Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τα αυγά σε μέτρια φωτιά και για μικρό χρονικό διάστημα – περίπου 2-3 λεπτά.
Αντιγραφή συνδέσμου
Το μυστικό της τέλειας ομελέτας / Κολάζ: My, φωτογραφία: Pixabay/MAKY_OREL, Pixabay/aedrozda
Θα μάθετε:
- Το κύριο λάθος είναι η υπερθέρμανση, επειδή τα αυγά αντιδρούν γρήγορα στη θερμοκρασία
- Το μυστικό για ένα επιτυχημένο κουτσομπολιό είναι να το βγάζετε από τη φωτιά λίγο νωρίτερα
Η ομελέτα μοιάζει με ένα στοιχειώδες πιάτο, αλλά ακριβώς λόγω αυτής της απλότητας χαλάει πιο συχνά.
Νωρίτερα αναφέρθηκε γιατί οι Βρετανοί δεν διατηρούν τα αυγά στο ψυγείο.
Το κύριο λάθος είναι η υπερθέρμανση, επειδή τα αυγά αντιδρούν πολύ γρήγορα στη θερμοκρασία, γράφει η Express.
Και αν τα κρατήσετε στο τηγάνι μέχρι να “ψηθούν πλήρως”, θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται εις βάρος της υπολειπόμενης θερμότητας, με αποτέλεσμα να γίνουν ξηρά και λαστιχωτά.
Το μυστικό ενός επιτυχημένου κουτσομπολιού είναι να το κατεβάζετε από τη φωτιά λίγο νωρίτερα από ό,τι σας υποδεικνύει η διαίσθηση. Η βέλτιστη στιγμή είναι όταν η μάζα εξακολουθεί να είναι γυαλιστερή, να κρατά μαλακά το σχήμα της και να φαίνεται ελαφρώς υποψημένη. Μετά από περίπου μισό λεπτό, θα αποκτήσει μια τέλεια υφή.
Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τα αυγά σε μέτρια φωτιά και για μικρό χρονικό διάστημα – περίπου 2-3 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου μετατρέπονται σε λεπτούς, αέρινους θρόμβους χωρίς να μαυρίσουν.
Πώς να μαγειρέψετε ένα φουσκωτό φλύαρο:
- Χρησιμοποιήστε αυγά σε θερμοκρασία δωματίου – τα κρύα αυγά μαγειρεύονται ανομοιόμορφα.
- Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με μια πρέζα αλάτι, χωρίς να αφρατέψει το μείγμα.
- Αν θέλετε, προσθέστε λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος, αλλά μην είστε φανατικοί – τα πολλά υγρά χειροτερεύουν την υφή.
- Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, ρίξτε μέσα τα αυγά και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα για να σχηματιστούν μαλακά κομμάτια.
- Αποσύρετε από τη φωτιά ενώ τα αυγά είναι ακόμα ελαφρώς υγρά και γυαλιστερά.
- Στο τέλος, προσθέστε πιπέρι, μυρωδικά ή κρεμμύδια – και αφήστε το πιάτο να “ξεκουραστεί” για ένα λεπτό.
Το αποτέλεσμα θα είναι τρυφερή, ζουμερή και πραγματικά αέρινη ομελέτα.
/ Infographics: My
Ο ειδικός μοιράστηκε έναν νέο τρόπο μαγειρέματος ομελέτας
Υπάρχει ένας γρήγορος και βολικός τρόπος για να μαγειρέψετε νόστιμη ομελέτα χωρίς τηγάνι, χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να λαδώσετε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων με μικρή ποσότητα λαδιού ή να χρησιμοποιήσετε σκεύη μιας χρήσης για να αποφύγετε το κόλλημα. Συνιστάται να τρυπάτε προσεκτικά τους κρόκους με μια οδοντογλυφίδα, ώστε να θερμαίνονται ομοιόμορφα και να μην σκάσουν. Στη συνέχεια, τα αυγά τοποθετούνται στον φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρεύονται για περίπου ένα λεπτό σε πλήρη ισχύ.
Δείτε το βίντεο: Πώς να φτιάξετε την τέλεια ομελέτα
Η ομελέτα με γάλα για πολλούς ανθρώπους συνδέεται με ζεστά πρωινά από την παιδική ηλικία – σπιτικά ή από το νηπιαγωγείο.
Στο βίντεο, η συγγραφέας αποκαλύπτει μερικές απλές αλλά βασικές μαγειρικές τεχνικές που κάνουν το πιάτο αέρινο, μαλακό και πολύ τρυφερό. Αυτές οι συμβουλές βοηθούν στην αναδημιουργία της ίδιας της γεύσης και της υφής που πολλοί άνθρωποι θυμούνται από τα πρώτα τους χρόνια.
Στο παρελθόν είχε αναφερθεί ότι ένα μυστικό κάνει τέλεια ομελέτα. Το κλειδί κατά το τηγάνισμα είναι η σωστή θερμοκρασία. Η εστία πρέπει να είναι καλά ζεσταμένη σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.
Θυμηθείτε, νωρίτερα η My έγραψε για το γεγονός ότι τα αυγά θα είναι φρέσκα όλο το χρόνο: πού πρέπει να τα βάζετε. Σε ένα
Σχετικά με την πηγή:
. – είναι ένας βρετανικός ειδησεογραφικός ιστότοπος που συνδέεται με την εφημερίδα Daily Express, η οποία είναι μία από τις παλαιότερες ταμπλόιντ εφημερίδες στο Ηνωμένο Βασίλειο. Ο ιστότοπος ανήκει στην εταιρεία μέσων ενημέρωσης Reach PLC, στην οποία ανήκουν και άλλες δημοφιλείς εκδόσεις, όπως η Daily Mirror και η Daily Star.
Σε ένα ασυνήθιστο μέρος, τα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν για ένα χρόνο και να παραμείνουν φρέσκα.
Περισσότερες ειδήσεις:
Αν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τη σύνταξη.
