Αέρινα ντόνατς με κεφίρ – μια συνταγή που φέρνει πίσω τις σκέψεις της παιδικής ηλικίας

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Τα ντόνατς μυρίζουν σαν τη ζεστασιά της κουζίνας, τα κυριακάτικα πρωινά και τις στιγμές που θέλετε λίγη περισσότερη αυτοφροντίδα

Πηγή:

Ανάλαφροι, χρυσαφένιοι και απίστευτα τρυφεροί, αυτοί οι λουκουμάδες με κεφίρ φτιάχνονται γρήγορα με απλά υλικά και προσφέρουν μέγιστη απόλαυση.

Οι λουκουμάδες μυρίζουν σαν τη ζεστασιά της κουζίνας, τα κυριακάτικα πρωινά και τις στιγμές που θέλετε λίγη περισσότερη αυτοφροντίδα. Σήμερα, σε έναν κόσμο πολύπλοκων γλυκών και γαστρονομικών τάσεων, τα απλά σπιτικά ντόνατς με κεφίρ επανέρχονται στη μόδα. Και για καλό λόγο, γιατί είναι γρήγορα στην προετοιμασία τους και εγγυημένα λειτουργούν ακόμα και για αρχάριους, ενώ η συνταγή για την παρασκευή τους λέγεται στη σελίδα Bude smachno.

Συγκεντρώνοντας την οικογένεια γύρω από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας: 4 συνταγές kulebyaka και το μυστικό για την τέλεια ζύμη ζύμης

Συνταγή

Συστατικά:

• Κεφίρ – 250 ml,
• αλεύρι – 400-450 g,
• αυγό – 1 τεμ,
• ζάχαρη – 3-5 κουταλιές της σούπας,
• μαγειρική σόδα – 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
• βούτυρο (στη ζύμη) – 3 κουταλιές της σούπας,
• λάδι (για το τηγάνισμα) – περίπου 500 ml,
• ζάχαρη βανίλια,
• αλάτι.

Μαγειρική

1. Προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλια και μια πρέζα αλάτι στο ζεστό κεφίρ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές.
2. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα και το φυτικό έλαιο, το μείγμα θα γίνει λίγο πιο αφράτο.
3. Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια σας.
4. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά, ώστε να γίνει ακόμα πιο τρυφερή.
5. Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος 0,5-1 cm.
6. Κόψτε κύκλους (9-10 cm) και κάντε μια τρύπα στο κέντρο – το κλασικό σχήμα ντόνατ.
7. Ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά και τηγανίζετε τα ντόνατς για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα.
8. Τοποθετήστε τους έτοιμους λουκουμάδες σε χαρτί κουζίνας για να απομακρύνετε το περιττό λίπος.
9. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε ζεστά.

Συμβουλές

• προσθέστε κανέλα ή κάρδαμο στο μείγμα,
• φτιάξτε ένα γλάσο από σοκολάτα ή καραμέλα,
• γεμίστε με μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα,
• σερβίρετε με μούρα και κρέμα γάλακτος.

Τα ντόνατς σε κεφίρ είναι το είδος της συνταγής που αποδεικνύει ότι, για να δημιουργήσετε κάτι πραγματικά νόστιμο, δεν χρειάζεστε περίπλοκες τεχνικές ή σπάνια υλικά. Αυτό είναι ένα επιδόρπιο για την απλότητα, την απόλαυση και λίγη σπιτική μαγειρική μαγεία.

Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.