Η αγορά βιταμινών και συμπληρωμάτων αναπτύσσεται σαν μαγιά, υποσχόμενη στους ανθρώπους υγεία, ομορφιά και μακροζωία σε κάθε κάψουλα.
Αγοράζουμε υπάκουα πολύχρωμα βαζάκια με μαγνήσιο, ωμέγα και βιταμίνη D, ελπίζοντας ότι θα καλύψουν όλα τα κενά της ατελούς διατροφής μας, σύμφωνα με τον ανταποκριτή του .
Αλλά οι επιστήμονες και οι γιατροί αντιμετωπίζουν αυτή την έκρηξη με αρκετό σκεπτικισμό, υπενθυμίζοντάς μας ότι τα συμπληρώματα είναι συμπληρώματα και όχι υποκατάστατα πλήρων γευμάτων. Χαρακτηριστική είναι η περίπτωση ελληνικής μελέτης στην οποία διαβητικοί ασθενείς έλαβαν προβιοτικά πολλαπλών σιτηρών για έξι μήνες.
Φωτογραφία: Pixabay
Σε όσους έλαβαν το συμπλήρωμα, υπήρξε αξιοσημείωτη μείωση του σακχάρου και της χοληστερόλης και το αποτέλεσμα παρέμεινε ακόμη και όταν προσαρμόστηκε για το μέγεθος της μέσης. Αποδεικνύεται ότι σε ορισμένες περιπτώσεις – με επιβεβαιωμένη ανεπάρκεια ή ασθένεια – τα σωστά συμπληρώματα λειτουργούν πραγματικά σαν φάρμακα.
Αυστραλοί επιστήμονες προχώρησαν περισσότερο και μελετούν κατά πόσο τα προβιοτικά μπορούν να προστατεύσουν τα οστά των γυναικών στην εμμηνόπαυση από την οστεοπόρωση . Η σχέση μεταξύ της μικροχλωρίδας του εντέρου και της οστικής πυκνότητας δεν φαίνεται προφανής, αλλά η έρευνα επιβεβαιώνει ότι υπάρχει μια τέτοια σχέση.
Το έντερο ελέγχει τη φλεγμονή και την απορρόφηση του ασβεστίου, πράγμα που σημαίνει ότι επηρεάζει το πόσο δυνατός θα είναι ο σκελετός μας στα γηρατειά. Αλλά υπάρχει και η άλλη πλευρά του νομίσματος: οι περισσότεροι υγιείς άνθρωποι που τρώνε μια ποικίλη διατροφή δεν χρειάζονται βιταμίνες από κονσέρβες.
Ο οργανισμός είναι σχεδιασμένος να απορροφά τα μικροθρεπτικά συστατικά πολύ καλύτερα από τις οικείες τροφές, όπου βρίσκονται σε συνδυασμό με φυτικές ίνες και άλλες ουσίες. Οι συνθετικές βιταμίνες είναι ακατέργαστα εργαλεία που δεν αντικαθιστούν τις λεπτές λειτουργίες της φυσικής μήτρας των τροφίμων.
Οι γιατροί είναι ιδιαίτερα επιφυλακτικοί με την αλόγιστη πρόσληψη λιποδιαλυτών βιταμινών Α, D, Ε και Κ, οι οποίες μπορούν να συσσωρευτούν στον οργανισμό σε τοξικές δόσεις. Εάν οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες της ομάδας Β σε περίσσεια απλά θα αποβληθούν με τα ούρα, τότε με τις λιποδιαλυτές βιταμίνες αυτό το τέχνασμα δεν θα λειτουργήσει.
Η υπερδοσολογία είναι πραγματική και επικίνδυνη εδώ, αν και το μάρκετινγκ μας διαβεβαιώνει ότι “όσο περισσότερες τόσο το καλύτερο”. Οι αναλύσεις βιταμινών σήμερα μπορούν να γίνουν σε οποιοδήποτε εργαστήριο και πολλοί άνθρωποι πανικοβάλλονται όταν βλέπουν μικρές αποκλίσεις από τις τιμές αναφοράς.Αλλά αυτές οι νόρμες είναι μάλλον συμβατικές και βασίζονται σε μέσες τιμές, οι οποίες μπορεί να μην είναι σχετικές με ένα συγκεκριμένο άτομο. Τα αποτελέσματα πρέπει να ερμηνεύονται από έναν γιατρό και όχι από έναν γείτονα που “είχε το ίδιο πράγμα και αγόρασε ένα θαυματουργό σύμπλεγμα”.
Το μόνο πράγμα στο οποίο συμφωνούν οι ειδικοί είναι η ανάγκη για βιταμίνη D για τους κατοίκους των βόρειων γεωγραφικών πλατών, όπου ο ήλιος είναι καταστροφικά χαμηλός για σχεδόν το μισό χρόνο. Ακόμη και με μια ιδανική διατροφή, είναι αδύνατο να πάρει κανείς αρκετή ποσότητα αυτής της βιταμίνης από τα τρόφιμα, και εδώ η συμπληρωματική χορήγηση είναι πραγματικά δικαιολογημένη . Αλλά είναι προτιμότερο να συζητήσετε τη δοσολογία με έναν γιατρό, παρά να το συνταγογραφήσετε μόνοι σας, κοιτάζοντας τη διαφήμιση.
Στην επιδίωξη της υγείας μέσω των συμπληρωμάτων, συχνά ξεχνάμε μια απλή αλήθεια: καμία κάψουλα δεν θα διορθώσει μια διατροφή με fast food και ζαχαρούχα αναψυκτικά. Πρώτα το πιάτο, μετά η κονσέρβα και ποτέ το αντίθετο.
Οι βιταμίνες μπορούν να βοηθήσουν, αλλά δεν μπορούν να κάνουν θαύματα, και η προσπάθεια να οικοδομήσουμε την υγεία μόνο με συμπληρώματα χωρίς αλλαγές στον τρόπο ζωής είναι καταδικασμένη σε αποτυχία.
Διαβάστε επίσης
- Πώς τα ίδια προϊόντα επηρεάζουν διαφορετικά τους ανθρώπους: το φαινόμενο της εξατομίκευσης
- Γιατί χρειαζόμαστε το λίπος και γιατί δεν μπορείτε να χάσετε βάρος στο μηδέν: η αλήθεια για το υπερβολικό βάρος
