Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Αυτές οι πίτες συνδυάζουν μαλακή ζύμη και τρυφερή γέμιση
Πηγή:
Οι πίτες με λάχανο είναι μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση. Ο συνδυασμός της μαλακής ζύμης και της τρυφερής γέμισης από κοκκινιστό λάχανο τα καθιστά εξαιρετική επιλογή για σνακ. Αυτές οι πίτες φτιάχνονται πολύ εύκολα και η γέμιση μπορεί να επιλεγεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Η γέμιση λάχανου είναι απλά η πιο εύκολη στην παρασκευή της και είναι φθηνή, γράφει η Focus.
Συνταγή
Συστατικά
Για τη ζύμη:
- 2,5% γάλα – 250 ml,
- κρυσταλλική ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας,
- ένα αυγό,
- ξηρή μαγιά – 1 κουταλάκι του γλυκού,
- αλεύρι – 3 φλιτζάνια,
- βούτυρο – 50 g,
- αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για τη γέμιση:
- φρέσκο λευκό λάχανο – 500 γρ,
- ένα μέτριο καρότο,
- ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι,
- ηλιέλαιο – 2 κουταλιές της σούπας,
- αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία:
- Διαλύστε την κρυσταλλική ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι σε χλιαρό γάλα. Αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά. Χτυπήστε το αυγό και προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύοντας τη ζύμη. Ζυμώνετε σε μια μαλακή ζύμη, τυλίγετε σε μπάλα, σκεπάζετε με μια πετσέτα και αφήνετε να ζεσταθεί για μια ώρα.
- Και πιάστε δουλειά με τη γέμιση. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές φέτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τρίψτε το καρότο σε χοντρό τρίφτη. Τηγανίστε το καρότο και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν και προσθέστε το λάχανο. Προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, αλάτι και πιπέρι, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά ή περισσότερο.
- Σχηματίστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες και ανοίξτε τις. Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο κάθε πλατύ ψωμιού. Μην ξεχάσετε να τσιμπήσετε σωστά τις άκρες.
- Τοποθετήστε τις πίτες με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα, αλείψτε την κορυφή με αυγό. Ψήστε στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Για περισσότερη ζουμερότητα μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ξινή κρέμα στη γέμιση. Για να διατηρήσετε τη γεύση του λάχανου, σιγοβράστε το σε χαμηλή φωτιά.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
