Λουκουμάδες με κιμά σε κεφίρ: μια απλή και νόστιμη συνταγή γεύματος

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Σερβίρετε με ξινή κρέμα, σάλτσα, με λαχανικά ή οποιοδήποτε συνοδευτικό πιάτο

Πηγή:

Μια απλή, νόστιμη συνταγή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με προσιτά υλικά για όλη την οικογένεια σε λίγα λεπτά, ενώ αν προσθέσετε και κεφίρ στον κιμά, οι τηγανίτες θα βγουν πιο ζουμερές και τρυφερές.

Σερβίρετε με ξινή κρέμα, σάλτσα, με λαχανικά ή οποιοδήποτε συνοδευτικό πιάτο.

Ντελικάτες τηγανίτες για την Ημέρα της Τηγανίτας: 3 συνταγές με νερό, κεφίρ και γάλα

Συνταγή

Συστατικά

• χοιρινός κιμάς – 400 γρ,
• αυγά κοτόπουλου – 1 τεμ,
• κεφίρ – 200 ml,
• κρεμμύδι – 1 τεμ,
• σκόρδο – 2 σκελίδες,
• αλεύρι σίτου – 2 κουταλιές της σούπας,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• αλάτι,
• φρέσκο άνηθο,
• φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία:

1. Καθαρίστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τρίψτε τα σε έναν ψιλό τρίφτη.
2. Ξεχωρίστε τον κρόκο από το ασπράδι.
3. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τον άνηθο.
4. Βάλτε τον κιμά σε ένα μπολ, ρίξτε το κεφίρ, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τον κρόκο αυγού, τον άνηθο, το τριμμένο μαύρο πιπέρι, το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
5. Χτυπήστε την πρωτεΐνη με ένα σύρμα σε αφράτη μάζα, προσθέστε την στο μείγμα του κρέατος και ανακατέψτε ξανά απαλά.
6. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τηγανίζετε τις τηγανίτες κρέατος και από τις δύο πλευρές, με κλειστό καπάκι, μέχρι να πάρουν χρώμα.

Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.