Πώς να ξέρετε πότε ήρθε η ώρα να σκάψετε τις πατάτες και να μην καταστρέψετε τη σοδειά

Η αναμονή της συγκομιδής είναι η πιο σημαντική στιγμή, διότι το πολύ πρώιμο σκάψιμο θα σας στερήσει μεγάλους κονδύλους, ενώ το καθυστερημένο σκάψιμο θα οδηγήσει σε σήψη ή σε βλαστάρια. Με την πάροδο των ετών, ανέπτυξα έναν αλγόριθμο που είναι αλάνθαστος και σας επιτρέπει να προσδιορίσετε την ιδανική ημέρα για να εργαστείτε με φτυάρι ή ηλεκτρική φρέζα, χωρίς να μαντεύετε με βάση τον καφέ.

Σύγκριση εξωτερικών σημείων ετοιμότητας

Το κύριο σημείο αναφοράς είναι η κατάσταση του υπέργειου τμήματος του φυτού. Από τη στιγμή που βλαστική μάζα άρχισε να ξηραίνεται, η εκροή θρεπτικών συστατικών στους κονδύλους σταματά.

• Ξεκινήστε τον έλεγχο όταν περίπου το 70% του βλαστού έχει αλλάξει χρώμα από πράσινο σε κίτρινο-καφέ.

• Δώστε προσοχή σε turgor στελέχη: αν έχουν γίνει εύθραυστα και ξηρά στη βάση τους, ήρθε η ώρα.

• Εξετάστε την ποικιλία: οι πρώιμες πατάτες ωριμάζουν 60 ημέρες μετά τη φύτευση, ενώ οι όψιμες χρειάζονται έως και 110 ημέρες.

  

  Απωθήστε τα ζωύφια και αυξήστε την απόδοση: ποια φυτά πρέπει να φυτεύονται δίπλα στις πατάτες

Μυστική απόχρωση: 10-14 ημέρες πριν από το προγραμματισμένο σκάψιμο, φροντίστε να κουρέψετε το χόρτο. Αυτό θα κάνει την πατάτα να ξεφλουδίσει γρήγορα. χονδροειδήςΑυτό θα εξασφαλίσει την ασφάλειά του καθ’ όλη τη διάρκεια του χειμώνα και θα το προστατεύσει από μηχανικές ζημιές κατά τη μεταφορά.

Φυσική δοκιμή των κονδύλων

Ακόμα και αν ο βολβός είναι στεγνός, κάνω πάντα μια “δοκιμαστική εκσκαφή”. Διαλέγω δύο ή τρεις θάμνους σε διαφορετικές άκρες του αγροτεμαχίου και βγάζω μερικές πατάτες από τον καθένα.

• Τρίψτε τον κόνδυλο με τον αντίχειρά σας με σταθερή πίεση.

• Εάν peel παραμένει στη θέση του είναι σημάδι ωριμότητας.

• Εάν η φλούδα ξεφλουδίζει και βγαίνει σε κομματάκια, η πατάτα χρειάζεται τουλάχιστον άλλη μια εβδομάδα στο έδαφος.

Θυμηθείτε καθεστώς θερμοκρασίας. Το σκάψιμο των πατατών είναι καλύτερο όταν η θερμοκρασία του αέρα είναι μεταξύ 15 και 20 βαθμών Κελσίου με ξηρό καιρό. Εάν το έδαφος είναι υγρό, οι κόνδυλοι θα κολλήσουν στο χώμα, το οποίο θα γίνει έδαφος αναπαραγωγής για το phytophthora και άλλες μυκητολογικές ασθένειες στο κελάρι.

Η προσωπική μου εμπειρία επιβεβαιώνει ότι οι πατάτες που ξεθάβονται μια ηλιόλουστη μέρα και ξηραίνονται για μερικές ώρες ακριβώς πάνω στο κρεβάτι αποθηκεύονται μέχρι την άνοιξη χωρίς ούτε ένα σημείο σήψης.

“Ο Markus Weber είναι γεωπόνος-πρακτικός από την Αυστρία και ειδικεύεται στη βιολογική παραγωγή λαχανικών. Κατά τη διάρκεια 15 ετών εργασίας σε αγροκτήματα της Κεντρικής Ευρώπης, έχει δοκιμάσει εκατοντάδες μεθόδους για τη μακροχρόνια αποθήκευση ριζών και έχει αναπτύξει το δικό του σύστημα για την παρακολούθηση της ωριμότητας των νυχτολούλουδων”.

Συχνές ερωτήσεις:

Μπορώ να σκάψω πατάτες όταν το χόρτο είναι ακόμα πράσινο;

Αυτό είναι επιτρεπτό μόνο για άμεση κατανάλωση, καθώς η νεαρή φλούδα δεν θα επιβιώσει σε μακροχρόνια αποθήκευση.

Τι συμβαίνει αν κρατήσετε τις πατάτες στο έδαφος πολύ καιρό πριν από τον παγετό;

Οι κόνδυλοι μπορεί να παγώσουν, δίνοντάς τους γλυκιά γεύση και οδηγώντας σε γρήγορη αλλοίωση.

Επηρεάζει η Phytophthora το χρόνο εκσκαφής;

Εάν το βλαστό είναι σοβαρά προσβεβλημένο, θα πρέπει να κουρευτεί και να καεί αμέσως και οι κόνδυλοι θα πρέπει να σκαφτούν μετά από μια εβδομάδα, χωρίς να περιμένουν την πλήρη ωρίμανση.

Γιατί να κουρεύετε το βόστρυχο πριν από τη συγκομιδή;

Αυτό διεγείρει την ενδυνάμωση της επιδερμίδας και εμποδίζει τη μετάδοση ασθενειών από τα φύλλα στους κονδύλους.

Πώς μπορείτε να καταλάβετε αν ο βολβός είναι έτοιμος, αν έχει πεθάνει νωρίς από την ξηρασία;

Σε αυτή την περίπτωση, επικεντρωθείτε αποκλειστικά στην πυκνότητα της φλούδας και στην ευκολία διαχωρισμού του κονδύλου από το στόλωνο.

Πρέπει να πλένονται οι πατάτες πριν από την αποθήκευση;

Το πλύσιμο προκαλεί την ανάπτυξη σήψης, οπότε είναι προτιμότερο να περιοριστείτε σε υψηλής ποιότητας στέγνωμα και στεγνό καθάρισμα από το έδαφος.

Ο σωστός προσδιορισμός της στιγμής ωρίμανσης εγγυάται μια ποιοτική συγκομιδή.