Δεν είναι πάντα τα πιο ακριβά κομμάτια κρέατος που είναι και τα πιο νόστιμα. Μερικές φορές η πραγματική μαγεία κρύβεται στα απλά, φθηνά κομμάτια.
Αντιγραφή συνδέσμου
Ποιο κομμάτι κρέας είναι το φθηνότερο και το πιο νόστιμο / Collage: My, photo: depositphotos.com
Κύρια από τις ειδήσεις:
- Τα φτηνά κομμάτια κρέατος συχνά έχουν καλύτερη γεύση από τα premium κομμάτια κρέατος
- Τα μάγουλα, η ωμοπλάτη, το στήθος και η κνήμη δίνουν βαθιά σπιτική γεύση με χαμηλό προϋπολογισμό
- Η καρδιά και άλλα εντόσθια είναι φθηνά,βραστά αλλά μια πολύ πλούσια επιλογή για όσους εκτιμούν τη γεύση
Πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να είναι πεπεισμένοι ότι η πραγματική γεύση κρύβεται στο φιλέτο και ότι όλα τα υπόλοιπα είναι συμβιβασμοί. Αλλά η μαγειρική πρακτική αποδεικνύει πεισματικά το αντίθετο. Μερικά από τα φθηνότερα μέρη του βοδινού, του χοιρινού ή του κοτόπουλου μπορούν να δώσουν προβάδισμα στα ακριβά φιλέτα – αρκεί να τους δώσετε χρόνο και λίγη προσοχή. Διαμορφώνουν τη γεύση της σπιτικής κουζίνας εδώ και δεκαετίες και σήμερα επιστρέφουν στις τάσεις, γράφει η My.
Μάγουλα: κρέας που λιώνει χωρίς μαχαίρι
Τα μάγουλα του μοσχαριού και του χοιρινού συχνά περνούν απαρατήρητα, αν και είναι οι πρωταθλητές της τρυφερότητας. Όταν σιγομαγειρεύονται αργά, το κρέας κυριολεκτικά διαλύεται και η τιμή τους είναι πολύ χαμηλότερη από τα κομμάτια “κύρους”. Πουρές πατάτας, ζυμαρικά ή απλώς φρέσκο ψωμί – και έχετε ένα πιάτο επιπέδου εστιατορίου χωρίς επιπλέον κόστος.
Η σπάτουλα: ο παγκόσμιος ήρωας της καθημερινής κουζίνας
Η σπάτουλα δεν ισχυρίζεται ότι είναι κορυφαία, αλλά εκπλήσσει σταθερά με τα αποτελέσματά της. Διαθέτει αρκετά λιπαρά και φυτικές ίνες για να κάνει ένα πιάτο ζουμερό και γευστικό. Ψήνετε, μαγειρεύετε, αλέθετε για κιμά – αυτό το κομμάτι μπορεί να αντέξει οποιαδήποτε μορφή, αν πάρετε το χρόνο σας.
Στήθος: η γεύση που δημιουργεί το λίπος
Το μπριζολάκι συχνά υποτιμάται λόγω της περιεκτικότητάς του σε λίπος, παρόλο που προσφέρει αυτή τη “σπιτική” γεύση. Ψημένο, καπνιστό ή βραστό, βγαίνει πάντα πλούσιο και γευστικό. Δεν αποτελεί διαιτητική επιλογή, αλλά είναι σίγουρα τίμιο και πολύ νόστιμο.
Κνήμη: βαθιά γεύση με ελάχιστα χρήματα
Το κότσι μοσχαριού ή κοτόπουλου είναι η ιδανική βάση για σούπες, βραστά και μαγειρευτά φαγητά μακράς διάρκειας. Το οστό και ο συνδετικός ιστός δημιουργούν ένα φυσικό αποτέλεσμα ζωμού που δεν θα δώσει κανένα φιλέτο. Το αποτέλεσμα είναι μαλακό κρέας και μια πηχτή σάλτσα που ταιριάζει με πατάτες, ρύζι ή ζυμαρικά.
Καρδιά και άλλα εντόσθια: μια τολμηρή επιλογή για όσους εκτιμούν τη γεύση
Η καρδιά είναι ένα από τα φθηνότερα μέρη του σφαγίου, αλλά και ένα από τα πιο γευστικά. Όταν μαγειρεύεται σωστά, γίνεται μαλακή, ζουμερή και καθόλου “τρομακτική”. Τέτοια προϊόντα επιλέγουν όσοι μαγειρεύουν όχι για την εικόνα, αλλά για την πραγματική γεύση.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει:
Σχετικά με την πηγή: My
Το Ουκρανικό Ανεξάρτητο Πρακτορείο Ειδήσεων είναι το πρώτο και μεγαλύτερο ανεξάρτητο πρακτορείο ειδήσεων της Ουκρανίας, το οποίο ιδρύθηκε το 1993 και κατέχει ηγετική θέση μεταξύ των ειδησεογραφικών μέσων της χώρας. Παράγει ειδήσεις σε τρεις γλώσσες: ουκρανικά, ρωσικά και αγγλικά. Διανέμει ειδήσεις μέσω πληρωμένων κλειστών συνδρομών, ταχυδρομικών αποστολών digest, συλλογών ανακοινώσεων και μιας ενημερωτικής πύλης.
Εάν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τη σύνταξη.
