Τα αποτελέσματα της μελέτης των επιστημόνων από το Αραβικό Πανεπιστήμιο της Βηρυτού δημοσιεύονται στο περιοδικό Frontiers in Nutrition.
Το Rooibos είναι ένα ρόφημα που παρασκευάζεται με την παρασκευή αποξηραμένων ψιλοκομμένων φύλλων και βλαστών του Aspalathus linearis, ενός θάμνου της οικογένειας των ψυχανθών. Η λέξη rooibos σημαίνει “κόκκινος θάμνος” στη νοτιοαφρικανική γλώσσα. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε καφεΐνη, το ρόφημα δεν προκαλεί αϋπνία ή αφυδάτωση.
Το Rooibos περιέχει διάφορους μεταβολίτες – βιολογικά ενεργές ουσίες που επηρεάζουν τη γεύση, το άρωμα και τις ιδιότητες του ποτού. Οι ερευνητές μελέτησαν ένα υδατικό εκχύλισμα του ποτού και εντόπισαν 43 από αυτούς, συμπεριλαμβανομένων της ισοοριεντίνης, της ρουτίνης, της εσκουλετίνης και της ασπαλατίνης.
Διαπιστώθηκε ότι η πιο αποτελεσματική μέθοδος παρασκευής είναι η χρήση νερού θερμοκρασίας 90 °C για 10 λεπτά – έτσι εξάγονται οι μέγιστες πολυφαινόλες, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτική και δυνητικά προστατευτική δράση.
Σε εργαστηριακές δοκιμές, το εκχύλισμα rooibos ανέστειλε την ανάπτυξη των βακτηρίων Staphylococcus aureus και Pseudomonas aeruginosa. Δεν παρατηρήθηκε σημαντική επίδραση σε άλλους μικροοργανισμούς όπως η Escherichia coli και η Salmonella typhimurium. Οι ελάχιστες ανασταλτικές συγκεντρώσεις ποικίλλουν ανάλογα με το στέλεχος.
Οι συγγραφείς της δημοσίευσης σημειώνουν ότι τα αποτελέσματα της μελέτης επιβεβαιώνουν τις δυνατότητες του rooibos ως λειτουργικό ρόφημα. Ωστόσο, οι επιστήμονες τονίζουν ότι τα μέχρι στιγμής δεδομένα αφορούν μόνο εργαστηριακές συνθήκες – δεν είναι ακόμη δυνατό να χρησιμοποιηθεί το τσάι άμεσα για τη θεραπεία βακτηριακών λοιμώξεων. Απαιτούνται περαιτέρω δοκιμές σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθούν τα κλινικά οφέλη και να καθοριστούν οι βέλτιστες δοσολογίες.
