Η κόρη του Gordon Ramsay μοιράστηκε το δικό της προσωπικό αγαπημένο κόλπο.
Τα μάφινς με βατόμουρα βγαίνουν πολύ τρυφερά / Κολάζ My, στιγμιότυπο οθόνης
Τα κανονικά ή σοκολατένια μάφινς είναι μια αγαπημένη λιχουδιά για πολλούς ανθρώπους και δεν είναι πολύ δύσκολο να προετοιμαστούν. Ωστόσο, πάντα αποδεικνύεται ότι η συνταγή μπορεί να βελτιωθεί για να γίνουν τα muffins μπανάνας ή οποιοδήποτε άλλο είδος muffins ακόμα πιο μαλακά και αφράτα. Η κόρη του διάσημου σεφ Gordon Ramsay μας λέει πώς καταφέρνει να φτιάχνει ακριβώς τέτοια muffins.
Πώς να φτιάξετε τέλεια μάφινς – κλασική συνταγή
Η Tilly Ramsay στο TikTok της έδειξε πώς να ψήσετε muffins βατόμουρο – η συνταγή είναι απλή, θα πετύχει απολύτως κάθε οικοδέσποινα. Η ζύμη βγαίνει ελαφρώς υγρή στο εσωτερικό της και πολύ φουσκωτή, ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση. Επιπλέον, η Tilly εξήγησε ποιο είναι το μυστικό των πλούσιων muffins – κατά τη γνώμη της, αν προσθέσετε ελληνικό γιαούρτι στη ζύμη, θα βελτιώσει την υφή και θα επηρεάσει το τελικό αποτέλεσμα.
Θυμηθείτε πώς να φτιάξετε muffins με γάλα χρησιμοποιώντας τη συνταγή της Tillie Ramsay.
Συστατικά για τη ζύμη:
- 115 γρ,
- 2 αυγά,
- 85 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο,
- 75 ml γάλα,
- 100 g ανοιχτή καστανή ζάχαρη,
- 100 g ζάχαρη άχνη,
- 175 g βατόμουρα,
- 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου έξτρα παρθένου,
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού προζυμωτικό,
- πρέζα αλάτι.
Συστατικά για το crumble:
- 120 γραμμάρια νιφάδες βρώμης,
- 45 g ζάχαρη άχνη,
- 100 g λιωμένο βούτυρο,
- πρέζα αλεσμένης κανέλας.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180℃. Σε ένα μπολ, προσθέστε τα αυγά, το ελληνικό γιαούρτι, το λιωμένο βούτυρο, το γάλα, τη λευκή και την καστανή ζάχαρη. Χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο το μείγμα. Κοσκινίστε μέσα το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Συνεχίστε να ανακατεύετε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Ανακατέψτε απαλά τα βατόμουρα. Απλώστε το μείγμα στις φόρμες. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για την επικάλυψη crumble. Απλώστε το crumble πάνω από το μείγμα σε κάθε φόρμα για μάφιν. Ψήστε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
