Αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου
Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τα φρέσκα λεμόνια μέσα σε μια εβδομάδα, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε, για παράδειγμα, σε ένα τραπέζι. Το κυριότερο είναι να τα διατηρείτε μακριά από το φως του ήλιου και μακριά από την επαφή μεταξύ τους.
Σημαντικό. Μην αποθηκεύετε τα λεμόνια δίπλα σε μπανάνες ή μήλα – αυτά τα φρούτα απελευθερώνουν αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει την ωρίμανση και, κατά συνέπεια, την αλλοίωση.
Πώς να αποθηκεύσετε στο ψυγείο
Θέλετε να διατηρήσετε τα λεμόνια σας φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα; Το ψυγείο μπορεί να σας βοηθήσει. Η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης είναι μεταξύ 4 και 8 βαθμών Κελσίου (αυτή είναι η θερμοκρασία στο χώρο αποθήκευσης φρούτων και λαχανικών).
Για να διατηρήσετε τα λεμόνια φρέσκα για περίπου ένα μήνα, τυλίξτε τα σε λαδόκολλα και τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο. Το χαρτί διατηρεί τα φρούτα ζουμερά για έως και δύο μήνες.
Σημαντικό. Μην αποθηκεύετε τα λεμόνια σε κλειστές πλαστικές σακούλες: θα χυλώσουν και θα χαλάσουν γρήγορα. Μην πλένετε τα λεμόνια πριν τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο, καθώς αυτό μειώνει τη διάρκεια ζωής τους.
Αποθήκευση σε νερό
Τα λεμόνια διατηρούνται καλά αν είναι εντελώς βυθισμένα στο νερό. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της απαραίτητης υγρασίας.
Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα γυάλινο βάζο ή δοχείο, γεμίστε τα με κρύο νερό, καλύψτε τα καλά και τοποθετήστε τα στο ψυγείο (κατά προτίμηση στο διαμέρισμα με τα φρούτα). Αλλάζετε το νερό κάθε 1-2 ημέρες, ξεπλένοντας καλά κάθε λεμόνι.
Τα λεμόνια μπορούν να διατηρηθούν ανέπαφα για έως και τρεις εβδομάδες με αυτόν τον τρόπο.
Πώς να αποθηκεύσετε ολόκληρα λεμόνια στο μπαλκόνι
Τοποθετήστε τα εσπεριδοειδή σε κουτιά ή ξύλινα κιβώτια με άμμο ή πριονίδι. Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση παραμένει στεγνή, ώστε τα λεμόνια να παραμείνουν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Lifehack
Παρατηρήσατε ότι ένα λεμόνι έχει αρχίσει να χαλάει από πάνω; Μην το πετάξετε. Στύψτε το χυμό από το λεμόνι και καταψύξτε τον σε φόρμες για πάγο. Ο κατεψυγμένος χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ποτά και για το μαγείρεμα.
Πώς να αποθηκεύσετε τα λεμόνια σε φέτες
Με ζάχαρη
Πάρτε ένα αποστειρωμένο γυάλινο βάζο. Κόψτε το λεμόνι σε φέτες και τοποθετήστε το στο βάζο σε στρώσεις, ρίχνοντας ζάχαρη πάνω από κάθε στρώση. Τα εσπεριδοειδή μπορούν να διατηρηθούν σε αυτή τη μορφή έως και ένα μήνα.
Μπορείτε να στριφογυρίσετε τα λεμόνια μέσα από έναν κιμά και στη συνέχεια να τα αναμείξετε επίσης με τη ζάχαρη σε αναλογία 1:1. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε το με καπάκι και διατηρήστε το στο τραπέζι για μερικές ημέρες, ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη, και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο.
Ξήρανση
Τα λεμόνια μπορούν να αποξηρανθούν εάν το επιθυμείτε. Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος είναι η χρήση ενός ξηραντήρα φρούτων και λαχανικών. Αλλά αν δεν έχετε τέτοιο, μπορείτε επίσης να αποξηράνετε τα φρούτα στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το λεμόνι σε κύκλους ή φέτες και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Στεγνώστε τα εσπεριδοειδή στο φούρνο στους 55 βαθμούς Κελσίου για περίπου 22-24 ώρες. Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα λεμόνια σε καλά κλεισμένο βάζο ή σακούλα.
