Ας μάθουμε ποιο ψάρι να αγοράσουμε – μπακαλιάρο ή μπακαλιάρο – ποιο είναι καλύτερο, πιο θρεπτικό και πιο νόστιμο.
Ποιο ψάρι είναι πιο υγιεινό – ο μπακαλιάρος ή ο μπακαλιάρος / κολάζ My, φωτογραφία freepik.com
Ο μπακαλιάρος και ο μπακαλιάρος είναι δημοφιλή είδη ψαριών στην ουκρανική αγορά. Εκτιμώνται για την ευκολία παρασκευής τους και τις διαιτητικές τους ιδιότητες. Είναι όμως πραγματικά εξίσου υγιεινά και υπάρχει κάποια διαφορά μεταξύ τους; Health-coach για άτομα 30+ και συγγραφέας του σχολείου Nutriplus Natalia Dubovik δήλωσε στο My ποιο ψάρι είναι καλύτερο – ο μπακαλιάρος ή ο μπακαλιάρος, πώς διαφέρουν στη σύνθεση και τη γεύση και ποιο είναι καλύτερο να επιλέξετε.
Ποιο είναι καλύτερο – ο μπακαλιάρος ή ο μπακαλιάρος
Ο κέφαλος και ο μπακαλιάρος είναι παρόμοιοι, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει διαφορά μεταξύ αυτών των τύπων ψαριών.
Σύμφωνα με έναν εμπειρογνώμονα, μερακλίνα – είναι ένα ευαίσθητο θαλάσσιο ψάρι με μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες. Περιέχει επίσης φώσφορο και σελήνιο, απαραίτητα για τον θυρεοειδή αδένα, κάλιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μικρές ποσότητες ωμέγα-3. “Ο χακί είναι ένα απίστευτο ψάρι για τον οργανισμό”, λέει ο ειδικός. – Είναι διαιτητικό, χαμηλών θερμίδων και περιέχει 18 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια. Το κρέας του είναι πολύ εύπεπτο και είναι κατάλληλο για κατανάλωση από άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα”.
Μέντα – πυθμένα από τα πιο διαιτητικά θαλασσινά ψάρια, επειδή έχει ελάχιστα λιπαρά και ταυτόχρονα πολλές πρωτεΐνες (19 g πρωτεΐνης ανά 100 g προϊόντος), καθώς και ιώδιο και σελήνιο, μαγνήσιο, κάλιο, ωμέγα-3. “Σε σύγκριση με τον σολομό, η περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 στον κολιό είναι χαμηλότερη, αλλά για τον θυρεοειδή αδένα, αυτό το ψάρι είναι ένας θησαυρός. Περιέχει ιώδιο, το οποίο τόσο λείπει από τη διατροφή των Ουκρανών”, – λέει ο εμπειρογνώμονας.
Ποιο ψάρι είναι πιο νόστιμο – ο μπακαλιάρος ή ο μπακαλιάρος
Σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα, είναι δύσκολο να επιλέξει κανείς μεταξύ αυτών των δύο τύπων ψαριών:
Ο κέφαλος και ο μπακαλιάρος είναι ιδανικά για όσους έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, θέλουν να μειώσουν την ποσότητα λίπους στο φαγητό τους ή για όσους έχουν αποφασίσει να ακολουθήσουν δίαιτα.
Αν μιλήσουμε για το τι είναι πιο λιπαρό – ο μπακαλιάρος ή ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος είναι πιο ζουμερός, έχει πιο μαλακό και τρυφερό κρέας σε αντίθεση με τον “ξηρό” μπακαλιάρο, ο οποίος έχει πιο πυκνή δομή κρέατος:
Αν χρειάζεστε ένα πιο πλούσιο, αλλά και πάλι διαιτητικό ψάρι – είναι καλύτερα να επιλέξετε τον μπακαλιάρο, και αν προσέχετε το βάρος σας ή θέλετε να χάσετε βάρος – σταματήστε στον παπαλίνα.
Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε τέτοια ψάρια ψήνοντας ή μαγειρεύοντας, ώστε να είναι ζουμερά και να διατηρούν τις χρήσιμες ιδιότητές τους.
Διαβάστε επίσης:
Όσον αφορά το τι έχει καλύτερη γεύση – ο μπακαλιάρος ή ο μπακαλιάρος – είναι, πρώτα απ’ όλα, θέμα γούστου. Αλλά δεν πρέπει να τρώτε κάθε μέρα μπακαλιάρο ή μπακαλιάρο – η διατροφή πρέπει να είναι ποικίλη. “Θα πρέπει να περιέχει μπακαλιάρο, μπακαλιάρο, πουλερικά, μοσχάρι και εντόσθια – αυτό είναι αν μιλάμε για το πρωτεϊνικό συστατικό. Φυσικά, η ισορροπία είναι αδύνατη χωρίς σύνθετους υδατάνθρακες, λίπη, λαχανικά και φρούτα”, τονίζει ο προπονητής διατροφής.
Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, βέλτιστη μερίδαψάρια – 150-200 γραμμάρια σε ένα γεύμα.
αναφορά
Natalia Dubovik
προπονητής υγείας για άτομα 30+
Διατροφολόγος, συγγραφέας του podcast “Let’s Start on Monday” στο ραδιόφωνο Champion.
Συγγραφέας του σχολείου Nutriplus από τη Farmasi.
Νωρίτερα σας είπαμε επίσης ποιο ψάρι είναι πιο υγιεινό – τα ψάρια της θάλασσας ή του ποταμού – τι λένε οι διατροφολόγοι.
