Σαλάτα με λάχανο του Πεκίνου, καβούρια, αγγούρια και αυγά: απλή συνταγή

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Αποδεικνύεται ελαφρύ, φρέσκο, καθώς η σάλτσα παρασκευάζεται με βάση την ξινή κρέμα.

Μια από τις πιο εύκολες, γρήγορες και απλές σαλάτες είναι η καβουροσαλάτα. Παρά την απλότητα των προϊόντων και της προετοιμασίας, θα είναι ιδανική για ένα γιορτινό τραπέζι.

Αποδεικνύεται ελαφριά, φρέσκια, καθώς το ντρέσινγκ παρασκευάζεται με βάση την ξινή κρέμα.

Συνταγή

Συστατικά:

• Λάχανο Πεκίνου – 300 γρ,
• καβουροκροκέτες – 120 γρ,
• αυγά κοτόπουλου – 4 τεμ,
• φρέσκα αγγούρια – 1 τεμ,
• πράσινα κρεμμύδια – 15 g,
• αλάτι.

Για το ντρέσινγκ:

Συγκεντρώνοντας την οικογένεια γύρω από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας: 4 συνταγές kulebyaka και το μυστικό για την τέλεια ζύμη ζύμης

• ξινή κρέμα – 3 κουταλιές της σούπας,
• χυμό λεμονιού – 1 κουταλιά της σούπας. l,
• σκόρδο – 2 σκελίδες,
• κόκκοι μουστάρδας – 1 κουταλάκι του γλυκού,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• αλάτι.

Προετοιμασία:

1. Ξεπλύνετε το λάχανο, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το σε λεπτές φέτες.
2. Κόψτε τις καβουροκροκέτες σε λεπτές λωρίδες.
3. Βράστε τα αυγά από το σημείο βρασμού για 10 λεπτά. Ψύξτε τα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε μεγάλους κύβους.
4. Πλύνετε το αγγούρι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Κόψτε το αγγούρι σε ράβδους, ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια με ένα μαχαίρι.
5. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τρίψτε το ψιλοκομμένο.
6. Για το ντρέσινγκ: Ανακατέψτε την ξινή κρέμα, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τη μουστάρδα, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατέψτε.
7. Τοποθετήστε το λάχανο, τα μπαστουνάκια καβουριού, τα αυγά, το αγγούρι, το πράσινο κρεμμύδι σε ένα μπολ, αλάτι και ντρέσινγκ. Ανακατέψτε απαλά και τοποθετήστε το σε μια σαλατιέρα.

Σχόλια: