Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες κιμά με λαχανικά στο φούρνο

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Αυτά τα υγιεινά κοψίδια θα σας εκπλήξουν με μια υπέροχη γεύση και θα τα απολαύσουν πολλοί άνθρωποι

Τα κοψίδια από κιμά με λαχανικά και μπαχαρικά στο φούρνο, βγαίνουν τρυφερά, ζουμερά, καθώς ο μισός κιμάς είναι λαχανικά, και επίσης βγαίνουν πολλά.

Αυτές οι υγιεινές κοτολέτες θα σας εκπλήξουν με μια υπέροχη γεύση και θα τις απολαύσουν πολλοί.

Συνταγή

Συστατικά

• χοιρινός κιμάς – 400 γρ,
• κιμάς κοτόπουλου – 400 g,
• αυγά κοτόπουλου – 2 τεμάχια,
• κρεμμύδι – 1 τεμ,
• καρότα – 1 τεμ,
• πατάτες – 1 τεμ,
• γλυκιά πιπεριά – 1 τεμ,
• σκόρδο – 2 σκελίδες,
• αποξηραμένο σκόρδο – 1 κουταλάκι του γλυκού,
• πάπρικα – 1 κουταλάκι του γλυκού,
• αποξηραμένος κόλιανδρος – 1 κουταλάκι του γλυκού,
• φρέσκος μαϊντανός – 1 μάτσο,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• αλάτι,
• φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία:

1. Καθαρίστε και πλύνετε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο.
2. Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε έναν μέτριο τρίφτη.
3. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές και κόψτε τις σε μικρούς κύβους.
4. Πιέστε το σκόρδο μέσα από ένα πιεστήριο.
5. Ξεπλύνετε τον μαϊντανό, στεγνώστε τον με χαρτί κουζίνας και ψιλοκόψτε τον.
6. Τρίψτε τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη και πιέστε ελαφρά.
7. Βάλτε τον κιμά, τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα, την πιπεριά και το σκόρδο σε ένα μπολ. Χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε το αποξηραμένο σκόρδο, την πάπρικα, τον κόλιανδρο, το τριμμένο μαύρο πιπέρι, τον μαϊντανό, το αλάτι και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές.
8. Σχηματίζετε μεγάλες κοτολέτες, τις τοποθετείτε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, λαδώνετε ελαφρά με φυτικό λάδι.
9. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά.

Τι να φτιάξετε από κιμά αν βαριέστε τις κοτολέτες: 4 ιδέες για δείπνο για κάθε μέρα