Σύμφωνα με τον ειδικό, αυτό το tandem θα εξασφαλίσει την απορρόφηση περισσότερων θρεπτικών για την καρδιά βιταμινών.
Διατροφολόγος συμβουλεύει δύο προϊόντα για την υγεία της καρδιάς / photo depositphotos.com
Ο συνδυασμός αβοκάντο και ντομάτας βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τις ντομάτες.
Είναι γεγονός ότι οι ντομάτες περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά που ονομάζονται καροτενοειδή, τα οποία ο οργανισμός απορροφά πολύ καλύτερα όταν καταναλώνονται με λίπη. Είναι τα υγιεινά λιπαρά στο αβοκάντο που βοηθούν στη μεταφορά αυτών των αντιοξειδωτικών μέσω του πεπτικού συστήματος στην κυκλοφορία του αίματος, γράφει το Verywellhealth.
Τα αβοκάντο και οι ντομάτες προάγουν τη θρεπτική αξία, τον κορεσμό και την υγιεινή διατροφή της καρδιάς.
Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των ντοματών αβοκάντο
Μελέτες έχουν αποδείξει ότι οι ντομάτες είναι πλούσιες σε καροτενοειδή, ιδιαίτερα σε λυκοπένιο και β-καροτένιο. Αυτά δρουν ως αντιοξειδωτικά στον οργανισμό και συνδέονται με την υγεία της καρδιάς, του δέρματος και των κυττάρων. Ωστόσο, η παγίδα είναι ότι ο οργανισμός δεν μπορεί να απορροφήσει καλά αυτές τις ενώσεις χωρίς λίπος.
Διαβάστε επίσης:
“Τα καροτενοειδή, όπως το λυκοπένιο, είναι λιποδιαλυτές ενώσεις, πράγμα που σημαίνει ότι τα διαιτητικά λίπη απαιτούνται για την αποτελεσματική απορρόφησή τους”, εξηγεί η διατροφολόγος Jennifer Pallian.
Έτσι, όταν τρώτε μόνο ντομάτες, χάνετε κάποια από τα θρεπτικά συστατικά τους. Όταν όμως τις συνδυάζετε με υγιεινά λιπαρά, όπως το αβοκάντο, ξεκλειδώνετε περισσότερες από τις δυνατότητές τους.
“Αφού τα καροτενοειδή απελευθερωθούν από την ντομάτα κατά τη διάρκεια της πέψης, πρέπει να συνδεθούν με το λίπος της τροφής για να φτάσουν στο έντερο”, μας είπε ο Pallian.
Σύμφωνα με τη μελέτη, χωρίς λίπος, η απορρόφηση των καροτενοειδών από τον οργανισμό παραμένει χαμηλή, αλλά η προσθήκη διαιτητικού λίπους μπορεί να αυξήσει την απορρόφησή τους κατά δύο έως τρεις φορές.
Άλλα οφέλη από την κατανάλωση αβοκάντο με ντομάτες
Εκτός από την αύξηση της απορρόφησης των καροτενοειδών, ο συνδυασμός αυτός ικανοποιεί πολλές άλλες διατροφικές απαιτήσεις:
Καλύτερο αίσθημα κορεσμού: Τα αβοκάντο περιέχουν φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά που επιβραδύνουν την πέψη και σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι μετά το γεύμα. Οι ντομάτες το συμπληρώνουν αυτό, καθώς είναι χαμηλές σε θερμίδες, ενυδατικές και πλούσιες σε φυτικές ίνες.
Υποστήριξη της υγείας της καρδιάς: Σύνδεσμος μελετών αβοκάντο με υγιέστερα επίπεδα χοληστερόλης και καλύτερη υγεία της καρδιάς. Οι ντομάτες περιέχουν κάλιο, βιταμίνη C και φυτικές ενώσεις που βοηθούν στην υποστήριξη της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Συνολική διατροφική ποιότητα: Μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που τρώνε αβοκάντο έχουν υψηλότερη συνολική πρόσληψη θρεπτικών συστατικών και καλύτερη ποιότητα διατροφής.
Πώς να μαγειρέψετε αβοκάντο και ντομάτες
Για να ενσωματώσετε τις ντομάτες και τα αβοκάντο σε ένα πιάτο, ο Pallian συνιστά:
- γουακαμόλε με ντομάτες σε φέτες,
- τοστ αβοκάντο με φέτες ντομάτας,
- σάλτσα ντομάτας με κύβους αβοκάντο,
- ταλάτες που περιλαμβάνουν και τα δύο συστατικά,
- σάντουιτς πρωινού με αυγό, ντομάτα και αβοκάντο.
Ο τρόπος μαγειρέματος της ντομάτας κάνει επίσης τη διαφορά. Ο οργανισμός απορροφά ευκολότερα το λυκοπένιο από μαγειρεμένα προϊόντα ντομάτας, όπως σάλτσα, ζυμαρικά ή πουρέ, παρά από ωμές ντομάτες, επειδή η θερμική επεξεργασία βοηθά στην απελευθέρωση του λυκοπενίου από τη δομή της ντομάτας.
Ως αποτέλεσμα, λέει ο Pallian, ο συνδυασμός αβοκάντο με μαγειρεμένα πιάτα ντομάτας μπορεί να βελτιώσει περαιτέρω την απορρόφηση.
Άλλα νέα σχετικά με τα οφέλη της ντομάτας
Πρόσφατα, οι διατροφολόγοι μας είπαν τι θα συμβεί αν τρώτε ντομάτες κάθε μέρα. Σημείωσαν ότι αυτό το λαχανικό θα φέρει 5 οφέλη στον οργανισμό, τα οποία πολλοί άνθρωποι δεν είχαν καν συνειδητοποιήσει.
