Η βρώμη είναι ένα φθηνό, θρεπτικό, ευέλικτο προϊόν.
Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να καταναλωθεί τόσο γλυκό όσο και αλμυρό / φωτογραφία pxhere.com
Η βρώμη είναι ένα βασικό τρόφιμο, και για καλό λόγο. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, συν το ότι είναι φθηνή και πλούσια. Επιπλέον, είναι ένα ευπροσάρμοστο προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με γηγενή πρόσθετα – τόσο γλυκά όσο και αλμυρά, γράφει η martha stewart.
Με αυτό το σκεπτικό, το δημοσίευμα ρώτησε εγγεγραμμένους διαιτολόγους τι θα συνέβαινε αν καταναλώνατε βρώμη κάθε μέρα. Ιδού τι αποκάλυψαν.
1. Υγεία της καρδιάς
Σύμφωνα με τη Samantha Snashell, διατροφολόγο-θεραπεύτρια στο Ιατρικό Κέντρο Wexner του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Οχάιο, η βρώμη αποτελεί εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, ιδίως β-γλυκάνης.
“Αυτός ο τύπος φυτικών ινών έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης καθώς και της LDL ή “κακής” χοληστερόλης”, εξήγησε η ίδια.
Διαβάστε επίσης:
Συνδέεται με τα χολικά οξέα στο γαστρεντερικό σωλήνα, γεγονός που επηρεάζει τελικά την απορρόφηση του λίπους και τα επίπεδα χοληστερόλης. Ως εκ τούτου, λέει ο Snashell, η καθημερινή κατανάλωση βρώμης μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.
2. Πέψη
Οι διαλυτές φυτικές ίνες της βρώμης θα βοηθήσουν επίσης την καθημερινή σας πέψη. Στην πραγματικότητα, όταν αναμιγνύεται με τα υγρά στο πεπτικό σύστημα, δημιουργεί μια παχύρρευστη ουσία που μοιάζει με τζελ και μαλακώνει τα κόπρανα, υποστηρίζει ένας διατροφολόγος.
Επιπλέον, η β-γλυκάνη θεωρείται πρεβιοτικό, “το οποίο ουσιαστικά αποτελεί τροφή για τα προβιοτικά ή τα ωφέλιμα βακτήρια στο έντερό μας”, πρόσθεσε. Αυτό προάγει ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου και μειώνει τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας και άλλων γαστρεντερικών προβλημάτων.
3. Κορεσμός
Εάν το πλιγούρι βρώμης αποτελεί μέρος της καθημερινής σας διατροφής, θα αισθάνεστε γενικά πιο χορτάτοι.
“Το πλιγούρι βρώμης προάγει το αίσθημα κορεσμού λόγω της περιεκτικότητάς του σε β-γλυκάνη”, μας είπε η Nicole Roach, εγγεγραμμένη διαιτολόγος στο Νοσοκομείο Lenox Hill στο Northwell, και πρόσθεσε ότι αυτό το αυξημένο αίσθημα κορεσμού μπορεί να μειώσει την επιθυμία για φαγητό, βοηθώντας σας να αισθάνεστε πιο ενεργητικοί καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.
4. Επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Σύμφωνα με τον Snashell, όταν η β-γλυκάνη σχηματίζει πηκτή στο έντερο, επιβραδύνει επίσης την απορρόφηση της γλυκόζης (ζάχαρης) στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτό προκαλεί σταδιακή αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, γεγονός που μειώνει την ποσότητα ινσουλίνης που χρειάζεται το σώμα σας για τη ρύθμισή του.
Μπορείτε να τρώτε βρώμη κάθε μέρα
Η Snashell διαβεβαίωσε ότι είναι ασφαλές να καταναλώνετε βρώμη κάθε μέρα. Εξαίρεση αποτελεί η περίπτωση που ακολουθείτε δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες ή χαμηλά υπολειμματικά λιπαρά για τον έλεγχο των πεπτικών διαταραχών. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να χρειαστεί να σταματήσετε εντελώς την κατανάλωση βρώμης, σύμφωνα με τους ειδικούς του Συστήματος Υγείας του Πανεπιστημίου της Βιρτζίνια.
Πόση βρώμη μπορείτε να φάτε
Η ιδανική ημερήσια πρόσληψη βρώμης είναι ½ φλιτζάνι, λέει η Snashell. Η βέλτιστη ποσότητα, ωστόσο, εξαρτάται από το άτομο. Ένας επαγγελματίας υγείας μπορεί να σας πει τι είναι κατάλληλο για την περίπτωσή σας.
Τι άλλο να θυμάστε
Όταν επιλέγετε πλιγούρι βρώμης, να θυμάστε ότι οι αγορασμένες στο κατάστημα εκδοχές μπορεί να διαφέρουν ως προς τη διατροφική τους αξία. Για παράδειγμα, το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης με συγκεκριμένη γεύση συχνά περιέχει πολλή πρόσθετη ζάχαρη. Το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης είναι επίσης ήδη επεξεργασμένο και μπορεί να περιέχει λιγότερες φυτικές ίνες, σε αντίθεση με το πλήρες πλιγούρι βρώμης.
Έχοντας αυτό κατά νου, επιλέξτε απλή, ολική βρώμη και προσθέστε τα δικά σας συστατικά που σας βολεύουν.
“Όταν φτιάχνουμε βρώμη στο σπίτι, ελέγχουμε εμείς οι ίδιοι τη διαδικασία και μπορούμε να την κάνουμε όσο υγιεινή ή όσο γευστική θέλουμε”, λέει η Roach.
Νωρίτερα η My είπε, με τι να φάτε βρώμη για να χορτάσετε. Σημειώνεται ότι αυτός ο χυλός θεωρείται ένα θρεπτικό και πλούσιο πρωινό, αλλά στην πραγματικότητα ένα μπολ με το πιάτο μπορεί να μην είναι αρκετό για να ικανοποιήσει την πείνα. Για να το διορθώσετε αυτό, πρέπει να προσθέσετε σε αυτό πρωτεϊνούχες τροφές όπως ελληνικό γιαούρτι, γάλα, τυρί cottage, πάστα ξηρών καρπών, σπόρους, ξηρούς καρπούς, αυγά, τόφου.
