Αυτό το ορεκτικό κέικ γρήγορης μαγειρικής μπορεί να φτιαχτεί ακόμα και από παιδιά.
Θυμηθείτε πώς να φτιάξετε το πιο νόστιμο κέικ πατάτας (κλασική συνταγή)/ Κολάζ My, screenshot YouTube
Η πίτα Kartoshka είναι ένα γλυκό γνωστό από την παιδική ηλικία, το οποίο είναι μια πυκνή μάζα από θρυμματισμένα μπισκότα, δεμένα με βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα. Για τις σοβιετικές νοικοκυρές, ήταν ένας εύκολος τρόπος για να διαθέσουν νόστιμα τα αποξηραμένα επιδόρπια και τα υπολείμματα μπισκότων. Τίποτα δεν πάει χαμένο στην κουζίνα και οι συγγενείς είναι ενθουσιασμένοι με τα ασυνήθιστα γλυκά.
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους το κέικ πατάτας εξακολουθεί να είναι δημοφιλές – η συνταγή είναι εξωφρενικά απλή και δεν απαιτεί περισσότερα από 15 λεπτά. Επιπλέον, το πιάτο είναι πολύ μεταβλητό. Όλα τα είδη μπισκότων είναι κατάλληλα για μαγείρεμα – σε κάθε περίπτωση θα είναι νόστιμο. Και το εξωτερικό των γλυκών μπορεί να τυλιχτεί σε κακάο, σουσάμι, ροκανίδια καρύδας ή τραγανές μπάλες. Με αυτόν τον τρόπο μπορούν να δημιουργηθούν εκατοντάδες μοναδικές γεύσεις γλυκών.
Μπισκότα και κέικ πατάτας με συμπυκνωμένο γάλα
Η πιο δημοφιλής συνταγή για πατατόπιτα περιέχει ελάχιστα υλικά και επίσης δεν απαιτεί ούτε φούρνο ούτε κουζίνα. Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο ακόμη και κάθε μέρα.
Για την προετοιμασία πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- τριακόσια γραμμάρια οποιουδήποτε μπισκότου,
- πέντε κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα,
- τέσσερις κουταλιές της σούπας (ή ογδόντα γραμμάρια) βούτυρο,
- τρεις κουταλιές της σούπας κακάο.
Θρυμματίστε τα μπισκότα σε ψίχουλα με όποιον τρόπο θέλετε – με κρεατομηχανή, μπλέντερ, κουνιστή καρέκλα ή τρίφτη. Λιώστε το βούτυρο στον ατμό ή στον φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε το μείγμα ψίχας, το βούτυρο, το συμπυκνωμένο γάλα και το κακάο. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές σταγόνες αρωματισμένου οινοπνεύματος στο κέικ μπισκότων πατάτας.
Διαβάστε επίσης:
Με βρεγμένα χέρια πλάθουμε οβελόντζες και τις τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Τα έτοιμα κέικ μπορούν να διακοσμηθούν κατά βούληση ή να σερβιριστούν σκέτα.
Κέικ πατάτας – συνταγή GOST
Αν σας ενδιαφέρει ποια πρέπει να είναι η ιδέα του κέικ πατάτας – η κλασική συνταγή παρασκευάζεται σε σπιτικά μπισκότα. Ωστόσο, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα και να χρησιμοποιήσετε έτοιμα μπισκότα, όπως το Savoyardi.
Ετοιμάστε τα ακόλουθα υλικά για το μπισκότο:
- Εβδομήντα γραμμάρια αλεύρι,
- τρία αυγά,
- μια κουταλιά της σούπας άμυλο,
- εκατό γραμμάρια ζάχαρης.
Και για την κρέμα θα χρειαστείτε:
- εκατόν είκοσι γραμμάρια βούτυρο,
- πενήντα γραμμάρια ζάχαρη άχνη,
- πενήντα γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα,
- μια κουταλιά της σούπας μπράντι, ρούμι ή κονιάκ,
- κακάο σε σκόνη για το σερβίρισμα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200° εκ των προτέρων. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Ανακατέψτε τα ασπράδια με τα 2/3 της ζάχαρης μέχρι να αφρατέψουν. Χτυπήστε τα ασπράδια με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκληρά και χτυπήστε απαλά την υπόλοιπη ζάχαρη. Συνδυάστε το μείγμα ασπράδια και κρόκους και ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι και το άμυλο. Αδειάστε το μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήστε για 15-20 λεπτά στους 200°. Κρυώνετε εντελώς και θρυμματίζετε τα μπισκότα σε ψίχουλα.
Για την κρέμα, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λεία. Συνδυάστε το γλυκό μείγμα με τα ψίχουλα μπισκότων. Στο GOST Η πατάτα είναι ένα κέικ με ελαφριά γεύση αλκοόλ, γι’ αυτό συνιστάται να προσθέσετε λίγο αλκοόλ στη ζύμη.
Δώστε στα τελικά προϊόντα το επιθυμητό σχήμα, κυλήστε τα σε κακάο και βάλτε τα στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
