Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Αποδεικνύεται ότι μικρές αλλαγές στη διατροφή μπορούν να προκαλέσουν μια αντίδραση στο σώμα για να κάψει λίπος
Οι επιστήμονες γνωρίζουν ότι το κρύο κάνει το σώμα να καίει περισσότερες θερμίδες για να διατηρηθεί ζεστό. Αυτή η διαδικασία βοηθά στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος μετατρέποντας την αποθηκευμένη ενέργεια σε θερμότητα.
Εδώ και χρόνια, οι επιστήμονες αναζητούν τρόπους για να ενεργοποιήσουν αυτό το σύστημα καύσης θερμίδων χωρίς να εκθέτουν τους ανθρώπους στο κρύο, γράφει το Earth. Σημειώνεται ότι οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Νότιας Δανίας διεξήγαγαν μια μελέτη για να δουν αν το φαγητό από μόνο του θα μπορούσε να προκαλέσει μια παρόμοια αντίδραση.
Αντί να μειώσουν τη θερμοκρασία, οι επιστήμονες μείωσαν την ποσότητα ορισμένων θρεπτικών συστατικών στη διατροφή και μέτρησαν προσεκτικά την αντίδραση του οργανισμού υπό ελεγχόμενες συνθήκες.
Μια δίαιτα που μιμείται το κρύο
Οι επιστήμονες επικεντρώθηκαν σε δύο αμινοξέα, τη μεθειονίνη και την κυστεΐνη, τα οποία βρίσκονται συνήθως στο κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι φυτικές τροφές περιέχουν συνήθως πολύ μικρότερες ποσότητες αυτών των αμινοξέων.
Στο πείραμα, τα ποντίκια έλαβαν είτε μια κανονική διατροφή είτε μια διατροφή με περιορισμένη μεθειονίνη. Ορισμένες ομάδες αφέθηκαν σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ άλλες εκτέθηκαν σε κρύο στους 4 βαθμούς Κελσίου.
Αυτή η διάταξη επέτρεψε την άμεση σύγκριση μεταξύ της δίαιτας και της έκθεσης στο κρύο, επιτρέποντάς μας να προσδιορίσουμε αν η τροφή από μόνη της θα μπορούσε να αυξήσει σημαντικά τις ενεργειακές δαπάνες.
Ενεργειακή δαπάνη χωρίς μείωση της πρόσληψης τροφής
Σε θερμοκρασία δωματίου, τα ποντίκια σε δίαιτα περιορισμένης μεθειονίνης έκαιγαν περίπου 20% περισσότερη ενέργεια από τα ποντίκια σε κανονική δίαιτα.
Η πρόσληψη τροφής παρέμεινε περίπου η ίδια σε όλες τις ομάδες και η σωματική δραστηριότητα δεν άλλαξε. Η πρόσθετη απώλεια βάρους οφειλόταν στην αυξημένη παραγωγή θερμότητας και όχι στη μειωμένη πρόσληψη τροφής ή στην αυξημένη δραστηριότητα.
“Τα ποντίκια που έκαιγαν την περισσότερη ενέργεια κατανάλωναν την ίδια ποσότητα τροφής με τα υπόλοιπα και δεν κινούνταν περισσότερο ή λιγότερο. Παρατηρήσαμε μια αύξηση της θερμογέννησής τους κατά 20%. Έχασαν περισσότερο βάρος και αυτό δεν συνέβη επειδή έτρωγαν λιγότερο ή γυμνάζονταν περισσότερο – απλώς παρήγαγαν περισσότερη θερμότητα”, εξήγησε τα στοιχεία ο καθηγητής Jan Wilhelm Kornfeld.
Στροφή προς την καύση λίπους
Η δίαιτα άλλαξε επίσης τον τρόπο με τον οποίο το σώμα χρησιμοποιεί την ενέργεια. Τα ποντίκια μετατοπίστηκαν από την καύση υδατανθράκων στη χρήση περισσότερου λίπους ως πηγή ενέργειας.
Και όταν εκτέθηκαν στο κρύο, η ενεργειακή δαπάνη αυξήθηκε δραματικά σε όλες τις ομάδες. Δηλαδή, το κρύο αποδείχτηκε ισχυρό έναυσμα και μείωσε τις διαφορές μεταξύ των διαιτών. Ωστόσο, ο συνδυασμός κρύου και περιορισμού της μεθειονίνης οδήγησε σε πρόσθετη απώλεια βάρους.
Οι ορμόνες αυξάνουν τις ενεργειακές δαπάνες
Οι ορμόνες έπαιξαν σημαντικό ρόλο σε αυτές τις αλλαγές. Ο περιορισμός της πρόσληψης μεθειονίνης αύξησε τα επίπεδα μιας ορμόνης που δίνει σήμα στον οργανισμό να αυξήσει την ενεργειακή δαπάνη.
Η έκθεση στο κρύο αύξησε επίσης τα επίπεδα αυτής της ορμόνης, αν και ο συνδυασμός και των δύο σημάτων δεν αύξησε σημαντικά τα επίπεδα της ορμόνης. Το αποτέλεσμα αυτό υποδηλώνει ότι μια περιορισμένη διατροφή ενεργοποιεί ήδη έντονα αυτό το μονοπάτι.
Τα επίπεδα ενός δείκτη καύσης λίπους στο ήπαρ, αυξήθηκαν τόσο με τη δίαιτα όσο και με την έκθεση στο κρύο, επιβεβαιώνοντας ότι κατά τη διάρκεια της παρέμβασης ο οργανισμός στράφηκε σε μεγαλύτερη αξιοποίηση του λίπους.
Γιατί είναι σημαντικό για την παχυσαρκία
Οι επιστήμονες σημείωσαν ότι τα αποτελέσματα της μελέτης είναι ελπιδοφόρα. Δείχνουν ότι η αλλαγή ορισμένων θρεπτικών συστατικών στη διατροφή μπορεί να ενεργοποιήσει το φυσικό σύστημα παραγωγής θερμότητας του σώματος και να αυξήσει την καύση θερμίδων χωρίς έκθεση στο κρύο.
Οι μελλοντικές θεραπείες της παχυσαρκίας μπορεί να συνδυάζουν λογικές διατροφικές αλλαγές με φαρμακευτική αγωγή για να βοηθήσουν τον οργανισμό να κάψει περισσότερη ενέργεια ελέγχοντας παράλληλα την όρεξη.
Σχόλια:
