετε τη σύνθλιψη του φυτικού ιστού.
Μυστικό: Όταν κλαδεύετε το φθινόπωρο, αφήνετε πάντα ένα “πρέμνο” περίπου 2-3 εκατοστά πάνω από τον ζωντανό οφθαλμό. Σε αντίθεση με τα οπωροφόρα δέντρα, το ξύλο των σταφυλιών ξηραίνεται προς τα μέσα και αν κόψετε κοντά στο μπουμπούκι, μπορεί να πεθάνει από την ξήρανση του χειμώνα.
Όταν επιλέγετε μια τακτική, είναι σημαντικό να καταλάβετε ποιος είναι ο στόχος σας. Υπάρχουν δύο βασικές προσεγγίσεις, τις οποίες συνδυάζω ανάλογα με την ηλικία του θάμνου.
| Μέθοδος | Ουσία | Αποτέλεσμα |
| Μορφοποίηση ανεμιστήρα | Δημιουργία πολλαπλών βραχιόνων από τη βάση | Ευκολία καταφυγής σε βόρειες περιοχές |
| Μέθοδος Cordon | Σχηματισμός ενός ισχυρού οριζόντιου άξονα | Μέγιστη συσσώρευση πολυετούς ξύλου |
Το φθινόπωρο είναι η ιδανική εποχή για τη διαμόρφωση σκελετός των φυτών. Όταν τα φύλλα έχουν πέσει, η δομή του θάμνου είναι ορατή όπως στην παλάμη του χεριού σας. Μπορείτε εύκολα να εντοπίσετε τους άρρωστους ή κατεστραμμένους βλαστούς, οι οποίοι θα αποτελέσουν πηγή μόλυνσης κάτω από το χειμερινό κάλυμμα, εάν δεν απομακρυνθούν εγκαίρως. Ένας καθαρός, αραιωμένος θάμνος αερίζεται πολύ καλύτερα, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών. oidium и ωίδιο σε πρακτικά μηδέν.
-
Κόψτε τους βλαστούς που καρποφόρησαν φέτος.
-
Αφήστε ένα ισχυρό νεαρό κλήμα σε κάθε βραχίονα.
-
Όλα τα κοψίματα πρέπει να κατευθύνονται “μέσα” στον θάμνο για καλύτερη επούλωση.
-
Φροντίστε να μεταφέρετε τα κομμένα κλαδιά έξω από τον αμπελώνα και να τα κάψετε.
Η προσωπική μου συμβουλή: αν έχετε αμφιβολίες για το αν πρέπει να κόψετε ένα κλαδί ή όχι, κοιτάξτε το πάχος του. Το ιδανικό αμπέλι για καρποφορία πρέπει να έχει πάχος όσο ένα κανονικό μολύβι. Οι πολύ λεπτοί (“κλωστές”) και οι πολύ παχείς (“χοντροί”) βλαστοί είναι εξίσου κακοί για τη διαχείμαση και δεν παράγουν σχεδόν καθόλου μούρα.
Η σωστή εργασία το φθινόπωρο σας γλιτώνει από την ανάγκη να προσεγγίσετε τον θάμνο με ψαλίδι κλαδέματος την άνοιξη. Η ανοιξιάτικη επέμβαση συχνά προκαλεί “κλάμα” της αμπέλου, όταν ζωτικοί χυμοί εκρέουν από τις πληγές, γεγονός που αποδυναμώνει το φυτό και καθυστερεί το άνοιγμα των οφθαλμών για 10-14 ημέρες.
“Ο Markus Weber είναι ειδικός στη βιολογική γεωργία και αμπελουργία με 15ετή εμπειρία. Έχει δοκιμάσει περισσότερα από 40 συστήματα διαμόρφωσης αμπέλου στο οικόπεδό του στα περίχωρα του Μονάχου και έχει αναπτύξει τη βέλτιστη φόρμουλα απόδοσης για επικίνδυνες κλιματικές ζώνες. Οι μέθοδοί του επιτρέπουν σταθερή καρποφορία ακόμη και μετά από σκληρούς χειμώνες.
Το σωστό κλάδεμα μετατρέπει μια χαοτική συστάδα σε έναν καλολαδωμένο μηχανισμό παραγωγής ζάχαρης και βιταμινών. Το φυτό που προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο πέφτει σε χειμερία νάρκη με μέγιστο απόθεμα θρεπτικών συστατικών στις ρίζες. Αυτό αποτελεί εγγύηση ότι την επόμενη σεζόν τα τσαμπιά θα είναι βαριά και τα μούρα θα είναι γεμάτα και γλυκά.
Συχνές ερωτήσεις:
Πότε ακριβώς πρέπει να ξεκινήσετε το κλάδεμα το φθινόπωρο;
Για να ξεκινήσουν οι εργασίες μετά τους πρώτους σοβαρούς παγετούς, όταν το φύλλο έχει πέσει εντελώς και τα θρεπτικά συστατικά έχουν περάσει στο ξύλο.
Είναι απαραίτητο να καλύπτονται οι τομές με βερνίκι κηπουρικής;
Στα σταφύλια, οι φθινοπωρινές τομές συνήθως δεν σφραγίζονται με βερνίκι, καθώς το ξύλο πρέπει να στεγνώσει φυσικά.
Πόσοι οφθαλμοί πρέπει να παραμείνουν σε μια οπωροφόρα άμπελο;
Το βέλτιστο είναι να μείνουν 8 έως 12 οφθαλμοί, κάνοντας ένα απόθεμα σε περίπτωση που κάποιοι από αυτούς παγώσουν.
Είναι δυνατόν να κλαδέψουμε τα νεαρά σταφύλια του πρώτου έτους φύτευσης;
Στα σταφύλια του πρώτου έτους το φθινόπωρο αφαιρείτε μόνο τις άγουρες πράσινες κορυφές, αφήνοντας το ώριμο τμήμα να σχηματίσει τον μελλοντικό κορμό.
Τι πρέπει να κάνετε αν εξακολουθεί να στάζει υγρό από το κόψιμο;
Εάν το κλάδεμα γίνει εγκαίρως (το φθινόπωρο), η έκκριση χυμού είναι ελάχιστη και δεν βλάπτει το φυτό, σε αντίθεση με την άνοιξη.
Πρέπει να απολυμαίνω τα ψαλίδια κλαδέματος;
Το εργαλείο επεξεργάζεται απαραίτητα με οινόπνευμα μετά από κάθε θάμνο, ώστε να μην εξαπλωθούν μυκητολογικές ασθένειες σε όλη την περιοχή.
Πώς να διακρίνετε τα ώριμα από τα ανώριμα αμπέλια;
Τα ώριμα αμπέλια κάνουν έναν ελαφρύ τραγανό ήχο όταν λυγίζουν, είναι ζεστά στην αφή και έχουν καφέ φλοιό, ενώ τα άγουρα αμπέλια είναι κρύα και πράσινα.
Η προετοιμασία των σταφυλιών για το χειμώνα απαιτεί προσοχή και συστηματική προσέγγιση.
