Αν έχετε ένα μπαγιάτικο λάχανο στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα νόστιμα ρολά.
Το λάχανο χρησιμεύει όχι μόνο για σαλάτες, αλλά και ως νόστιμο σνακ / My κολάζ, φωτογραφίες pxhere.com, freepik.com
Λάχανο Pelustka βαρεθεί, αλλά υπάρχει ακόμα ένα ολόκληρο λάχανο στο ψυγείο; Δεν μπορείτε να φανταστείτε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε από λάχανο και κιμά πόσο ορεκτικό είναι το πιάτο. Όλη η οικογένεια θα το ζητάει ξανά και ξανά, αν και όλα είναι στοιχειώδη και φθηνά.
Ας καταλάβουμε τι να μαγειρέψουμε από λάχανο με το χέρι γρήγορα – στο τηγάνι και στο φούρνο.
Τι να φτιάξετε με λάχανο για δείπνο – μια απλή συνταγή
Πολλοί άνθρωποι, στην προσπάθειά τους να βρουν απλά πιάτα από λευκό λάχανο, παρακάμπτουν τέτοιες συνταγές. Αλλά το αποτέλεσμα θα εκπλαγείτε ευχάριστα, και οι συγγενείς θα νομίζουν ότι “μαγεία” στην κουζίνα τουλάχιστον μισή μέρα, αν και στην πραγματικότητα όλα γίνονται γρήγορα και χωρίς περιττή φασαρία. Και το κυριότερο είναι ότι τα προϊόντα της συνταγής είναι τα πιο προσιτά, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό στις μέρες μας.
Συστατικά: 1:
- Πίτα – 2 φύλλα (30×40 cm).
- Λάχανο – 500 γρ.
- Καρότα – 120 γρ.
- Κρεμμύδια – 100 γρ.
- Γέμιση – 200 γρ.
- Αυγά – 2 τεμάχια.
- Κεφίρ 3,2% – 120 ml.
- Ξινή κρέμα 10-15% – 150 γρ.
- Αλάτι, πάπρικα, ξηρό σκόρδο, βότανα – κατά βούληση.
Τι να φτιάξετε με λάχανο σε σύντομο χρονικό διάστημα
Ξεκινάμε με το λάχανο – το συνηθισμένο λάχανο κάνει, ακόμα και το πυκνό χειμωνιάτικο λάχανο, δεν χρειάζεται να ψάξετε για κάτι ιδιαίτερο. Ψιλοκόψτε το.
Προσθέτουμε χοντροτριμμένα καρότα και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίστε σε ένα ζεσταμένο τηγάνι με φυτικό λάδι για περίπου 10 λεπτά χωρίς καπάκι σε λίγο πάνω από τη μέτρια φωτιά.
Στη συνέχεια, βάλτε λίγο κιμά – χοιρινό, μοσχαρίσιο, κοτόπουλο ή ανάμεικτο. Τηγανίστε μαζί για άλλα 5 λεπτά. Αλατίστε με αλάτι, γλυκιά πάπρικα και αποξηραμένο σκόρδο, ανακατέψτε και αποσύρετε από τη φωτιά.
Ετοιμάζετε τη γέμιση: Σε ένα μπολ ανακατεύετε την 10-15% ξινή κρέμα, το 3,2% κεφίρ, τα αυγά, το αλάτι και τα ξηρά μυρωδικά. Ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει ομοιογενές. Η σάλτσα βγαίνει τρυφερή, με μια ελαφριά ξινίλα.
Πάρτε δύο φύλλα λεπτής λαβάς (περίπου 30×40 cm). Στο πρώτο βάζετε τη μισή γέμιση λάχανου, ομοιόμορφα, αφήνοντας μια μικρή άκρη. Τυλίξτε το από τη φαρδιά πλευρά, πιέζοντας το ελαφρά.
Κόψτε το ρολό σε φέτες 4-5 εκατοστών – περίπου 10 κομμάτια. Κάντε το ίδιο με το δεύτερο φύλλο και την υπόλοιπη γέμιση, φτιάχνοντας περίπου 20 ρολά.
Διαβάστε επίσης:
Απλώστε τα σφιχτά σε μια φόρμα ή ένα ταψί, περιχύστε τα με τη σάλτσα, φροντίζοντας να καλύψετε κάθε κομμάτι, ιδιαίτερα τις άκρες.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 °C για περίπου 25 λεπτά ή σε χαμηλή φωτιά σε ταψί με καπάκι για 15-20 λεπτά.
Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε. Τα ρολά ξεχωρίζουν εύκολα και έχουν γεύση σαν ένα μείγμα από γεμιστό λάχανο, λαχανοπίτα και κατσαρόλα. Η πίτα παραμένει μαλακή και η γέμιση είναι τρυφερή και ζουμερή.
Ακόμα και αν έχετε φτιάξει στο παρελθόν άλλα πιάτα με λάχανο στο τηγάνι, αξίζει να δοκιμάσετε τη συγκεκριμένη συνταγή. Επιπλέον, το κόστος είναι κάτι παραπάνω από φιλικό προς τον προϋπολογισμό: το λάχανο, τα καρότα και η πίτα είναι διαθέσιμα σε όλους και απαιτείται πολύ λίγος κιμάς.
