Ο Ευγένιος Κλοποτένκο συμβουλεύει απλούς αλλά αποτελεσματικούς τρόπους για να διατηρήσετε τα τρόφιμα χωρίς ψυγείο.
Αντιγραφή συνδέσμου
Πώς να σώσετε τρόφιμα χωρίς ψυγείο / Κολάζ: My, φωτογραφία: Yevhen Klopotenko, depositphotos.com
Θα μάθετε:
- Πώς να διατηρήσετε τα τρόφιμα χωρίς ψυγείο
- Πώς να διατηρήσετε το κρέας χωρίς ψυγείο
- Πώς να αποθηκεύσετε λαχανικά χωρίς φως
Με τις μακροχρόνιες διακοπές ρεύματος, οι Ουκρανοί αντιμετωπίζουν όλο και περισσότερο το πρόβλημα της αποθήκευσης τροφίμων χωρίς ψυγείο. Ο Ουκρανός εστιάτορας και σεφ Yevhen Klopotenko μοιράστηκε πρακτικές συμβουλές για τη διατήρηση των τροφίμων σε περίπτωση μακράς διακοπής ρεύματος.
Στο Instagram του δημοσίευσε μια απλή οδηγία για την αποθήκευση αποψυγμένου κρέατος και λαχανικών.
Σας συνιστούμε να διαβάσετε το υλικό μας: Πώς να διατηρήσετε το ψυγείο σας ασφαλές κατά τη διάρκεια διακοπών ρεύματος: αποτελεσματικοί τρόποι για να το κάνετε
Πώς να διατηρήσετε το κρέας χωρίς ψυγείο
Σύμφωνα με τον Klopotenko, ο ευκολότερος τρόπος για να διατηρήσετε το κοτόπουλο είναι να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι. Για να γίνει αυτό, αρκεί να διαλύσετε 30 γραμμάρια αλάτι σε νερό και να βυθίσετε το κρέας σε αυτό το διάλυμα. Η μέθοδος αυτή επιτρέπει την αποθήκευση του προϊόντος για δύο έως τρεις ημέρες χωρίς κίνδυνο αλλοίωσης.
“Το αλάτι είναι ένα φυσικό φυσικό συντηρητικό. Πρώτον, θα κάνει το κοτόπουλο πιο πυκνό και πιο γευστικό, και δεύτερον, αυτό το ελαφρύ αλάτισμα παρατείνει τη διάρκεια ζωής. Αν έχουμε φως μόνο για τέσσερις ώρες την ημέρα, πάρτε το και αλατίστε το. Δεν θα χαλάσει, δεν θα του συμβεί τίποτα. Απλά θα αλατιστεί για λίγες μέρες και μετά, όταν θα δοθεί φως, θα το μαγειρέψετε”, αναφέρει το μήνυμα.
Πώς να αποθηκεύσετε τα λαχανικά χωρίς φως
Για να διατηρήσετε τα λαχανικά, ο εστιάτορας συμβουλεύει να ετοιμάσετε ένα ειδικό διάλυμα από ζεστό νερό, ξύδι και αλάτι. Οι πιπεριές ή τα αγγούρια που χύνεται σε αυτό το διάλυμα θα παραμείνουν νόστιμα για τουλάχιστον τρεις με τέσσερις εβδομάδες. “Θα έχουν γεύση σαν φρέσκα λαχανικά, αλλά διατηρημένα χάρη στο ζεστό νερό, το ξύδι και το αλάτι”, εξηγεί.
Τέλος, πρόσθεσε ότι ο πιο αξιόπιστος τρόπος είναι η παραδοσιακή κονσερβοποίηση, η οποία πρέπει να γίνεται πάλι το καλοκαίρι. Παράλληλα, ο μάγειρας σημείωσε ότι δεν είναι όλοι προετοιμασμένοι για τις χειμερινές διακοπές ρεύματος.
Διαβάστε επίσης:
Σχετικά με το πρόσωπο: Yevgeniy Klopotenko
Ο Ευγένιος Βικτόροβιτς Κλοποτένκο είναι Ουκρανός σεφ, εστιάτορας, κοινωνικός ακτιβιστής, μπλόγκερ και παρουσιαστής στην τηλεόραση. Συνιδρυτής του εστιατορίου “Εκατό χρόνια μπροστά” (Κίεβο) και του μπιστρό “Άλλοι” (Λβιβ), συγγραφέας του δημοφιλούς ουκρανικού γαστρονομικού ιστότοπου klopotenko.com, γράφει η Wikipedia.
Αν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, επισημάνετε το απαραίτητο κείμενο και πατήστε Ctrl+Enter για να ενημερώσετε τους συντάκτες.
