Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Το ρύζι θα γίνει πιο εύθρυπτο και νόστιμο
Το ρύζι μπορεί να γίνει αρκετά άνοστο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αν δεν αφιερώσετε λίγα λεπτά για να αναδείξετε τη γεύση του. Σύμφωνα με τη Mirror, το ρύζι μαγειρεύεται πολύ εύκολα, αλλά τα αμυλούχα συστατικά τείνουν να κολλάνε μεταξύ τους μόλις προστεθεί νερό και μπορεί να γίνει πολύ υγρό μέσα σε λίγα λεπτά.
Επομένως, για να αποφύγετε την κατανάλωση κολλώδους ρυζιού, το δημοσίευμα συμβουλεύει να του προσθέσετε λίγο βούτυρο.
“Μπορεί να φαίνεται παράξενο, αλλά το βούτυρο περιβάλλει κάθε κόκκο με ένα προστατευτικό φιλμ που τους βοηθά να μην κολλάνε μεταξύ τους και μειώνει το ρυθμό απορρόφησης νερού”, διαβεβαιώνει το δημοσίευμα.
Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να τηγανίσετε το ρύζι για δύο λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα και στη συνέχεια να το ρίξετε σε μια κατσαρόλα με νερό ως συνήθως.
Συνταγή
Συστατικά
- 200g ρύζι,
- μία κουταλιά της σούπας βούτυρο,
- ένας κύβος ζωμού κοτόπουλου (προαιρετικά).
Προετοιμασία
- Αρχικά, ρίχνετε το ρύζι σε ένα κόσκινο και το ξεπλένετε καλά κάτω από κρύο νερό. Αυτό θα σας βοηθήσει να απομακρύνετε μέρος του αμύλου που κάνει το ρύζι να γίνεται κολλώδες.
- Μόλις γίνει αυτό, τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο. Όταν λιώσει εντελώς, προσθέστε το πλυμένο ρύζι.
- Αφήστε το ρύζι να μαγειρευτεί για ένα ή δύο λεπτά, μέχρι οι κόκκοι να πάρουν χρώμα και να αρχίσουν να μυρίζουν καρύδι. Εν τω μεταξύ, γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και φέρτε το σε βρασμό. Αν θέλετε, προσθέστε έναν κύβο ζωμού στο νερό για να δώσετε στο ρύζι ακόμα περισσότερη γεύση.
- Στη συνέχεια, ρίξτε το τηγανητό ρύζι στο νερό που βράζει και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία. Καλύψτε το ρύζι με ένα καπάκι και αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος των υγρών.
“Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα μπολ και χαλαρώστε το απαλά με ένα πιρούνι – αυτό θα το βοηθήσει να γίνει χαλαρό. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ένα όμορφο ρύζι με χρυσαφένια γεύση που έχει πολύ καλύτερη γεύση από το απλό βρασμένο ρύζι”, διαβεβαιώνει το υλικό.
