Φαίνεται ότι μόλις μάθαμε ότι οι πατάτες και τα μήλα είναι εχθροί και δεν πρέπει να διατηρούνται μαζί σε καμία περίπτωση.
Όμως η λαϊκή σοφία είναι γεμάτη αντιφάσεις και υπάρχει ένα lifehack που συνιστά να βάλουμε ένα μήλο ακριβώς μέσα στις πατάτες, αλλά με πολύ συγκεκριμένο σκοπό, αναφέρει ο ανταποκριτής του .
Το στοιχείο για αυτό το παράδοξο βρίσκεται στη δοσολογία και στο χρόνο έκθεσης. Ένα μήλο που τοποθετείται σε ένα κουτί με πατάτες απελευθερώνει μεν αιθυλένιο, αλλά σε μικρές δόσεις το αέριο αυτό δεν σκοτώνει τις πατάτες, αλλά αντίθετα εμποδίζει τη βλάστηση των ματιών.
Φωτογραφία:
Οι επιστήμονες εξηγούν ότι οι χαμηλές συγκεντρώσεις αιθυλενίου θέτουν τους κονδύλους σε αδρανή κατάσταση, εμποδίζοντάς τους να ξυπνήσουν μέχρι την άνοιξη. Το κυριότερο είναι να μην βάζετε περισσότερα από ένα μήλα και να τα αλλάζετε τακτικά. Μετά από μια εβδομάδα, το μήλο πρέπει να αφαιρεθεί, διαφορετικά η συγκέντρωση αιθυλενίου θα γίνει κρίσιμη και οι πατάτες θα αρχίσουν να χαλάνε με επιταχυνόμενο ρυθμό.
Ορισμένοι μάλιστα τυλίγουν το μήλο σε χαρτί, ώστε το αέριο να απελευθερώνεται πιο αργά και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, δημιουργώντας ιδανικές συνθήκες για τη διατήρηση των κονδύλων σε κατάσταση βαθύ ύπνου χωρίς να βλαστήσουν. Η ίδια αρχή λειτουργεί και με άλλα τρόφιμα: μια απλή μπανάνα κρεμασμένη στο κελάρι σώζει τις άγουρες ντομάτες από τη μούχλα και τις βοηθά να ωριμάσουν ομοιόμορφα.
Αλλά αν υπάρχουν πάρα πολλές μπανάνες, οι ντομάτες θα υπερωριμάσουν και θα σαπίσουν σε λίγες μέρες, επειδή η συγκέντρωση αιθυλενίου θα υπερβεί τα επιτρεπτά όρια. Η ισορροπία είναι το κλειδί της επιτυχίας.
Για την αποθήκευση των καρότων, η λαϊκή σοφία προτείνει να βάζετε μαζί τους μήλα, αλλά μόνο από ξινές ποικιλίες και επίσης σε περιορισμένες ποσότητες. Το οξύ που παράγουν τα μήλα εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων και τα καρότα παραμένουν σφιχτά και ζουμερά μέχρι την άνοιξη, χωρίς μαύρα στίγματα ή πλαδαρότητα.
Τα κρεμμύδια είναι τόσο ευαίσθητα στο αιθυλένιο που ακόμη και ένα μήλο σε γειτονικό συρτάρι μπορεί να χαλάσει ολόκληρη την παρτίδα σε δύο εβδομάδες. Επομένως, τα κρεμμύδια αποθηκεύονται χωριστά από όλα τα άλλα κρεμμύδια, σε ξηρό και αεριζόμενο μέρος, μακριά από φρούτα και λαχανικά που εκπέμπουν αέρια.
Και το τελευταίο παράδοξο: το σκόρδο, σε αντίθεση με τα κρεμμύδια, δεν φοβάται το αιθυλένιο, αλλά δεν αντέχει την υγρασία που δημιουργούν τα μήλα και οι πατάτες. Γι’ αυτό, ακόμα και με το μήλο-σωτήριο σκόρδο είναι καλύτερα να μην το βάζετε, και να το αποθηκεύετε σε ξηρό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου, πλεγμένο ή σε δίχτυα, όπου αερίζεται από όλες τις πλευρές και δεν σαπίζει μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
Εγγραφείτε: 
Διαβάστε επίσης
- Γιατί δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε τις πατάτες δίπλα στα κρεμμύδια: ο αγώνας των λαχανικών στο κελάρι σας
- Γιατί να προσθέσετε ζάχαρη στο νερό των κομμένων λουλουδιών: η αναζωογόνηση των ανθοδέσμες η επιστήμη πίσω από αυτό
