Πώς να καθαρίσετε ένα τηγάνι χωρίς τριβή και προσπάθεια με οικιακές μεθόδους

Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές

Πώς να καθαρίσετε ένα τηγάνι από το λίπος και την αιθάλη, διαβάστε παρακάτω

Πηγή:

Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι ένα παλιό στρώμα αιθάλης στο εξωτερικό ενός τηγανιού αποτελεί κρίση και ότι ήρθε η ώρα να στείλετε τα εν λόγω μαγειρικά σκεύη προς απόρριψη. Η αιθάλη, μια σύνθετη ένωση στερεοποιημένου λίπους, υπολειμμάτων τροφών και προϊόντων καύσης, κυριολεκτικά “τρώγεται” στη δομή του μετάλλου υπό την επίδραση υψηλών θερμοκρασιών. Τα περισσότερα σύγχρονα πλυντήρια πιάτων είναι σχεδιασμένα μόνο για να διασπούν το φρέσκο λίπος, ενώ η αφαίρεση ενός στρώματος πολλών ετών απαιτεί μια ενεργή αλκαλική ή όξινη αντίδραση.

Σύμφωνα με την Expserts, ακόμη και το πιο ξεπερασμένο λίπος μπορεί να αφαιρεθεί χωρίς επιθετικά ακριβά χημικά και εξαντλητικό τρίψιμο με μεταλλικές βούρτσες. Υπάρχει μια αποδεδειγμένη μέθοδος “βρασμού” που επαναφέρει το μέταλλο στην αρχική του λάμψη.

Ένα παλιό μυστικό κουζίνας με κιτρικό οξύ μπορεί να σώσει ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο

Τι χρειάζεστε για τον καθαρισμό: συνταγή για σπιτικό “αντιδραστήριο”

Για την παρασκευή του καθαριστικού διαλύματος, θα χρειαστείτε συστατικά που βρίσκονται ήδη συνήθως στην κουζίνα. Η μέθοδος αυτή βασίζεται σε έναν συνδυασμό των λειαντικών ιδιοτήτων της μαγειρικής σόδας, της καθαριστικής δράσης του σαπουνιού και της απολυμαντικής δράσης του κιτρικού οξέος.

Θα χρειαστείτε:

• Νερό – 3-5 λίτρα (ανάλογα με τον όγκο των πιάτων).
• Μαγειρική σόδα – 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας.
• Οικιακό σαπούνι – 3 κουταλιές της σούπας υγρό σαπούνι ή τριμμένο σαπούνι (το 72% σαπούνι διαλύει καλύτερα το λίπος).
• Κιτρικό οξύ – 1 κουταλιά της σούπας σκόνη.

Χρησιμοποιήστε μια βαθιά κουτάλα ή μια μεγάλη κατσαρόλα για το βράσιμο. Κατά την ανάμειξη μαγειρικής σόδας και κιτρικού οξέος, θα υπάρξει βίαιη χημική αντίδραση με την απελευθέρωση αφρού, οπότε απαιτείται αρκετός χώρος μέχρι την άκρη του δοχείου.

Πώς να καθαρίσετε ένα τηγάνι: η μέθοδος του “ζεστού λουτρού”

1. Επιλέξτε ένα αρκετά μεγάλο και βαθύ δοχείο που να χωράει ελεύθερα τα σκεύη σας, γεμίστε το με νερό και τοποθετήστε το πάνω στην εστία. Προσθέστε το αλεσμένο σαπούνι πλυντηρίου και τη μαγειρική σόδα στο νερό, ανακατεύοντας καλά το μείγμα μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα συστατικά στο υγρό.
2. Όταν το νερό ζεσταθεί καλά, ρίξτε προσεκτικά τη σκόνη κιτρικού οξέος. Σε αυτό το σημείο, θα αρχίσει ο ενεργός αναβρασμός και ο σχηματισμός αφρού, γεγονός που υποδεικνύει ότι το διάλυμα είναι έτοιμο να εργαστεί με την αιθάλη.
3. Βυθίστε το λερωμένο τηγάνι ή δοχείο στο ενεργό διάλυμα, έτσι ώστε όλες οι προβληματικές περιοχές με αιθάλη να καλυφθούν πλήρως από το υγρό. Αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και αφήστε το τηγάνι να “ψηθεί” για 10-20 λεπτά. Εάν έχει συσσωρευτεί ένα στρώμα λίπους με τα χρόνια, ο χρόνος βρασμού μπορεί να παραταθεί στα 30 λεπτά για καλύτερα αποτελέσματα.
4. Αφαιρέστε προσεκτικά τα καυτά μαγειρικά σκεύη από το δοχείο, φροντίζοντας να χρησιμοποιήσετε καρφίτσα κουζίνας για ασφάλεια. Θα παρατηρήσετε ότι ακόμη και η πιο σκληρή αιθάλη έχει γίνει μαλακή και εύπλαστη σαν πλαστελίνη υπό την επίδραση του διαλύματος. Μπορεί πλέον να αφαιρεθεί εύκολα με τη σκληρή πλευρά ενός συνηθισμένου σφουγγαριού κουζίνας, μιας βούρτσας ή μιας ξύλινης σπάτουλας χωρίς να καταστραφεί η μεταλλική επιφάνεια.

Για ποια τηγάνια δεν είναι κατάλληλη αυτή η μέθοδος καθαρισμού

Πριν από την έναρξη της διαδικασίας καθαρισμού, είναι εξαιρετικά σημαντικό να προσδιορίσετε σωστά το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένα τα σκεύη σας, καθώς κάθε μέταλλο έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες αλληλεπίδρασης με τις δραστικές ουσίες.

• Για αντικείμενα από χυτοσίδηρο και ανοξείδωτο ατσάλι, η μέθοδος αυτή αποτελεί σχεδόν ιδανική επιλογή. Αυτά τα μέταλλα είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά στα αλκαλικά διαλύματα και τις υψηλές θερμοκρασίες, οπότε η διαδικασία βρασμού δεν θα βλάψει καθόλου τη δομή του μετάλλου, αλλά θα βοηθήσει μόνο να επανέλθει στην αρχική του καθαρότητα.
• Εάν σκοπεύετε να καθαρίσετε μαγειρικά σκεύη από αλουμίνιο, αξίζει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί. Το αλουμίνιο είναι ένα χημικά ενεργό μέταλλο που μπορεί να αντιδράσει με τη μαγειρική σόδα. Η παρατεταμένη έκθεση στο αλκαλικό περιβάλλον μπορεί να προκαλέσει το σκούρο χρώμα της επιφάνειας αυτών των μαγειρικών σκευών ή να χάσει τη φυσική της λάμψη, γι’ αυτό είναι προτιμότερο να μειώσετε στο ελάχιστο το χρόνο χρήσης του διαλύματος.
• Τα σύγχρονα μαγειρικά σκεύη με επίστρωση τεφλόν ή κεραμικής επίστρωσης απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή. Αυτή η μέθοδος καθαρισμού έχει σχεδιαστεί αποκλειστικά για το εξωτερικό των τηγανιών, όπου συνήθως συσσωρεύονται ρύποι. Η εσωτερική επιφάνεια με το λεπτό αντικολλητικό στρώμα αποθαρρύνεται έντονα από το να εκτίθεται σε επιθετικά διαλύματα κατά το βράσιμο, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει ανεπανόρθωτα τις προστατευτικές ιδιότητες της επίστρωσης και να οδηγήσει στο μέλλον στο κόλλημα των τροφίμων.

Αυτή η μέθοδος όχι μόνο σας εξοικονομεί χρήματα, αλλά είναι και πιο φιλική προς το περιβάλλον από τη χρήση τοξικών σπρέι. Επιπλέον, το διάλυμα που προκύπτει είναι τόσο αποτελεσματικό που μπορείτε να μουλιάσετε σε αυτό τα αμαυρωμένα μαχαιροπήρουνα για λίγα λεπτά μετά το βύθισμα – θα λάμψουν και πάλι σαν καινούργια.

Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.