Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Μπορείτε να τα φτιάξετε στο σπίτι
Το Cheburek είναι ένα παραδοσιακό πιάτο των Τατάρων, το οποίο είναι τηγανητές πίτες με λεπτή ζύμη. Μπορείτε να τα αγοράσετε από πωλητές σε οποιαδήποτε αγορά, και δεν μπορείτε να μπερδέψετε τη μυρωδιά τους με τίποτα άλλο. Μπορείτε επίσης να τα ετοιμάσετε στο σπίτι. Η blogger μαγειρικής Svetlana Bauer μοιράζεται μια δοκιμασμένη συνταγή για cheburek.
Συνταγή
Συστατικά:
- ζεστό νερό – 200 ml,
- ζεστή βότκα – 2 κουταλιές της σούπας,
- αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού,
- ζάχαρη – 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
- φυτικό έλαιο – 50 ml,
- αλεύρι – περίπου 500 g.
Για τη γέμιση:
- Κιμάς – 400 γρ,
- κρεμμύδι – 150 γρ,
- αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού,
- πιπέρι για γεύση,
- νερό – 100 ml,
- φυτικό έλαιο – 50 ml.
Προετοιμασία:
- Πρώτα προετοιμάζουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ανακατεύουμε ζεστό νερό, καυτή βότκα, αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι και αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ και ζυμώνουμε σε μια σφιχτή ζύμη.
- Για τη γέμιση, ανακατεύουμε κιμά, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, νερό και φυτικό λάδι.
- Σχηματίστε chebureks όπως φαίνεται στο βίντεο και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε άφθονο φυτικό λάδι.
- Τοποθετήστε τα έτοιμα chebureks σε χαρτί κουζίνας για να απομακρύνετε το περιττό λίπος.
Σχόλια:
