Το μυστικό είναι απλό: χρειάζεστε το σωστό στρώμα λαδιού.
Αντιγραφή συνδέσμου
Τι να κάνετε αν το τηγάνι καεί / Κολάζ: My, φωτογραφία: depositphotos.com
Το κυριότερο πράγμα από τις ειδήσεις:
- Η μέθοδος των τριών σταγόνων δημιουργεί ένα λεπτό φιλμ λίπους για να αποτρέψει την προσκόλληση
- Η σωστή θέρμανση του τηγανιού το καθιστά σχεδόν αντικολλητικό ακόμη και χωρίς λάδι
- Η μακροζωία των μαγειρικών σκευών, γενικά, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη φροντίδα
Οι Ουκρανές νοικοκυρές μοιράζονται για άλλη μια φορά μια απλή αλλά αποτελεσματική τεχνική που τις σώζει από καμένες τηγανίτες και πατάτες εδώ και δεκαετίες. Πρόκειται για τη μέθοδο των “τριών σταγόνων” – μια τεχνική που σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα φυσικό αντικολλητικό στρώμα στην επιφάνεια του τηγανιού χωρίς ακριβά μέσα ή ειδική επίστρωση. Τη δημοτικότητα της παλιάς μεθόδου υπενθύμισε το TSN.
Ποιο είναι το μυστικό της μεθόδου
Αντίθετα με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι τα τρόφιμα κολλάνε λόγω έλλειψης λαδιού, συχνά το πρόβλημα προκαλείται από την περίσσεια λαδιού. Όταν υπάρχει πολύ λίπος, αυτό καίγεται και σχηματίζει αιθάλη. Αλλά ένα λεπτό, ομοιόμορφο φιλμ λειτουργεί εντελώς διαφορετικά – γεμίζει τις μικρορωγμές στο μέταλλο και δημιουργεί μια λεία επιφάνεια.
Ο αλγόριθμος είναι απλός:
- Ζεστάνετε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι καλά σε μέτρια φωτιά.
- ρίξτε τρεις μικρές σταγόνες λάδι στον καυτό πάτο
- τρίψτε τις σε όλη την επιφάνεια, συμπεριλαμβανομένων των πλευρών, με μια χαρτοπετσέτα.
- αφήστε το πιάτο να ζεσταθεί για ένα λεπτό ακόμα
Μετά από αυτή την προετοιμασία, ακόμη και οι τηγανίτες μπορούν να τηγανιστούν χωρίς να προσθέσετε λάδι – θα ξεκολλήσουν από την επιφάνεια μόλις πήξουν.
Γιατί λειτουργεί
Όταν το μέταλλο θερμαίνεται, η δομή του διαστέλλεται και οι μικροπόροι του ανοίγουν. Ένα λεπτό στρώμα λίπους τους γεμίζει και δημιουργεί ένα φυσικό αντικολλητικό αποτέλεσμα. Αν υπάρχει πολύ λάδι, δεν προλαβαίνει να απλωθεί ομοιόμορφα, καίγεται γρήγορα και προκαλεί κόλλημα.
Πώς να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής ενός τηγανιού
Οι ειδικοί μας υπενθυμίζουν ότι ακόμη και ο καλύτερος εξοπλισμός δεν θα βοηθήσει αν δεν φροντίζετε σωστά τα μαγειρικά σας σκεύη. Υπάρχουν μερικοί κανόνες που πρέπει να θυμάστε:
- Μην πλένετε ένα καυτό τηγάνι με κρύο νερό – αυτό παραμορφώνει το μέταλλο
- σκουπίζετε πάντα στεγνά μετά το πλύσιμο
- λαδώνετε περιοδικά το χυτοσίδηρο με ένα λεπτό στρώμα λαδιού και το ζεσταίνετε για να αποκαταστήσετε την προστατευτική επίστρωση.
Αυτό το παλιό hack της υπαίθρου γίνεται ξανά τάση – και για καλό λόγο. Λειτουργεί σε όλα τα τηγάνια και σας επιτρέπει να ξεχάσετε τα καμένα πιάτα χωρίς να ξοδέψετε πολλά χρήματα.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει: “Η κουζίνα είναι η καλύτερη λύση για να βάλεις το φαγητό σου σε ένα σκεύος”:
Σχετικά με την πηγή: TSN
Το TSN (Televizionnaya Sluzhba Novosti) είναι ένα καθημερινό ενημερωτικό τηλεοπτικό ειδησεογραφικό πρόγραμμα του καναλιού 1+1 που παράγεται από την 1+1 Media. Το TSN είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ειδησεογραφικά προγράμματα στην Ουκρανία. Τον Δεκέμβριο του 2012, το πρόγραμμα σημείωσε απόλυτο ρεκόρ με μερίδιο τηλεθέασης 31,5%. Αυτό σημαίνει ότι σχεδόν το ένα τρίτο των τηλεθεατών στην Ουκρανία παρακολουθούσε τα προγράμματα του TSN, γράφει η Wikipedia.
Αν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τους συντάκτες.
