Σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα, τα περισσότερα προϊόντα ζαχαροπλαστικής πρέπει να αποθηκεύονται σε σκοτεινό, ξηρό μέρος με θερμοκρασία μεταξύ +15°C και +20°C. Είναι σημαντικό τα προϊόντα να προστατεύονται από το ηλιακό φως και τις πηγές θερμότητας, όπως ο φούρνος, καθώς επιταχύνουν τις χημικές διεργασίες που επηρεάζουν τη γεύση και την υφή του τροφίμου.
Ο εμπειρογνώμονας τόνισε ότι πολλά επιδόρπια δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο. Η αυξημένη υγρασία και οι συχνές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας λόγω του συχνού ανοίγματος της πόρτας μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην κατάσταση των τροφίμων.
Τα μπισκότα δεν πρέπει να τοποθετούνται στο ψυγείο. Διαφορετικά θα μαλακώσουν και θα σταματήσουν να τρίζουν. Θα πρέπει επίσης να επιλέξετε διαφορετικό τρόπο αποθήκευσης για τη μαρμελάδα, τα ζαχαρωτά και το ζελέ, διαφορετικά θα μουχλιάσουν και θα κολλήσουν. Επιπλέον, είναι σημαντικό να μη βάζετε σοκολάτα στο ψυγείο, καθώς μπορεί να εμφανίσει λευκές επικαθίσεις στην επιφάνειά της.
“Ωστόσο, η τοποθέτηση γλυκών στο ψυγείο για μικρό χρονικό διάστημα έχει νόημα σε ορισμένες περιπτώσεις. Αυτό θα πρέπει να γίνει αν ο χώρος έχει ζεσταθεί πολύ και τα γλυκίσματα έχουν αρχίσει να λιώνουν. Σε μόνιμη βάση, όμως, είναι προτιμότερο να αποφεύγεται μια τέτοια αποθήκευση των γλυκών. Ωστόσο, μιλάμε μόνο για ξηρά και σκληρά γλυκά”, – δήλωσε η Anischenkova.
Ωστόσο, υπενθύμισε ότι υπάρχουν επιδόρπια που πρέπει να αποθηκεύονται στο κρύο. Μιλάμε για προϊόντα που περιέχουν κρέμα, φρούτα ή μούρα. Διαφορετικά, τα γλυκά αυτά θα χαλάσουν γρήγορα. Παράλληλα, είναι απαραίτητο να αποκλείεται η γειτονιά των γλυκών με έντονα μυρωδάτα προϊόντα.
