Ptitim με λαχανικά σε ένα τηγάνι: μια συνταγή για ένα ασυνήθιστο πιάτο

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Σερβίρετε ως συνοδευτικό ή ως κύριο πιάτο

Το πτιτίμ είναι ένα ζυμαρικό από σκληρό σιτάρι σε σχήμα μικρών μπάλων. Το πιάτο είναι ιδανικό για όσους θέλουν να μαγειρέψουν κάτι υγιεινό και χορταστικό.

Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο ή ως κύριο πιάτο.

Συνταγή

Συστατικά:

• Πιτιτίμ – 200 γρ,
• καρότα – 1 τεμ,
• γλυκιά πιπεριά – 1 τεμ,
• σέλινο – 40 g,
• ντομάτα – 1 τεμάχιο (μεγάλο),
• σκόρδο – 2 σκελίδες,
• νερό – 400 ml,
• βούτυρο – 50 g,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• αλάτι.

Προετοιμασία:

1. Πλύνετε, καθαρίστε και κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους.
2. Καθαρίστε τις πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους και τα κοτσάνια και επίσης κόψτε τις σε μικρούς κύβους.
3. Κόψτε το σέλινο σε μικρά κομμάτια.
4. Κόψτε τη ντομάτα σε μικρά κυβάκια.
5. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε το από ένα πιεστήριο.
6. Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε το βούτυρο, βάζετε τα καρότα, το σέλινο και τα τηγανίζετε για πέντε λεπτά, στη συνέχεια προσθέτετε την πιπεριά, την ντομάτα, το σκόρδο, το πιπέρι, το αλάτι και τα τηγανίζετε για άλλα τρία λεπτά, ρίχνετε βραστό νερό, προσθέτετε το πιτιμέζι, ανακατεύετε και μαγειρεύετε για 12 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
7. Αποσύρετε από τη φωτιά, αφήστε το πιάτο να εμποτιστεί για 10 λεπτά.

Συμβουλές:

Συγκεντρώνοντας την οικογένεια γύρω από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας: 4 συνταγές kulebyaka και το μυστικό για την τέλεια ζύμη ζύμης

• Αν θέλετε, το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με μυρωδικά.

Σχόλια: