Για να κάνετε το κοκκινιστό λάχανο ιδιαίτερα νόστιμο, προσθέστε ένα συστατικό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Μάθετε πόσο νόστιμο και εύκολο είναι το βραστό λάχανο / Κολάζ My, screenshot YouTube, φωτογραφία depositphotos.com
Το λάχανο βραστό σε νερό είναι ένα αγαπημένο καθημερινό πιάτο, το οποίο μπορεί να γίνει ακόμα πιο νόστιμο. Προκειμένου το συνοδευτικό πιάτο να αποδειχθεί πλούσιο και γευστικό, συνιστάται να προσθέσετε μερικά συστατικά κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Θα παρατηρήσετε ότι η γεύση του λαχανικού έχει γίνει πολύ πιο εκλεπτυσμένη.
Σας είπαμε πώς να ετοιμάσετε εκπληκτικό κοκκινιστό λάχανο στην κουζίνα και στο φούρνο μικροκυμάτων και ποια πρόσθετα θα μετατρέψουν ένα συνηθισμένο πιάτο σε γαστρονομικό αριστούργημα.
Βραστό λάχανο με κρέας στο τηγάνι
Αυτή η μέθοδος βγάζει το πιο νόστιμο κοκκινιστό λάχανο – η συνταγή προτείνει την προσθήκη πελτέ ντομάτας και σάλτσας σόγιας στο τηγάνι. Τέτοιες ειδικές προσθήκες θα κάνουν τη γεύση του πιάτου μοναδική.
Προετοιμάστε αυτά τα συστατικά:
- πεντακόσια γραμμάρια κρέατος,
- ένα κιλό λάχανο,
- ένα κρεμμύδι,
- ένα καρότο,
- τέσσερις κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας,
- τρεις κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο,
- δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας,
- ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη,
- αλάτι, μπαχαρικά και αλεσμένο πιπέρι κατά βούληση,
- ένα φύλλο δάφνης,
- μυρωδικά κατά βούληση.
Σε ένα καυτό τηγάνι με μια κουταλιά λάδι, τηγανίζουμε πρώτα το κρεμμύδι και το καρότο για περίπου 3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Αν έχετε μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας, θα πρέπει να προσθέσετε νερό και να σιγοβράσετε για άλλα 10 λεπτά σε ελάχιστη φωτιά. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως το λάχανο στο κοτόπουλο. Προσθέστε στο τηγάνι ένα φύλλο δάφνης, αλάτι, μπαχαρικά και το υπόλοιπο λάδι. Ρίξτε μερικές κουταλιές νερό και σιγοβράστε τα όλα μαζί για περίπου 20-30 λεπτά στη χαμηλότερη φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά.
Διαβάστε επίσης:
Όταν το βραστό λάχανο με κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, 5 λεπτά πριν το σβήσιμο προσθέστε πελτέ ντομάτας για ευχάριστη ξινίλα, ζάχαρη για γλυκύτητα και, αν θέλετε, σάλτσα σόγιας για ευχάριστη γεύση (σε αυτή την περίπτωση βάλτε λιγότερο αλάτι). Ανακατεύετε τα πάντα μαζί, σιγοβράζετε και σερβίρετε γαρνιρισμένα με λίγο μυρωδικό.
Βραστό λάχανο με κρέας σε πολυμάγειρα
Ο ακριβής χρόνος και η μέθοδος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μοντέλο του πολυμάγειρα, αλλά δίνουμε μια μέση συνταγή.
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- εξακόσια γραμμάρια κρέατος,
- ένα κιλό λάχανο,
- ένα κρεμμύδι,
- ένα καρότο,
- τρεις κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο,
- ένα ποτήρι νερό,
- κουταλιά της σούπας αλάτι,
- τρεις κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και τρίψτε τα καρότα. Τηγανίστε τα λαχανικά για 15 λεπτά στη λειτουργία “Τηγάνισμα”, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε τα κομμάτια κρέατος και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Ψιλοκόβετε το λάχανο, το ρίχνετε στο μπολ του πολυμάγειρα και αλλάζετε τη λειτουργία σε “Stewing”. Προσθέστε αλάτι, νερό, πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά όπως επιθυμείτε. Ανακατέψτε τα πάντα.
Για να γίνει το βραστό λάχανο με κρέας μαλακό, το βάζετε να βράσει για 2 ώρες, ελέγχοντας περιοδικά την ετοιμότητα. Σερβίρετε με χόρτα.
