Φωτογραφία: από ανοιχτές πηγές
Αυτό το κόλπο θα τα κάνει τέλεια ρευστά στη μέση και τέλεια για πρωινό
Θέλετε τέλεια αυγά για πρωινό χωρίς να σπάσουν ή να γίνουν scrambling; Ένα εύκολο κόλπο με ένα κρύο θα σας βοηθήσει να πετύχετε μια κρεμώδη υφή κρόκου και εύκολο ξεφλούδισμα του κελύφους. Αυτό αναφέρει το RBC-Ukraine με αναφορά στη σελίδα στο Instagram της food blogger Anastasia Stankevich.
Πώς να βράσετε τα αυγά: Ένα εύκολο Lifehack
Αρχικά, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και αφήστε το να πάρει βράση. Στη συνέχεια, με ένα κουτάλι, βυθίστε προσεκτικά τα αυγά στην κατσαρόλα. Από τη βύθιση είναι σημαντικό να τα μαγειρέψετε για ακριβώς 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βυθίστε τα σε κρύο νερό για ακριβώς 5 λεπτά.
Στο τέλος, ξεφλουδίστε τα αυγά από το κέλυφος και μπορείτε να τα φάτε. Βγαίνουν με έναν υγρό κρόκο στη μέση.
“Εάν τα αυγά C1 – από τη βύθιση στο νερό μαγειρεύουν για 5 λεπτά, εάν CO – ακριβώς 6 λεπτά και αμέσως μετά το μαγείρεμα βυθίστε για άλλα 5 λεπτά σε πολύ κρύο νερό”, – σημείωσε ο foodblogger.
Προσθέτοντας ότι οι περισσότεροι άνθρωποι βάζουν πρώτα τα αυγά σε κρύο νερό και περιμένοντας τα φέρνουν σε βρασμό. Υπάρχει όμως ένας πολύ καλύτερος τρόπος που δεν απαιτεί καθόλου προσπάθεια.
Λάθη κατά το βράσιμο
- Υπερβολικό μαγείρεμα. Το πολύ μεγάλο βράσιμο (πάνω από 10-12 λεπτά για αυγά μεσαίου μεγέθους) οδηγεί σε πράσινο ή γκρίζο αποχρωματισμό του κρόκου και αλλαγή της γεύσης.
- Αφήστε τα σε ζεστό νερό. Μην αφήνετε ωμά αυγά σε καυτό νερό μετά την απενεργοποίηση της εστίας χωρίς να κρυώσουν. Με αυτόν τον τρόπο συνεχίζουν να θερμαίνονται και μπορεί να παραψηθούν.
- Χρησιμοποιήστε μια πολύ μικρή κατσαρόλα. Το νερό θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα αυγά για ομοιόμορφη θέρμανση.
