Η Rosstandart ενημέρωσε το GOST για τον στιγμιαίο καφέ, οι νέες απαιτήσεις θα τεθούν σε ισχύ από τον Νοέμβριο του τρέχοντος έτους. Αυτό αναφέρει το RIA Novosti με αναφορά στο κείμενο του εγγράφου.
Το προηγούμενο πρότυπο ίσχυε από τον Ιανουάριο του 1994 και αφορούσε τον καφέ σε σκόνη. Στη νέα έκδοση, η έννοια του στιγμιαίου καφέ διευρύνεται: τώρα περιλαμβάνει επίσης τις κοκκώδεις και τις κατεψυγμένες μορφές.
Οι απαιτήσεις για την εμφάνιση έχουν επίσης αλλάξει. Ενώ προηγουμένως δεν επιτρεπόταν να υπάρχουν σβώλοι στον καφέ σε σκόνη, τώρα επιτρέπεται να υπάρχουν χαλαρά σωματίδια που μπορούν εύκολα να θρυμματιστούν υπό ελαφρά κρούση.
Οι κανόνες σχετικά με τη διάλυση του ροφήματος παρέμειναν: πρέπει να παρασκευάζεται σε 30 δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό και σε 3 λεπτά σε κρύο νερό. Ωστόσο, γίνεται μια εξαίρεση για τον καφέ σε κόκκους, ο οποίος μπορεί να χρειαστεί έως και 2,5 λεπτά για να διαλυθεί με την παρουσία μεμονωμένων σβόλων.
Επιπλέον, ο κατάλογος των επιτρεπόμενων συστατικών για την παραγωγή στιγμιαίου καφέ έχει διευρυνθεί. Περιλαμβάνει προϊόντα φυτικής προέλευσης και διάφορα συστατικά τροφίμων. Προηγουμένως, το πρότυπο προσδιόριζε τον κατάλογο των επιτρεπόμενων προϊόντων – από κιχώριο έως σίκαλη.
Το νέο GOST, όπως και τα περισσότερα πρότυπα στη Ρωσία, έχει εισηγητικό χαρακτήρα και χρησιμεύει ως κατευθυντήρια γραμμή για τους παραγωγούς. Καθίσταται υποχρεωτικό μόνο εάν αναφέρεται άμεσα σε νόμο, σύμβαση ή τεχνικό κανονισμό.
