Αυτό το απλό τσαρλότ θα αρέσει στους πολυάσχολους μάγειρες.
Η τεμπέλικη τσαρλότκα με μήλα θα αρέσει στους λάτρεις των απλών συνταγών / κολάζ My, screenshot YouTube, φωτογραφία depositphotos.com
Η τσαρλότκα με μήλα είναι ένα από τα αγαπημένα σπιτικά επιδόρπια των Ουκρανών. Το ίδιο το κλασικό γλυκό είναι αρκετά εύκολο στην παρασκευή του, αλλά υπάρχουν συνταγές που το απλοποιούν ακόμη περισσότερο. Η τεμπέλικη τσαρλότα είναι ιδανική για όσους δεν έχουν φούρνο στο σπίτι ή δεν θέλουν να ασχοληθούν καθόλου με τη ζύμη.
Έχουμε περιγράψει λεπτομερώς πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη τεμπέλικη τσάρλοτ – η συνταγή μπορεί να έχει δύο παραλλαγές. Στην πρώτη, ψήνουμε την πίτα σε τηγάνι αντί για φούρνο. Και στη δεύτερη μέθοδο δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη – αντ’ αυτής χρησιμοποιείται χθεσινό ψωμί.
Lazy charlotte στο τηγάνι
Τα συστατικά για ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν διαφέρουν από εκείνα που χρησιμοποιούνται στις κλασικές συνταγές. Για να αποδειχθεί επιτυχημένη η τεμπέλικη τσαρλότ στο κεφίρ, προετοιμάστε τέτοια συστατικά:
- τέσσερα μεσαία μήλα,
- ένα αυγό,
- διακόσια χιλιοστόλιτρα κεφίρ,
- εκατόν σαράντα γραμμάρια αλεύρι,
- εκατό γραμμάρια ζάχαρη,
- πενήντα γραμμάρια βούτυρο,
- μια πρέζα προζύμι για τη ζύμη,
- κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο για γεύση.
Πλύνετε τα μήλα, κόψτε τα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα σε κύβους. Βάλτε το μισό βούτυρο και τη ζάχαρη και τα φρούτα σε ένα καυτό τηγάνι. Μαγειρέψτε τα μήλα σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Ενώ τα φρούτα βράζουν, ετοιμάστε το μείγμα: Ανακατέψτε το κεφίρ και το αυγό μέχρι να φουσκώσουν. Ρίχνετε το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο, ρίχνετε την υπόλοιπη ζάχαρη και τα μπαχαρικά ανάλογα με τη γεύση. Στη συνέχεια, ενσωματώστε σταδιακά στη ζύμη το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Διαβάστε επίσης:
Ισιώνετε τα μαλακά μήλα με μια σπάτουλα και τα περιχύνετε ομοιόμορφα με το μείγμα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και χαμηλώστε τη φωτιά στον καυστήρα. Μαγειρέψτε τη σαρλότ στο τηγάνι για περίπου 20-25 λεπτά – μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Για να βγάλετε την πίτα, αναποδογυρίστε την προσεκτικά πάνω σε ένα φαρδύ μπολ.
Lazy loaf charlotte
Αυτή η συνταγή δεν είναι στην πραγματικότητα μια απλουστευμένη συνταγή, αλλά όσο το δυνατόν πιο κοντά σε μια πραγματική γαλλική charlotte. Στη Γαλλία, η μηλόπιτα φτιάχνεται από λευκό ψωμί εμποτισμένο σε αυγό.
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη παίρνετε τέτοια υλικά:
- τέσσερα μήλα,
- ένα ψωμί από χθες,
- οκτακόσια χιλιοστόλιτρα γάλα,
- τρία αυγά,
- εκατόν σαράντα γραμμάρια ζάχαρη,
- μια πρέζα βανίλια,
- βούτυρο και φρυγανιά για να πασπαλίσουμε το καλούπι.
Κόψτε τη φρατζόλα σε λεπτές και φαρδιές φέτες πλάτους όχι μεγαλύτερου του 1 εκατοστού. Χτυπήστε το γάλα με τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Μουλιάστε τις φέτες ψωμιού σε αυτό το μείγμα για περίπου 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, πλύνετε και κόψτε σε κύβους τα μήλα.
Ετοιμάστε ένα ταψί διαμέτρου περίπου 25 εκατοστών. Βουτυρώστε τον πυθμένα και τα τοιχώματα με βούτυρο και πασπαλίστε με φρυγανιά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλεύρι). Τοποθετήστε εναλλάξ τη φρατζόλα και τα μήλα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Ψήστε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά στους 180°.
