Ένας απλός κανόνας στο τραπέζι μπορεί να σας βοηθήσει να “ζήσετε περισσότερο”, σύμφωνα με έναν γιατρό.
Η ποιότητα της τροφής, φυσικά, είναι σημαντική, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάτε και την ποσότητα / Collage My, photo pxhere.com, freepik.com
Πρόσφατα, ένα δημοφιλές περιοδικό πήρε συνέντευξη από έναν διάσημο Ιταλό γιατρό, ο οποίος, παρεμπιπτόντως, έχει ήδη κλείσει τα 97 του χρόνια, και, σύμφωνα με τον ίδιο, η πραγματοποίηση μιας απλής αλλαγής στη διατροφή μπορεί να αποτελέσει βασικό παράγοντα για την παράταση των ετών υγιούς ζωής.
Η ηλεκτρονική έκδοση της Express γράφει για το πώς πρέπει να τρώμε σωστά για να είμαστε υγιείς και τι σημαίνει αυτή η “θαυματουργή” αλλαγή στη διατροφή.
Τι πρέπει να τρώτε για να ζήσετε περισσότερο – ένας βασικός κανόνας
Ο Silvio Garrattini, ένας 97χρονος ογκολόγος και φαρμακολόγος, πιστεύει ότι η μείωση της πρόσληψης τροφής μπορεί να διαδραματίσει θεμελιώδη ρόλο στην παράταση της ζωής και στη διατήρηση της υγείας στα γηρατειά. Ίδρυσε το Ινστιτούτο Φαρμακολογικής Έρευνας Mario Negri στο Μπέργκαμο της Ιταλίας και έχει αφιερώσει δεκαετίες στη μελέτη των ασθενειών και των διαδικασιών γήρανσης, γεγονός που προσδίδει στη γνώμη του σημαντικό επιστημονικό βάρος.
Σε συνέντευξή του στο περιοδικό Men’s Health, έδωσε μια σαφή απάντηση σχετικά με το τι πρέπει να κάνετε για να ζήσετε μια μακρά ζωή. “Αν τρώτε 30 τοις εκατό λιγότερο, ζείτε 20 τοις εκατό περισσότερο“, είπε, διευκρινίζοντας ότι ο περιορισμός των θερμίδων είναι ένα από τα κλειδιά της μακροζωίας.
Ο επιστήμονας σημείωσε ότι ένας υγιεινός τρόπος ζωής δεν ωφελεί μόνο το άτομο, αλλά μειώνει επίσης την επιβάρυνση των οικογενειών και των συστημάτων υγειονομικής περίθαλψης, καθώς πολλές χρόνιες ασθένειες συνδέονται με την κακή διατροφή και την καθιστική συμπεριφορά.
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, η μη ισορροπημένη διατροφή ευθύνεται για εκατομμύρια θανάτους παγκοσμίως κάθε χρόνο – κυρίως λόγω καρδιαγγειακών παθήσεων, καρκίνου και διαβήτη.Τι να τρώτε για μακροζωία – άλλοι παράγοντες
Όσον αφορά τις δικές του διατροφικές συνήθειες, ο Garrattini ακολουθεί τις αρχές που έχουν επιβεβαιωθεί από πολυάριθμες μελέτες: μια ισορροπημένη διατροφή με επαρκή ποικιλία θρεπτικών συστατικών χωρίς υπερβολές.
“Ποικιλία σημαίνει. τρώγοντας λίγο-λίγο κάθε φοράγια να πάρετε τα μικροθρεπτικά και μακροθρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε”, εξηγεί. Τα επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι η ποικιλία των φυτικών τροφών στη διατροφή είναι αυτή που συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης όλων των ειδών των ασθενειών.
Όσον αφορά το πώς να ξεκινήσετε να τρώτε σωστά για να νιώθετε καλύτερα, ο επιστήμονας τονίζει ότι το μέτρο είναι εξίσου σημαντικό. Το περιοδικό Ageing Research Reviews σημειώνει ότι ο θερμιδικός περιορισμός χωρίς την ανάπτυξη διατροφικών ελλείψεων βελτιώνει τους βιοδείκτες γήρανσης και τη μακροζωία σε διάφορα ζωικά είδη- παρόμοια αποτελέσματα μελετώνται τώρα και στον άνθρωπο.
Ο Garrattini είναι ένθερμος υποστηρικτής του. Μεσογειακή διατροφή, πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και ψάριακαι χαμηλή σε κόκκινο κρέας και κορεσμένα λιπαρά. Μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που τηρούν αυστηρά αυτόν τον τύπο διατροφής έχουν χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και τείνουν να ζουν περισσότερο.
Μελέτη που δημοσιεύθηκε στο The British Journal of Nutrition διαπίστωσε: όσο πιο συστηματικά ακολουθεί ένα άτομο αυτή τη διατροφή, τόσο χαμηλότερος είναι ο κίνδυνος θνησιμότητας από οποιαδήποτε αιτία.
Διαβάστε επίσης:
Παρά τη δημοτικότητα τάσεων όπως η διαλειμματική νηστεία, ο Garrattini λέει ότι δεν είναι τόσο ο χρόνος των γευμάτων που έχει σημασία, αλλά η συνολική ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται. “Ορισμένες μελέτες δεν έχουν βρει διαφορές μεταξύ εκείνων που έτρωγαν χωρίς χρονικούς περιορισμούς και εκείνων που ανέχονταν διαστήματα 10 έως 12 ωρών μεταξύ των γευμάτων”, σημειώνει και προσθέτει: “Το σημαντικό είναι να τρώμε λίγο”.
Έτσι, είτε προτιμάτε τρία είτε πέντε γεύματα την ημέρα, το βασικό συμπέρασμα αφορά το μέτρο και την ποιότητα της διατροφής, όχι τα χρονοδιαγράμματα των γευμάτων. Όπως τονίζει η Εθνική Υπηρεσία Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου, η ισορροπημένη διατροφή και ο έλεγχος των θερμίδων είναι αποδεδειγμένοι τρόποι για τη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών και την υποστήριξη της υγιούς γήρανσης.
