Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Ποτέ μην το πετάτε. Αυτή η εύκολη συνταγή θα δώσει στα μπισκότα σας μια δεύτερη ζωή σε 20 λεπτά.
Όταν το μπισκότο δεν φουσκώνει, καθιζάνει ή βγαίνει πολύ στεγνό – αυτός δεν είναι λόγος να το πετάξετε. Υπάρχει ένα απλό επιδόρπιο που σώζει ακόμα και το αποτυχημένο ψήσιμο και θα το μετατρέψει σε ένα νέο γλυκό αριστούργημα. Αυτό αναφέρει το RBC-Ukraine με αναφορά στη σελίδα του blogger τροφίμων Alex Mil στο Instagram.
Γιατί τα μπισκότα δεν βγαίνουν
- Κακώς χτυπημένα αυγά. Το μπισκότο συγκρατείται από τον αέρα που μπαίνει στα αυγά κατά τη διάρκεια του χτυπήματος. Αν δεν χτυπήσετε αρκετά, το μείγμα θα είναι ρευστό και το μπισκότο δεν θα φουσκώσει ή θα είναι πυκνό.
- Τα αυγά και η ζάχαρη πρέπει να χτυπηθούν για 7-10 λεπτά, μέχρι η μάζα να γίνει ελαφριά, παχύρρευστη και να αυξηθεί σε μέγεθος περίπου 3 φορές.
- Προστέθηκε λανθασμένα αλεύρι. Αν ανακατεύετε με μίξερ ή με ένα μακρύ κουτάλι, ο αέρας βγαίνει από τη ζύμη.
- Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται και να ανακατεύεται απαλά με σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.
- Άνοιγμα του φούρνου κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Εάν ανοίξετε το φούρνο πριν από τα 20-25 λεπτά, τα μπισκότα μπορεί να κατακάτσουν.
- Λανθασμένη θερμοκρασία φούρνου. Αν ο φούρνος είναι πολύ ζεστός, η κορυφή θα καεί και το κέντρο θα πέσει. Αν είναι πολύ κρύος, τα μπισκότα δεν θα φουσκώσουν.
- Βέλτιστο: 170-180 °C.
Σνίκερς από παντεσπάνι που δεν βγήκε σωστά
Συστατικά:
- μπισκότο – 400 γρ,
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα – 3 κουταλιές της σούπας + 400 g,
- διπλή κρέμα γάλακτος – 400 g (από 30%),
- σοκολάτα – 180 g,
- κρέμα γάλακτος – 3-5 κουταλιές της σούπας,
- φιστίκια – 100 γρ.
Προετοιμασία
- Αδειάστε την κρέμα γάλακτος στον κάδο του μπλέντερ και προσθέστε 3 κουταλιές ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρρευστο και ομοιογενές.
- Στη συνέχεια, κόψτε το μπισκότο σε μικρά κομμάτια ή ψίχουλα και τοποθετήστε το στον πάτο της φόρμας. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα για πίπες, πιέστε μια στρώση ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος και στη συνέχεια μια στρώση κρέμας, η οποία θα πρέπει να είναι ισοπεδωμένη.
- Στη σοκολάτα, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και λιώστε τη στον φούρνο μικροκυμάτων. Πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και περιχύνουμε τη σοκολάτα.
- Δεν φτιάξατε παντεσπάνι; Δείτε πώς θα το μετατρέψετε σε ένα νέο επιδόρπιοTrifle Snickers από παντεσπάνι που δεν βγήκε (φωτογραφία: στιγμιότυπο από βίντεο).
- Στο τέλος, τοποθετήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες για να αφήσετε το γλυκό να εμποτιστεί και να απορροφηθεί.
Σχόλια:
