Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Ακόμα και η συνήθης προσθήκη ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει μεγάλη ζημιά που κανείς δεν αντιλαμβάνεται ότι συμβαίνει
Το πλιγούρι βρώμης θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα πρωινά, αλλά η ακατάλληλη προετοιμασία μπορεί να το μετατρέψει σε ένα δυσάρεστο και χαμηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά πιάτο. Ποια τυπικά λάθη πρέπει να αποφύγετε – διαβάστε στο υλικό που ακολουθεί. Αυτό αναφέρεται από τον ιστότοπο Υγεία.
Λάθος μέγεθος μερίδας
Μια τυπική μερίδα πλιγούρι βρώμης αντιστοιχεί σε περίπου 1 φλιτζάνι μαγειρεμένη βρώμη. Η κατανάλωση αυτής της ποσότητας παρέχει 152 θερμίδες, 5,3 g πρωτεΐνης, 27 g υδατανθράκων και 4 g διαιτητικών ινών, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β και διάφορα μέταλλα.
Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι τρώνε περισσότερες από μία μερίδα τη φορά. Αυτό μπορεί να αυξήσει γρήγορα την πρόσληψη θερμίδων, αφήνοντας λίγο χώρο για άλλες θρεπτικές τροφές, όπως αυγά, φρέσκα φρούτα ή ξηρούς καρπούς.
Το λάθος είδος βρώμης
Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή να ελέγξετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, επιλέξτε βρώμη που έχει υποστεί λιγότερη επεξεργασία. Διατηρεί το μεγαλύτερο μέρος του αρχικού σπόρου και των θρεπτικών συστατικών του. Το σώμα χωνεύει επίσης πιο αργά αυτή τη βρώμη, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθούν σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Η στιγμιαία βρώμη είναι πιο επεξεργασμένη, περιέχει ελαφρώς λιγότερες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και χωνεύεται πιο γρήγορα. Ορισμένες περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, η οποία μπορεί να επηρεάσει τη συνολική διατροφική αξία.
Προσθήκη μεγάλων ποσοτήτων ζάχαρης
Η πρόσθετη ζάχαρη κορεάζει το πλιγούρι βρώμης με θερμίδες. Αξίζει να είστε προσεκτικοί με τέτοιες γλυκαντικές ουσίες:
- ζάχαρη,
- καστανή ζάχαρη,
- σιρόπι σφενδάμου,
- med,
- σοκολάτα,
- ζαχαρούχα κομματάκια καρύδας,
- πάστα ξηρών καρπών.
Αντ’ αυτού, δοκιμάστε να ενισχύσετε τη γεύση της βρώμης με φυσικό τρόπο με φρέσκα φρούτα ή προσθέστε κανέλα.
Λανθασμένος υπολογισμός της αναλογίας υγρού προς βρώμη
Είτε μαγειρεύετε το πλιγούρι βρώμης σας στο φούρνο μικροκυμάτων, είτε στην εστία είτε σε πολυμάγειρα, πρέπει να τηρείτε τη σωστή αναλογία υγρών προς πλιγούρι βρώμης.
Για το μαγείρεμα στη φωτιά, θα χρειαστείτε ένα μέρος πλιγούρι βρώμης προς δύο μέρη υγρού ή 1/2 φλιτζάνι βρώμη και 1 φλιτζάνι υγρό.
Εάν μαγειρεύετε στο φούρνο μικροκυμάτων, ξεκινήστε με αναλογία ένα προς ένα, ή 1/2 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης και 1/2 φλιτζάνι υγρό.
Επιλογή του κατάλληλου υγρού
Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να μαγειρευτεί με νερό, αλλά αν προσθέσετε γάλα, θα έχετε ένα πιο χορταστικό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά πλιγούρι βρώμης.
Πολλές ποικιλίες γάλακτος, όπως το αγελαδινό γάλα, το γάλα σόγιας και το γάλα αμυγδάλου, παρέχουν στον οργανισμό σας επιπλέον πρωτεΐνες και σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
Μπορείτε επίσης να ρίξετε ελληνικό γιαούρτι πάνω από το πλιγούρι βρώμης κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Ανεπαρκής πρόσληψη πρωτεϊνών
Είναι σημαντικό να συνδυάζετε το πλιγούρι βρώμης με πρωτεΐνες, φρούτα ή λαχανικά και υγιεινά λιπαρά. Αυτό συμβάλλει στο να γίνουν τα γεύματα πιο πλήρη και μπορεί επίσης να βοηθήσει στην επιβράδυνση της πέψης και στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε σταθερά επίπεδα.
Δοκιμάστε να συνδυάσετε το πλιγούρι βρώμης με ένα ή δύο βραστά αυγά, ή προσθέστε φιστικοκάρυδο ή ξηρούς καρπούς για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Προσθέστε αλάτι αντί για ζάχαρη
Αν θέλετε νόστιμο πλιγούρι βρώμης με πλούσια γεύση ξηρών καρπών, προσθέστε μια πρέζα αλάτι πριν το μαγείρεμα. Το αλάτι λειτουργεί ως ενισχυτικό γεύσης, τονίζοντας τυχόν μπαχαρικά ή αρωματικά που προσθέτετε, όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο ή βανίλια.
Μπορεί επίσης να σας αποτρέψει από το να προσθέσετε υπερβολική ζάχαρη προκειμένου να ενισχύσετε τη γεύση. Ο ρόλος του αλατιού στο πλιγούρι βρώμης είναι να εξισορροπεί και να ενισχύει τις γεύσεις, ώστε να αποφεύγεται η αδρότητα.
