Μια επιτυχημένη συνταγή για kulichi σε κρόκους.
Αντίγραφο συνδέσμου
Πάσχα Kulich – συνταγή / κολάζ: My, φωτογραφία: depositphotos.com/
Πολύ σύντομα Πάσχα, οπότε ήρθε η ώρα να προετοιμάσετε μια συνταγή για Kulich, η οποία όχι μόνο θα ευχαριστήσει τους συγγενείς σας, αλλά και μπορεί να θεραπεύσει με ασφάλεια τους αγαπημένους σας. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για “χρυσό” kulich, το οποίο παρασκευάζεται σε κρόκους και θα αποδειχθεί ακόμη και άπειροι οικοδεσπότες.
Με την ευκαιρία, το αλεύρι πρέπει να είναι ακριβώς 1 κιλό, όχι περισσότερο και όχι λιγότερο, αναφέρει το My με αναφορά στο alionakarpiuk.
Kulich σε κρόκους – συνταγή
Συστατικά: Κουλουράκια με κουλουράκια με κουρκούτι:
- 1 κιλό αλεύρι
- 400 g γάλα
- 10 κρόκοι
- 100 g υγρή μαγιά ή 35 ξηρές μαγιάς
- 200 g βούτυρο
- 300 g ζάχαρη
- 100 γρ. σουλτανίνας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
Για το προζύμι, αραιώνουμε τη μαγιά με χλιαρό γάλα, προσθέτουμε 100 γρ. ζάχαρη και 200 γρ. αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε ζεστό μέρος, η ζύμη θα πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Στη συνέχεια προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, τους κρόκους, τη σουλτανίνα, το ξύσμα, το αλάτι και το αλεύρι.
Ζυμώνουμε τη ζύμη, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ζυμώνουμε για 10-15 λεπτά.
Βάλτε τη ζύμη σε ζεστό μέρος ώστε να διπλασιαστεί σε μέγεθος, ζυμώστε και αφήστε την να φουσκώσει ξανά.
Απλώστε τη ζύμη στις φόρμες κατά το 1/3, αφήστε την να φουσκώσει και ψήστε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
Μειώστε τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς και ψήστε για άλλα 50 λεπτά.
Καλή όρεξη!
Δείτε το βίντεο για το πώς να φτιάξετε το πασχαλινό κούλιτς:
Μπορεί να σας ενδιαφέρει:
Σχετικά με το πρόσωπο: alionakarpiuk
Ο alionakarpiuk είναι ένας δημοφιλής Ουκρανός μπλόγκερ μαγειρικής στο κοινωνικό δίκτυο Instagram. Ο συγγραφέας του ιστολογίου δημοσιεύει τακτικά αποκλειστικές συνταγές εξαιρετικών πιάτων. Περισσότεροι από 60 χιλιάδες χρήστες του κοινωνικού δικτύου είναι εγγεγραμμένοι στο alionakarpiuk.
Αν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τη σύνταξη.
