Ο χυλός μάννα φτιάχνεται πολύ εύκολα και γρήγορα, αλλά πρέπει να γνωρίζετε ορισμένες αναλογίες και τεχνικές για να πετύχετε την τέλεια συνοχή.
Το μάννα ονομάστηκε έτσι προς τιμήν του βιβλικού “μάννα του ουρανού” / screenshot
Όπως και ο χυλός γάλακτος, το σιμιγδάλι είναι ένα πιάτο που αγαπούν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Όμως, παρά τη φαινομενική απλότητά του, δεν είναι πάντα εύκολο να βράσει: εμφανίζονται σβώλοι ή βγαίνει πολύ παχύρρευστο ή, αντίθετα, σαν νερό.
Ωστόσο, στο πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδάλι, είναι σημαντικό μόνο να τηρείτε τις αναλογίες και να ρίχνετε σωστά το πλιγούρι. Γνωρίζοντας αυτό, δεν θα έχετε πλέον πρόβλημα να μαγειρεύετε σιμιγδάλι ακόμα και κάθε πρωί.
Ας δούμε πώς να μαγειρέψουν υγρό χυλό σιμιγδάλι για ένα μπουκάλι και παχύ, έτσι ώστε “το κουτάλι στάθηκε” – για το γάλα και το νερό.
Πώς να βράσετε χυλό σιμιγδάλι με γάλα – συνταγή σε δύο αναλογίες
Πρόκειται για μια κλασική συνταγή. Ο χυλός με γάλα αποδεικνύεται τρυφερός και νόστιμος: ιδανικός για πρωινό, ειδικά για τα παιδιά. Η ποσότητα του σιμιγδαλιού θα καθορίσει αν η σύσταση είναι αρκετά ρευστή ή πιο παχύρρευστη.
Συστατικά: Πιπέρι με κουάκερ:
– 500ml γάλα,
– 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι (για υγρό) ή 4 (για παχύρρευστο),
– 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
– πρέζα αλάτι,
– λίγο βούτυρο.
Πριν από το μαγείρεμα, ξεπλύνετε το τηγάνι με κρύο νερό για να μην καεί το γάλα.
Ζεσταίνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει. Μόλις εμφανιστεί αφρός, ρίχνετε το σιμιγδάλι σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα (ή πιρούνι). Αυτό είναι το πιο σημαντικό στοιχείο για το πώς να βράσετε το σιμιγδάλι χωρίς σβώλους.
Χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε το χυλό για περίπου 5-7 λεπτά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε. Στο τέλος, προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη και το βούτυρο.
Ωστόσο, το πόση ώρα θα μαγειρέψετε τον χυλό σιμιγδάλι εξαρτάται και από τις προτιμήσεις σας. Αν τον θέλετε πιο άπαχο, χρησιμοποιήστε λιγότερο σιμιγδάλι ή μαγειρέψτε τον για μικρό χρονικό διάστημα. Αν τον θέλετε παχύρρευστο, προσθέστε περισσότερο σιμιγδάλι και αφήστε τον να σταθεί κάτω από το καπάκι για μερικά λεπτά. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε ότι ο χυλός θα πήξει σε κάθε περίπτωση. αφού τον κατεβάσετε από τη φωτιά.
Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδάλι στο νερό – παχύρρευστες και υγρές παραλλαγές
Αυτή η επιλογή είναι καλή για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους ή δεν τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν όλα γίνουν σωστά, ο χυλός στο νερό θα βγει επίσης νόστιμος και χωρίς σβώλους.
Συστατικά:
– 500ml νερό,
– 3 κουταλιές σιμιγδάλι (για υγρό) ή 4-5 (για παχύρρευστο),
– πρέζα αλάτι,
– ζάχαρη κατά βούληση,
– λίγο βούτυρο, αν θέλετε.
Βράστε νερό σε μέτρια φωτιά και γυρίστε σε χαμηλή φωτιά.
Ρίξτε το σιμιγδάλι σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας γρήγορα με ένα σύρμα ή πιρούνι. Σημειώστε ότι Ο υγρός χυλός είναι πιο πιθανό να καεί. στο τηγάνι, ενώ το πυκνό σιμιγδάλι βράζει ευκολότερα, αν και θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο.
Διαβάστε επίσης:
Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς χωρίς να κολλήσει ο χυλός. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο τέλος.
Εάν ο χυλός γίνει ξαφνικά πολύ πηχτός, αραιώστε τον με ζεστό νερό. Αν φαίνεται ρευστός, σιγοβράστε τον για μερικά λεπτά ακόμα.
Μπορείτε επίσης να ανακατέψετε το σιμιγδάλι με λίγο κρύο νερό εκ των προτέρων και να το αφήσετε να φουσκώσει – τότε σίγουρα δεν θα υπάρχουν σβώλοι.
