Βρήκαμε τρόπο να ξεπαγώνουμε το κρέας πιο γρήγορα χωρίς να καταστρέφουμε την ποιότητά του.
Αντιγραφή συνδέσμου
Πώς να επιταχύνετε το ξεπάγωμα του κρέατος / Collage My, φωτογραφία: pixabay.com, screenshot από το βίντεο
Θα μάθετε:
- Πώς να επιταχύνετε την απόψυξη του κρέατος
- Πώς να μην ξεπαγώνετε το κρέας
Η κατάψυξη είναι ένας από τους πιο βολικούς τρόπους για να διατηρήσετε τα τρόφιμα φρέσκα. Τα κρέατα και τα ψάρια αποθηκεύονται συχνότερα στην κατάψυξη, ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα το δείπνο ανά πάσα στιγμή. Αλλά δεν είναι ασυνήθιστο να βρεθείτε σε μια κατάσταση όπου ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε, αλλά το κρέας είναι ακόμα σκληρό σαν πέτρα.
Βρήκαμε πώς μπορείτε να ξεπαγώσετε το κρέας πιο γρήγορα χωρίς να βλάψετε την ποιότητά του.
Γιατί είναι σημαντικό να ξεπαγώνετε σωστά το κρέας
Όταν σκεφτόμαστε πώς να ξεπαγώσουμε γρήγορα το κρέας, το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό είναι ο φούρνος μικροκυμάτων ή το ζεστό νερό. Ωστόσο, αυτές οι μέθοδοι μπορεί να υποβαθμίσουν τη γεύση και να καταστήσουν ακόμη και το προϊόν μη ασφαλές.
Η απόψυξη σε πολύ ζεστό νερό προάγει την ανάπτυξη ενεργών βακτηρίων. Επιπλέον, το κρέας μπορεί να αρχίσει να αλλοιώνεται εξωτερικά, ενώ παραμένει παγωμένο εσωτερικά. Για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστάται να το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου ή να το τοποθετείτε σε καλοριφέρ, γράφει η Kobieta Interia.
Αν ψάχνετε πώς να ξεπαγώσετε σωστά το κρέας, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη όχι μόνο την ταχύτητα, αλλά και την ασφάλεια.
Πώς να μην ξεπαγώνετε το κρέας
Οι ειδικοί συμβουλεύουν να αποφεύγετε τις ακόλουθες μεθόδους:
- σε ζεστό νερό βρύσης,
- στον πάγκο εργασίας της κουζίνας σε θερμοκρασία δωματίου,
- πάνω σε καλοριφέρ ή κοντά σε πηγή θερμότητας.
Αυτές οι μέθοδοι μπορεί να οδηγήσουν σε ανομοιόμορφη απόψυξη και αυξημένο κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.
Πώς να ξεπαγώσετε το κρέας πιο γρήγορα: η μέθοδος των δύο τηγανιών
Αν πρέπει να ετοιμάσετε επειγόντως δείπνο και δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου χρόνος, υπάρχει ένα απλό κόλπο ζωής στην κουζίνα.
Για να ξεπαγώσετε γρήγορα το κρέας χωρίς φούρνο μικροκυμάτων, θα χρειαστείτε δύο μεταλλικά τηγάνια.
Τι πρέπει να κάνετε:
- Βάλτε το κρέας (τυλιγμένο ή σε σακούλα) στο ίδιο τηγάνι.
- Καλύψτε την κορυφή με το δεύτερο ταψί.
- Εάν επιθυμείτε, ρίξτε ζεστό νερό στο πάνω ταψί.
Το μυστικό της μεθόδου είναι η θερμική αγωγιμότητα του μετάλλου. Το μέταλλο μεταφέρει τη θερμότητα πολύ πιο γρήγορα από τον αέρα. Χάρη στην επαφή και από τις δύο πλευρές και την απουσία στρώματος αέρα, το κρέας ξεπαγώνει πολύ πιο γρήγορα – μερικές φορές σε μόλις 15-30 λεπτά.
Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα το παρμπρίζ του αυτοκινήτου / My
Αυτή η μέθοδος βοηθά στην επίλυση του ερωτήματος πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα το κρέας στο σπίτι χωρίς τον κίνδυνο υπερθέρμανσης και μερικού μαγειρέματος του προϊόντος.
Ο ασφαλέστερος τρόπος απόψυξης
Εάν ο χρόνος το επιτρέπει, είναι καλύτερο να ξεπαγώνετε το κρέας στο ψυγείο – αργά και ομοιόμορφα. Αυτή η επιλογή διατηρεί τη δομή των ινών και μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης βακτηρίων.
Ωστόσο, σε περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης, η μέθοδος των δύο τηγανιών μπορεί να αποδειχθεί πραγματικά σωτήρια.
Παρακολουθήστε το βίντεο για το πώς να ξεπαγώσετε το κρέας χρησιμοποιώντας δύο τηγάνια:
Μπορεί να σας ενδιαφέρει:
Αν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τη σύνταξη.
