Για πολλούς ανθρώπους, η καφετιέρα έχει γίνει τόσο απαραίτητη για το πρωί όσο και η οδοντόβουρτσα, αλλά δεν τη φροντίζουν με την ίδια προσοχή.
Πατάτε ένα κουμπί, παίρνετε μια μερίδα εσπρέσο και συνεχίζετε τις δουλειές σας, ενώ το εσωτερικό της μηχανής αφήνεται να τα βγάλει πέρα μόνο του μέχρι την επόμενη φορά, σύμφωνα με τον ανταποκριτή του .
Λίγοι άνθρωποι σκέφτονται τι συμβαίνει στο εσωτερικό κατά τη διάρκεια αυτών των ωρών διακοπής λειτουργίας και πώς αυτό επηρεάζει τη γεύση και την ασφάλεια του ροφήματος. Τα υπολείμματα του λαδιού του καφέ στα τοιχώματα της μονάδας παρασκευής και στις θήκες οξειδώνονται σε επαφή με τον αέρα μέσα σε λίγες μόνο ώρες.
Φωτογραφία:
Τα ταγγισμένα έλαια αναμειγνύονται με τον φρέσκο καφέ στην επόμενη παρασκευή, δίνοντάς του μια δυσάρεστη πικράδα και μια ξινή γεύση που δεν έχει καμία σχέση με την ευγενή ξινίλα των καλών ποικιλιών. Το άτομο νομίζει ότι έχει χάσει την αγάπη του για τον καφέ ή ότι αγόρασε κακούς κόκκους, αν και το πρόβλημα είναι απλώς βρώμικα μηχανήματα.
Το ασβέστιο και το μαγνήσιο από το νερό, εάν δεν χρησιμοποιούνται φίλτρα, καθιζάνουν στα θερμαντικά στοιχεία σε ένα πυκνό στρώμα αλάτων. Αυτό το στρώμα λειτουργεί σαν θερμός: χρειάζεται περισσότερος χρόνος και ενέργεια για να θερμάνει η μηχανή το νερό στη σωστή θερμοκρασία και ο καφές παρασκευάζεται σε ασταθή θερμοκρασία.
Οι επαγγελματίες γνωρίζουν ότι οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας σκοτώνουν τη γεύση των κόκκων γρηγορότερα από οποιονδήποτε άλλο παράγοντα. Το χειρότερο πράγμα που μπορεί να συμβεί σε μια παραμελημένη καφετιέρα είναι η μούχλα στη δεξαμενή νερού και στον σωλήνα αποστράγγισης.
Το υγρό, σκοτεινό περιβάλλον είναι ιδανικό για τον πολλαπλασιασμό των μυκήτων, τα σπόρια των οποίων στη συνέχεια πηγαίνουν κατευθείαν στο φλιτζάνι. Οι αλλεργικοί και οι ασθματικοί είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι σε αυτό, και η συνεχής ρινική συμφόρηση το πρωί μπορεί να μην οφείλεται στα άνθη της σημύδας, αλλά στους μικροσκοπικούς κατοίκους της καφετιέρας.
Πολλοί άνθρωποι περιορίζονται στο σκούπισμα των εξωτερικών επιφανειών, αγνοώντας τους εσωτερικούς κόμβους. Όμως, οι κόκκοι του καφέ φράζουν στα πιο δυσπρόσιτα σημεία, αποτελώντας τελικά μια παχιά κρούστα που δεν μπορεί να αφαιρεθεί χωρίς ειδικά εργαλεία.
Αυτή η κρούστα γίνεται έδαφος αναπαραγωγής βακτηρίων και ένα πρωί αντί για ένα αναζωογονητικό ρόφημα μπορεί να έχετε στομαχικές διαταραχές. Ακόμα και η θήκη στην οποία ρίχνεται ο αλεσμένος καφές απαιτεί καθημερινή συντήρηση.
Αν δεν το καθαρίζετε μετά από κάθε παρασκευή, τα υπολείμματα του καφέ καίγονται και αρχίζουν να βγάζουν μια πικράδα που διαχέεται μέσα από ένα φρέσκο δισκίο. Το ίδιο ισχύει και για τη μονάδα παρασκευής: πρέπει να ξεπλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό και να αφήνεται να στεγνώσει, διαφορετικά θα αναπτυχθούν στο εσωτερικό της μικροοργανισμοί που είναι ανθεκτικοί ακόμη και στις υψηλές θερμοκρασίες.
Οι επαγγελματίες baristas ξοδεύουν σχεδόν τόσο χρόνο για τον καθαρισμό του εξοπλισμού τους όσο και για την παρασκευή ποτών, και για καλό λόγο. Η φροντίδα στο σπίτι δεν χρειάζεται να είναι τόσο φανατική, αλλά αν την παραμελήσετε εντελώς, είναι σαν να καταστρέφετε οικειοθελώς τη γεύση του ακριβού καφέ και να διακινδυνεύετε την υγεία σας. Το καθάρισμα διαρκεί τρία λεπτά και η απόλαυση ενός τέλειου φλιτζανιού διαρκεί όλο το πρωί.
Διαβάστε επίσης
- Γιατί ρίχνετε ξύδι στο πλυντήριο κάθε φορά που πλένετε: μια τελετουργία που σώζει ζωές για τις συσκευές και τα ρούχα
- Πώς το απλό φυτικό λάδι σώζει το παρκέ από το θάνατο: τα μυστικά της φροντίδας των δαπέδων χωρίς χημικά
