Ψιλοκομμένα κοψίδια συκωτιού – εύκολη στην προετοιμασία συνταγή

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Τα κομματάκια συκωτιού είναι η τέλεια επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Είναι τρυφερά, γευστικά και θα κερδίσουν εύκολα τις καρδιές ακόμη και εκείνων που δεν συμπαθούν ιδιαίτερα το συκώτι.

Πηγή:

Το συκώτι δεν είναι μόνο πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών Α, Β και σιδήρου, αλλά και ένα προϊόν που, όταν επεξεργάζεται σωστά, γίνεται μια πραγματική γαστρονομική ανακάλυψη. Τα κομμένα κοψίδια είναι μια τρυφερή, γευστική και χορταστική επιλογή που μπορεί να σερβιριστεί με συνοδευτικό πιάτο ή φρέσκα λαχανικά. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν, και το μυστικό της τέλειας υφής είναι ο λεπτός τεμαχισμός του συκωτιού και το σωστό ψήσιμο των λαχανικών, και πώς να προετοιμάσετε τα πάντα είπε στη σελίδα Liliya.cooking

Συνταγή

Συγκεντρώνοντας την οικογένεια γύρω από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας: 4 συνταγές kulebyaka και το μυστικό για την τέλεια ζύμη ζύμης

Συστατικά

• Συκώτι κοτόπουλου – 700 g.
• Κρεμμύδι – 1 τεμ.
• Καρότα – 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα γάλακτος – 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό – 1 τεμ.
• Αλεύρι – 3 κουταλιές της σούπας.
• Αγαπημένα μπαχαρικά.
• Αλάτι.
• Πιπέρι.
• Λάδι – 2 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική

1. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τρίψτε τα καρότα.
2. Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα λαχανικά για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Στη συνέχεια, αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν, θα αποτελέσουν τη βάση για τα κοψίδια.
4. Πλύνετε το συκώτι κοτόπουλου και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Όσο πιο μικρό, τόσο πιο τρυφερά θα είναι τα κοψίδια.
5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο συκώτι με το ψητό, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, αυγό, μια κουταλιά ξινή κρέμα, αλεύρι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά ώστε να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
6. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να σχηματίσετε μικρές κοτολέτες, πρέπει να είναι πυκνές, αλλά όχι πολύ παχιές για να τηγανιστούν καλά.
7. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Τηγανίστε τα κοψίδια και από τις δύο πλευρές κάτω από ένα καπάκι μέχρι να πάρουν χρώμα. Το καπάκι τα κρατάει ζουμερά στο εσωτερικό τους.

Σερβίρισμα

Τα κομματάκια συκωτιού μπορούν να σερβιριστούν με πουρέ πατάτας, βραστά λαχανικά ή μια ελαφριά σαλάτα. Ταιριάζουν τόσο ζεστά όσο και ελαφρώς παγωμένα – ιδανικά για σνακ ή μεσημεριανό γεύμα.

Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.