Υπάρχουν πολλοί μύθοι γύρω από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, για παράδειγμα ότι προκαλούν φλεγμονή ή ότι χωνεύονται άσχημα μετά την ηλικία των 40 ετών. Η προληπτολόγος Vera Serezhina εξήγησε στη Izvestia ότι η δυσανεξία σχετίζεται με την αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος στις πρωτεΐνες, αλλά αυτό είναι ατομικό.
Ο ισχυρισμός της κακής πέψης του γάλακτος μετά τα 40 συνδέεται με πιθανή δυσανεξία στη λακτόζη, η οποία μπορεί να εμφανιστεί σε οποιαδήποτε ηλικία, επεσήμανε η ίδια.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν εμποδίζουν την απώλεια βάρους, αν και μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα ινσουλίνης. Τα βιομηχανικά παραγόμενα προϊόντα υποβάλλονται σε επεξεργασία για να διασφαλιστεί η ασφάλειά τους. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το κεφίρ και το γιαούρτι είναι πιο εύκολα ανεκτά λόγω της μερικής διάσπασης της λακτόζης και της παρουσίας προβιοτικών, πρόσθεσε η Serezhina.
