“Το 2026, το ερώτημα αν θα μαγειρεύετε στο σπίτι ή θα αγοράζετε έτοιμο φαγητό έχει πάψει να είναι ένα οικιακό ζήτημα και γίνεται όλο και περισσότερο ένας οικονομικός υπολογισμός. Οι τιμές των τροφίμων αυξήθηκαν ανομοιόμορφα τα τελευταία χρόνια, με τα βασικά συστατικά να γίνονται ακριβότερα με βραδύτερο ρυθμό από ό,τι οι υπηρεσίες, τα logistics και η τροφοδοσία. Ταυτόχρονα, οι υπηρεσίες παράδοσης και παροχής έτοιμου φαγητού προσαρμόζονται ενεργά στη ζήτηση, προσφέροντας προσφορές και συνδρομές, γεγονός που δημιουργεί την ψευδαίσθηση μιας ευνοϊκής εναλλακτικής λύσης έναντι του σπιτικού μαγειρέματος. Αλλά αν εξετάσουμε όχι μια μεμονωμένη παραγγελία, αλλά τις συστηματικές δαπάνες σε διάστημα ενός μήνα, η εικόνα γίνεται πιο περίπλοκη”, εξηγεί.
Το σπιτικό μαγείρεμα εξακολουθεί να είναι η φθηνότερη επιλογή όσον αφορά την άμεση δαπάνη σε θερμίδες και διατροφική αξία, είπε. Ακόμη και με την αύξηση των τιμών του κρέατος, των λαχανικών και των γαλακτοκομικών προϊόντων, το κόστος μιας μερίδας στο σπίτι είναι τις περισσότερες φορές χαμηλότερο από τα έτοιμα γεύματα ανάλογης ποιότητας.
“Το 2026, ωστόσο, ο παράγοντας χρόνος προστίθεται όλο και περισσότερο σε αυτόν τον υπολογισμό. Για πολλούς εργαζόμενους, μια ώρα που περνάει στη κουζίνα έχει μια πολύ συγκεκριμένη χρηματική εναλλακτική λύση, πρόσθετο εισόδημα ή ανάκαμψη που επηρεάζει την παραγωγικότητα”, σημείωσε η ίδια.
Τα έτοιμα τρόφιμα κερδίζουν σε αυτό ακριβώς το πεδίο. Εξοικονομεί χρόνο, μειώνει την ψυχική καταπόνηση και παρέχει προβλέψιμα αποτελέσματα.
“Αλλά η ευκολία έχει κάποιο τίμημα, καθώς η συσκευασία, η παράδοση, το ενοίκιο και το μάρκετινγκ, αντί για τα τρόφιμα, καταλαμβάνουν όλο και μεγαλύτερο μερίδιο του κόστους αυτών των γευμάτων. Ως αποτέλεσμα, τα τακτικά γεύματα με έτοιμο φαγητό, ακόμη και χωρίς τις υπερβολές των εστιατορίων, είναι σχεδόν πάντα πιο ακριβά από το σπιτικό μαγείρεμα, ειδικά αν δεν μιλάμε για ένα άτομο, αλλά για μια οικογένεια”, δήλωσε η Kuznetsova.
Ως εκ τούτου, το 2026, το ζήτημα του οφέλους δεν επιλύεται με τη μορφή “είτε/είτε”, αλλά μέσω της ισορροπίας. Η πλήρης απόρριψη του έτοιμου φαγητού δικαιολογείται οικονομικά μόνο εάν έχετε τον χρόνο και την επιθυμία να μαγειρεύετε τακτικά.
“Η πλήρης μετάβαση στην παράδοση είναι βολική, αλλά σχεδόν πάντα αυξάνει το μηνιαίο κόστος. Το πιο ορθολογικό σενάριο γίνεται μια μικτή προσέγγιση όπου τα βασικά γεύματα παραμένουν μαγειρεμένα στο σπίτι και τα έτοιμα γεύματα χρησιμοποιούνται ως εργαλείο εξοικονόμησης χρόνου σε πολυάσχολες ημέρες. Είναι αυτός ο συμβιβασμός που αποδεικνύεται σήμερα ο πιο ευνοϊκός τόσο για το πορτοφόλι όσο και για την ποιότητα ζωής”, συνοψίζει ο ειδικός.
