Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξαν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Rutgers (ΗΠΑ), το άρθρο των οποίων δημοσιεύεται στο περιοδικό Obesity.
Οι επιστήμονες ανέλυσαν στοιχεία για περισσότερους από 200 άνδρες και γυναίκες ηλικίας 24 έως 75 ετών. Όλοι οι συμμετέχοντες ήταν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι και, ως εκ τούτου, είχαν ακολουθήσει δίαιτα χαμηλών θερμίδων για έξι μήνες.
Οι συμμετέχοντες συμβουλεύτηκαν να τρώνε με τέτοιο τρόπο ώστε τουλάχιστον το 18% των θερμίδων που λάμβαναν να προέρχεται από άπαχα, πλούσια σε πρωτεΐνες τρόφιμα, όπως κοτόπουλο, κόκκινο κρέας, ψάρι, όσπρια και γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι συμμετέχοντες κρατούσαν λεπτομερή ημερολόγια διατροφής, καταγράφοντας ό,τι έτρωγαν καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Η ανάλυση των πληροφοριών που συλλέχθηκαν έδειξε ότι τόσο εκείνοι που έτρωγαν λιγότερη πρωτεΐνη (περίπου το συνιστώμενο 18%) όσο και εκείνοι που έτρωγαν περισσότερη πρωτεΐνη (20% ή περισσότερο) έχασαν περίπου 5% του αρχικού σωματικού τους βάρους κατά τη διάρκεια της εξάμηνης δίαιτας.
Εν τω μεταξύ, η ομάδα “υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη” έτρωγε συνολικά πιο υγιεινά, καταναλώνοντας περισσότερα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και λιγότερους επεξεργασμένους υδατάνθρακες, γλυκά και επιδόρπια. Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι η δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες απέτρεψε την απώλεια μυϊκής μάζας που συχνά συνοδεύει την απώλεια βάρους.
