Κάθε φθινόπωρο στην αγορά μπορείτε να παρατηρήσετε την ίδια εικόνα: ένας πωλητής πουλάει μεγάλες, ομοιόμορφες πατάτες, ενώ ο κουβάς του γείτονά του είναι μισογεμάτος από μπιζέλια και κομμένους κονδύλους.
Η διαφορά συχνά δεν έγκειται στην ποικιλία και τη γονιμότητα του εδάφους, αλλά στην κοινότυπη άγνοια των όρων συγκομιδής, αναφέρει ο ανταποκριτής του .
Αν σκάψεις ένα δεκαπενθήμερο νωρίτερα, δεν έχεις τη συγκομιδή, αν κρατήσεις τις πατάτες στο έδαφος πολύ καιρό, αρχίζουν να βλασταίνουν ή να σαπίζουν. Η βιολογία της πατάτας είναι απλή: μετά την ανθοφορία αρχίζει η ενεργός ανάπτυξη των κονδύλων και διαρκεί περίπου 40-50 ημέρες, ανάλογα με την ποικιλία και τις καιρικές συνθήκες.
Φωτογραφία:
Αν τραβήξετε το θάμνο μόλις μαραθούν τα άνθη, οι κόνδυλοι θα είναι μικροί και με λεπτή φλούδα που ξεφλουδίζει με το παραμικρό άγγιγμα – τέτοιες πατάτες δεν είναι κατάλληλες για αποθήκευση. Οι έμπειροι πατατοκαλλιεργητές δεν βασίζονται στο ημερολόγιο, αλλά στην κατάσταση του βλαστού.
Όταν αρχίζει να κιτρινίζει και να κατακάθεται, είναι ένα σημάδι ότι η εκροή θρεπτικών συστατικών από τα φύλλα στους κονδύλους έχει σχεδόν ολοκληρωθεί. Αν το χόλμα παραμείνει πράσινο μέχρι τον παγετό, σημαίνει ότι η ανάπτυξη συνεχίζεται και δεν χρειάζεται να βιαστείτε με τη συγκομιδή, αλλά ούτε και να αργήσετε.
Πολλοί άνθρωποι κάνουν το λάθος να κουρεύουν το χόλμο πολύ πριν το σκάψιμο, ώστε οι φλούδες να ξεφλουδίζουν γρηγορότερα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό, αλλά όχι νωρίτερα από μία εβδομάδα πριν από τη συγκομιδή, διαφορετικά οι κόνδυλοι δεν θα προλάβουν να αποκτήσουν άμυλο από τα χόρτα που έχουν απομείνει.
Κουρεμένο χόρτο – είναι επίσης μια πρόληψη της φυτοφθόρας, η οποία από τα φύλλα μπορεί να εξαπλωθεί στην καλλιέργεια. Στην προσωπική μου πρακτική υπήρξε μια περίπτωση που λόγω πρώιμων παγετώνων έπρεπε να ξεθάψουμε επειγόντως τις πατάτες, παρόλο που το χόλμα ήταν ακόμα πράσινο.
Η συγκομιδή, φυσικά, συλλέχθηκε, αλλά αποθηκεύτηκε κακώς, γρήγορα μαράθηκε και φύτρωσε. Δεν μπορείτε να ξεγελάσετε τη φύση: οι κόνδυλοι πρέπει να ωριμάσουν φυσικά στο έδαφος, αποκτώντας μια παχιά φλούδα και ένα απόθεμα αμύλου για το χειμώνα.
Διαβάστε επίσης
- Γιατί μαδάτε τα πρώτα λουλούδια από τα σπορόφυτα: Πώς η απληστία για μια πρώιμη συγκομιδή καταστρέφει τις ντομάτες
- Γιατί τα σμέουρα ανθίζουν σε υγρά καλοκαίρια: Πώς το σωστό κλάδεμα σώζει από τη φαιά σήψη
