Αυτό το λαχανικό μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους.
Η γλυκιά πιπεριά είναι ένα καθολικό προϊόν για κατανάλωση / φωτογραφία depositphotos.com
Οι κόκκινες και οι πράσινες πιπεριές είναι χαμηλές σε θερμίδες και περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς και πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Ωστόσο, όπως γράφει το verywell health, υπάρχουν αρκετές διαφορές στη διατροφική τους σύνθεση, οι οποίες μπορεί να είναι σημαντικές για τον άνθρωπο.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, το κόκκινο είναι για τις θερμίδες, τους υδατάνθρακες και τις βιταμίνες, ενώ το πράσινο για το ασβέστιο.
Οι διαφορές στη διατροφική αξία των πράσινων και κόκκινων πιπεριών περιλαμβάνουν:
Θερμίδες: Οι κόκκινες πιπεριές περιέχουν ελαφρώς περισσότερες θερμίδες από τις πράσινες πιπεριές, αλλά και οι δύο είναι γενικά χαμηλές σε θερμίδες. Οι θερμίδες τροφοδοτούν το σώμα με ενέργεια και η περίσσεια θερμίδων μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους.
Υδατάνθρακες και ζάχαρη: Οι κόκκινες πιπεριές περιέχουν ελαφρώς περισσότερους υδατάνθρακες από τις πράσινες πιπεριές. Οι υδατάνθρακες παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια.
Βιταμίνη C: Οι κόκκινες πιπεριές περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από τις πράσινες πιπεριές, αλλά η διαφορά αυτή εξαφανίζεται αν ψηθούν. Η εν λόγω βιταμίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία του δέρματος και την ανοσία.
Βιταμίνη Α: Οι κόκκινες πιπεριές περιέχουν σημαντικά περισσότερη βιταμίνη Α από τις πράσινες πιπεριές. Αυτή η βιταμίνη είναι καλή για την υγεία του δέρματος, την όραση και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ασβέστιο: Οι πράσινες πιπεριές περιέχουν περισσότερο ασβέστιο από τις κόκκινες πιπεριές, ειδικά όταν τρώγονται ωμές. Αυτό το μέταλλο είναι σημαντικό για την υγεία των οστών και τη λειτουργία των μυών.
Ομοιότητα στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, μαγνήσιο και κάλιο
Φυτικές ίνες: Οι φυτικές ίνες είναι σημαντικές για την υγεία του εντέρου, την πέψη, τις κανονικές κενώσεις και τη διατήρηση του μικροβιώματος του εντέρου (η συλλογή μικροοργανισμών στο έντερο).
Οι κόκκινες και οι πράσινες πιπεριές περιέχουν περίπου την ίδια ποσότητα φυτικών ινών.
Μαγνήσιο: Το μαγνήσιο είναι ένα μέταλλο που συμμετέχει στη λειτουργία σχεδόν όλων των συστημάτων του σώματος. Οι κόκκινες και οι πράσινες πιπεριές περιέχουν περίπου την ίδια ποσότητα μαγνησίου, αλλά οι κόκκινες πιπεριές εξακολουθούν να προηγούνται ελαφρώς των πράσινων πιπεριών όταν καταναλώνονται ωμές ή ψητές.
Κάλιο: Το κάλιο είναι ένα μέταλλο που είναι σημαντικό για το νευρικό και το μυϊκό σύστημα.
“Οι κόκκινες και οι πράσινες πιπεριές περιέχουν περίπου την ίδια ποσότητα καλίου, με τις κόκκινες πιπεριές να έχουν ένα μικρό πλεονέκτημα αν καταναλώνονται ωμές ή ψητές”, σημειώνει το υλικό.
Πώς να τρώτε κόκκινες και πράσινες πιπεριές
Ένα τέτοιο λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή βραστό και μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Συνήθως, οι πιπεριές διατίθενται σε φρέσκια, κατεψυγμένη ή κονσερβοποιημένη μορφή.
Ως εκ τούτου, μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτήν:
- μαγειρευτά φαγητά ή πιάτα με ρύζι,
- σαλάτα,
- σούπα,
- salsa,
- πιάτα ζυμαρικών,
- γαρνιτούρες πίτσας,
- τηγανητά πιάτα,
- ζυμαρικά ή σάλτσες,
- γαρνιτούρα,
- smoothie.
“Οι κόκκινες και πράσινες πιπεριές μπορούν να αποτελέσουν μέρος χορτοφαγικών συνταγών και συχνά προστίθενται ως γαρνιτούρα σε πιάτα με θαλασσινά ή κρέας”, προσθέτει το δημοσίευμα.
Διαβάστε επίσης:
Άλλες συμβουλές για την υγεία
Νωρίτερα, ονομάστηκε ένα προϊόν που βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στον οργανισμό. Πρόκειται για την κατανάλωση σαρδέλας σε κονσέρβα, επειδή αποτελεί συμπυκνωμένη πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και πρωτεΐνης.
Οι επιστήμονες απάντησαν επίσης στο τι συμβαίνει στην αρτηριακή πίεση αν τρώτε τακτικά αυγά. Σημειώνεται ότι ένα μεγάλο αυγό περιέχει αρκετά θρεπτικά συστατικά που βελτιώνουν την καρδιαγγειακή υγεία.
Ξέχασες να αναφέρεις τη σημασία της γεύσης στις πιπεριές. Είναι επίσης πολύ σημαντική!