Μια εύκολη συνταγή για σπιτικό τσαρλότ με ελάχιστα υλικά και χρόνο. Ζουμερή γέμιση, τρυφερή υφή και γεύση από ξύσμα λεμονιού για την τέλεια πίτα.
Αντιγραφή συνδέσμου
Γρήγορη συνταγή Charlotte / Collage: My, screenshots
- Πώς να φτιάξετε μια γρήγορη Charlotte
- Το κύριο μυστικό της Charlotte από τον Klopotenko
Η σπιτική ζαχαροπλαστική συχνά φαίνεται περίπλοκη και χρονοβόρα, αλλά ένα κλασικό επιδόρπιο όπως η σαρλότ μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα, αποκτώντας μια τρυφερή, γευστική και ζουμερή πίτα. Ένα τέτοιο ψήσιμο δίνει άνεση και ευχαρίστηση χωρίς επιπλέον κόπο και ώρες στην κουζίνα. το My έχει μαζέψει μια γρήγορη συνταγή για την αγαπημένη σας Charlotte.
Ίσως σας ενδιαφέρει να δείτε το βιβλίο Δύο φορές πιο φτηνά και νόστιμα από τα αγορασμένα στο μαγαζί: Πώς να φτιάξετε αποξηραμένο κρέας στο σπίτι χωρίς στεγνωτήριο.
Γρήγορο τσάρλοτ: μυστικά από τον Ευγένιο Κλοποτένκο
Ο διάσημος Ουκρανός σεφ Ευγένιος Κλοποτένκο προτείνει να απλοποιήσουμε την κλασική σαρλότ: η ζύμη ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά και η έτοιμη πίτα βγαίνει πλούσια, υγρή και τρυφερή. Η μέθοδός του επιτρέπει ακόμη και σε αρχάριους στη μαγειρική να έχουν το τέλειο αποτέλεσμα χωρίς περίπλοκους χειρισμούς με πρωτεΐνες και αλεύρι.
Καραμελοποίηση μήλων για μέγιστη γεύση
Η κύρια έμφαση στη σαρλότ είναι η σωστή προετοιμασία των μήλων. Η Klopotenko συμβουλεύει να τηγανίζουμε τα κομμένα σε φέτες φρούτα σε βούτυρο με ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Αυτό τονίζει τη γεύση, μειώνει την οξύτητα και εξασφαλίζει ότι τα μήλα παραμένουν μαλακά στο εσωτερικό τους χωρίς να μετατρέπονται σε πουρέ.
Προετοιμασία της ζύμης και ψήσιμο
Η ζύμη είναι απλή στην παρασκευή της: χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια, προσθέστε το γάλα και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Το τριμμένο ξύσμα λεμονιού δίνει στο κέικ μια ιδιαίτερη γεύση. Αδειάζετε τη ζύμη σε μια λαδωμένη φόρμα, απλώνετε από πάνω τα καραμελωμένα μήλα και ψήνετε στους 180°C για περίπου 45-50 λεπτά χωρίς να ανοίξετε το φούρνο τα πρώτα 30 λεπτά.
Μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με όλα τα βήματα και τις λεπτές λεπτομέρειες για την παρασκευή της Σαρλότ εδώ:
Πειράματα και συμβουλές
Αυτή η συνταγή είναι βασική, αλλά σας επιτρέπει να πειραματιστείτε: προσθέστε κανέλα, αναμείξτε μήλα με αχλάδια ή εισάγετε ξηρούς καρπούς. Ακόμα και στην κλασική της μορφή, η Σαρλότ βγαίνει νόστιμη, τρυφερή και ζουμερή – το χρυσό πρότυπο της γρήγορης σπιτικής ζαχαροπλαστικής.
Η γρήγορη σαρλότ είναι ένα κλασικό γλυκό σε νέα μορφή: τρυφερό, αρωματικό, ζουμερό και όσο το δυνατόν πιο εύκολο στην προετοιμασία, χαρίζοντας στο σπίτι άνεση και απόλαυση χωρίς επιπλέον κόπο.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει: Η τσάρκα Charlotte είναι μια από τις πιο νόστιμες γεύσεις που θα μπορούσατε να αγοράσετε:
Σχετικά με το πρόσωπο: Eugene Klopotenko
Ο Eugene Viktorovich Klopotenko είναι Ουκρανός σεφ, εστιάτορας, κοινωνικός ακτιβιστής, μπλόγκερ και παρουσιαστής στην τηλεόραση. Συνιδρυτής του εστιατορίου “Εκατό χρόνια μπροστά” (Κίεβο) και του μπιστρό “Others” (Λβιβ), συγγραφέας του δημοφιλούς ουκρανικού γαστρονομικού ιστότοπου klopotenko.com, γράφει η Wikipedia.
Αν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τους συντάκτες.
