Κάποιος σκουπίζει τα χέρια του και τα σκεύη της κουζίνας με αυτό κάθε φορά που έχουν βραχεί. Το ίδιο γίνεται και με τις επιφάνειες της κουζίνας. Κάποιοι συνεχίζουν να σκουπίζουν στεγνά κάθε πιάτο και φλιτζάνι. Τι πιστεύουν οι ειδικοί στην υγιεινή της κουζίνας για όλα αυτά;
Δυστυχώς, πρόκειται για μια σπάνια ειδικότητα. Και οι πραγματικοί ειδικοί υγιεινής επικεντρώνονται περισσότερο στις κουζίνες εστίασης παρά στις οικιακές κουζίνες.
Επιστημονική προσέγγιση στην κουζίνα
Η πύλη της Daily Mail δημοσιεύει τις συμβουλές μιας τέτοιας ειδικού – της Dr Lisa Ackerley. Είναι γνωστή υγιεινολόγος και καθηγήτρια στη Βασιλική Εταιρεία Δημόσιας Υγείας. Ωστόσο, δεν της είναι άγνωστα τα προβλήματα της κουζίνας και άλλα καθημερινά προβλήματα του νοικοκυριού. Δείτε τι λέει η καθηγήτρια για τις πετσέτες κουζίνας.
Πρώτον, βασιζόμενη σε πολυάριθμες μελέτες, η Lisa Ackerley τονίζει ότι το απλό στέγνωμα των πιάτων είναι πιο υγιεινό από τη χρήση πετσέτας κουζίνας. Γιατί; Επειδή είναι ο τέλειος διασκορπιστής βακτηρίων, καθώς συνήθως χρησιμοποιείται πολλές φορές και για πολλαπλούς σκοπούς.
Τι είδους μικρόβια είναι αυτά; Οι πιο συνηθισμένοι παθογόνοι κάτοικοι των χώρων της κουζίνας είναι η σαλμονέλα, το E. coli, η λιστέρια και το καμπυλοβακτηρίδιο. Συνήθως φτάνουν εκεί με ωμό κρέας ή πουλερικά, καθώς και με λαχανικά.
Τρίβετε ή στεγνώνετε;
Για όσους δεν μπορούν να εγκαταλείψουν τη συνήθεια να τρίβουν πιάτα, πιρούνια και κουτάλια που έχουν μάθει από παιδιά, ο ειδικός συμβουλεύει: “Αν χρησιμοποιείτε πετσέτα κουζίνας, αλλάξτε την μετά από κάθε φορά που σκουπίζετε τα πιάτα.
Γενικά συμβουλεύει να χρησιμοποιείτε τις πετσέτες και άλλα πανιά στην κουζίνα μία φορά, συλλέγοντάς τα μετά για ένα “συλλογικό” πλύσιμο στο πλυντήριο. Πρέπει όμως να συνειδητοποιήσετε ότι η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι πάνω από 60 βαθμούς για να σκοτώσει τα βακτήρια. Έχετε αυτό κατά νου όταν ρυθμίζετε τις ρυθμίσεις πλύσης.
Αν είναι επείγον να απολυμάνετε ένα πανί κουζίνας, ο ειδικός συμβουλεύει να βράσετε νερό σε μια κατσαρόλα, να βάλετε μέσα το πανί, να προσθέσετε λίγη σκόνη πλυσίματος και, χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε λαβίδα κουζίνας, να ανακατέψετε απαλά και καλά το πανί στο ζεστό νερό και στη συνέχεια να το ξεπλύνετε.
Πόσες πετσέτες χρειάζεστε στην κουζίνα σας;
Άλλη μια πολύ σημαντική συμβουλή για τη ζωή. Οι πετσέτες κουζίνας για το σκούπισμα των χεριών και για το σκούπισμα των πιάτων πρέπει να είναι διαφορετικές. Έτσι θα αποφύγετε τη μεταφορά βακτηρίων από τα χέρια σας στα ήδη καθαρά πιάτα μέσω της πετσέτας. Ακόμα και αν προσπαθήσετε να αγγίξετε την πετσέτα μόνο με καλά πλυμένα χέρια, αργά ή γρήγορα θα δημιουργηθεί μια τρύπα και θα εισχωρήσουν σε αυτήν βλαβερά βακτήρια. Στην κουζίνα είναι απλώς αναπόφευκτο, επειδή μια γυναίκα κάνει πολλά πράγματα ταυτόχρονα, οπότε η πιθανότητα μόλυνσης της πετσέτας πιάτων είναι μεγάλη.
Για να το αποφύγετε αυτό, λοιπόν, αλλάζετε ακατάπαυστα τις πετσέτες, μαζεύοντας βουνά από αυτές για πλύσιμο. Ή χρησιμοποιήστε χάρτινες πετσέτες μιας χρήσης. Έχουν τα μειονεκτήματά τους και δεν αρέσουν σε όλους, αλλά από άποψη υγιεινής αυτή είναι μια καλύτερη επιλογή.
