Ο εσπρέσο είναι το αγαπημένο ποτό των Ιταλών, συμπεριλαμβανομένων των κατοίκων της Σαρδηνίας, η οποία θεωρείται μέρος της Γαλάζιας Ζώνης.
Είναι σημαντικό να παρασκευάζεται σωστά ο καφές / φωτογραφία depositphotos.com
Πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν την έναρξη της ημέρας χωρίς ένα αναζωογονητικό φλιτζάνι καφέ. Παραδόξως, ο καφές – ειδικότερα, ένας συγκεκριμένος τύπος καφέ – ο εσπρέσο – περιλαμβάνεται συχνά στη διατροφή των μακρόβιων, γι’ αυτό και πολλοί πιστεύουν ότι αυτό το ρόφημα είναι το μυστικό της μακροζωίας. Σύμφωνα με το terazgotuje.pl, ο εσπρέσο μπορεί πράγματι να βελτιώσει την υγεία σας, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να τον παρασκευάζετε και πόσα φλιτζάνια μπορείτε να πίνετε την ημέρα.
Ο αγαπημένος καφές της μακροζωίας
Ο εσπρέσο είναι ένας δυνατός καφές που προέρχεται από την Ιταλία. Παρασκευάζεται υπό υψηλή πίεση και χαρακτηρίζεται από την έντονη γεύση και το άρωμά του. Ο εσπρέσο είναι το αγαπημένο ποτό των Ιταλών, συμπεριλαμβανομένων των κατοίκων της Σαρδηνίας, η οποία θεωρείται μέρος της Γαλάζιας Ζώνης, μιας περιοχής όπου ζουν πολλοί άνθρωποι ηλικίας 100 ετών και άνω. Καταναλώνεται επίσης από ανθρώπους άλλων περιοχών της Γαλάζιας Ζώνης, όπως η χερσόνησος Νικόγια στην Κόστα Ρίκα και η Ικαρία στην Ελλάδα.
Γιατί ο καφές θα μπορούσε να είναι μια συνταγή για μακροζωία
Περιέχει πολλές πολυφαινόλες που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Οι ενώσεις αυτές συμβάλλουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες και έτσι μειώνουν τον κίνδυνο ορισμένων ασθενειών. Η καφεΐνη, με τη σειρά της, αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας, βελτιώνει τη διάθεση και μπορεί επίσης να επιταχύνει το μεταβολισμό.
Η τακτική κατανάλωση καφέ μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου, διαβήτη και αναπνευστικών παθήσεων.
Πώς να φτιάξετε σωστά τον εσπρέσο;
Ο εσπρέσο παρασκευάζεται γρήγορα και σε υψηλή πίεση (συνήθως μεταξύ 8,5 και 9,5 bar). Για την παρασκευή του ροφήματος πρέπει να χρησιμοποιούνται περίπου 12 γραμμάρια λεπτοαλεσμένου καφέ. Η όλη διαδικασία παρασκευής δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 35 δευτερόλεπτα.
Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε εσπρέσο είναι να χρησιμοποιήσετε μια αυτόματη μηχανή εσπρέσο, όπου απλά τοποθετείτε ένα φλιτζάνι στη μηχανή και πατάτε ένα κουμπί. Μια παλινδρομική μηχανή απαιτεί λίγο περισσότερη προσπάθεια – ο χρήστης πρέπει να αλέσει τον καφέ, να τον ρίξει σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια να τον πατήσει.
Πόσο καφέ μπορώ να πίνω την ημέρα;
Η ασφαλής ημερήσια δόση καφεΐνης για έναν ενήλικα είναι περίπου 300 mg την ημέρα. Συνιστάται να μην υπερβαίνει τα 400 mg ημερησίως, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες παρενέργειες.
Τούτου λεχθέντος, η ποσότητα καφεΐνης σε ένα φλιτζάνι καφέ μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία κόκκων (η ρομπούστα περιέχει ελαφρώς περισσότερη καφεΐνη από την αραβική). Η μέθοδος παρασκευής κάνει επίσης τη διαφορά – ένας καπουτσίνο 250ml μπορεί να περιέχει περίπου 65mg καφεΐνης, η ίδια ποσότητα καφέ φίλτρου περιέχει περίπου 95-100mg καφεΐνης και ο στιγμιαίος καφές περιέχει περίπου 50mg. Ένας εσπρέσο των 30ml περιέχει περίπου 60mg καφεΐνης.
Σε γενικές γραμμές, συνιστάται να μην ξεπερνάτε τα 3-4 φλιτζάνια καφέ την ημέρα. Ωστόσο, θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα άτομα με ορισμένες ιατρικές παθήσεις (όπως πεπτικό έλκος, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, παλινδρόμηση ή καρδιακές παθήσεις) θα πρέπει να περιορίσουν σημαντικά την κατανάλωση καφέ.
Προηγουμένως, διατροφολόγοι έχουν βάλει τα πράγματα στη θέση τους σχετικά με τη μάχη μεταξύ τσαγιού και καφέ και έχουν εξηγήσει τι ακριβώς πρέπει να πίνουν οι άνθρωποι που ανησυχούν για την υγεία τους.
