Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Ποια σκεύη κουζίνας πρέπει να αντικατασταθούν πρώτα για να μειωθούν οι κίνδυνοι για την υγεία όλης της οικογένειας
Η κουζίνα είναι ο χώρος όπου ετοιμάζουμε το φαγητό για τον εαυτό μας και τους αγαπημένους μας. Συχνά όμως είναι ο χώρος όπου υπάρχουν πράγματα που εξωτερικά φαίνονται καθαρά, αλλά στην πραγματικότητα συσσωρεύουν βακτήρια, μικροσωματίδια πλαστικού και άλλες ανεπιθύμητες ουσίες. Πολλά αντικείμενα χρησιμοποιούμε για χρόνια χωρίς να σκεφτόμαστε ότι μπορεί να είναι επικίνδυνα. Οι ειδικοί λένε: η έγκαιρη αντικατάσταση ορισμένων αντικειμένων της κουζίνας είναι ένα απλό βήμα προς την ασφάλεια και την υγεία.
Ποια σκεύη κουζίνας είναι επικίνδυνα: τι πρέπει να πετάξετε αμέσως
- Μαγειρικά σκεύη με κατεστραμμένη αντικολλητική επίστρωση. Τα αντικολλητικά τηγάνια και οι κατσαρόλες διαρκούν για μεγάλο χρονικό διάστημα μόνο αν αντιμετωπίζονται με προσοχή. Μόλις η επιφάνειά τους γρατζουνιστεί, σπάσει ή η επίστρωση αρχίσει να ξεφλουδίζει, δεν είναι πλέον ασφαλή. Οι κατεστραμμένες περιοχές μπορούν να απελευθερώσουν μικρά σωματίδια της επίστρωσης και χημικές ενώσεις που εισέρχονται στο φαγητό. Αν ένα τηγάνι κολλάει, αλλάζει χρώμα ή η επιφάνειά του είναι ανομοιόμορφη, ήρθε η ώρα να το αντικαταστήσετε με ένα καινούργιο. Οι καλύτερες εναλλακτικές λύσεις είναι το κεραμικό, ο ανοξείδωτος χάλυβας ή ο χυτοσίδηρος.
- Πλαστικά δοχεία που έχουν χάσει το σχήμα τους. Τα πλαστικά δοχεία είναι βολικά αλλά έχουν περιορισμένη διάρκεια ζωής. Όταν θερμαίνονται ή χρησιμοποιούνται για μεγάλα χρονικά διαστήματα, αρχίζουν να απελευθερώνουν μικροπλαστικά που εισέρχονται αόρατα στα τρόφιμα. Αν ένα δοχείο είναι κιτρινισμένο, ραγισμένο, παραμορφωμένο ή έχει οσμή, είναι καλύτερο να το ξεφορτωθείτε. Οι ασφαλέστερες επιλογές αποθήκευσης τροφίμων είναι τα γυάλινα και μεταλλικά δοχεία και η σιλικόνη τροφίμων.
- Πίνακες κουζίνας με σημάδια φθοράς. Οι πλαστικές σανίδες αναπτύσσουν πολλές αυλακώσεις με την πάροδο του χρόνου, από τις οποίες απελευθερώνονται πλαστικά σωματίδια. Οι ξύλινες συσσωρεύουν υγρασία και βακτήρια σε βαθιές χαρακιές. Σε τέτοιες τσέπες, τα μικρόβια πολλαπλασιάζονται ακόμη και μετά από σχολαστικό πλύσιμο. Αν μια σανίδα έχει ρωγμές, έντονη οσμή ή σημαντικές φθορές, πρέπει να αντικατασταθεί. Χρήσιμη συμβουλή: χρησιμοποιήστε ξεχωριστές σανίδες για κρέας, ψάρι και λαχανικά.
- Τα σφουγγάρια της κουζίνας είναι μια σημαντική εστία μικροβίων. Το σφουγγάρι που χρησιμοποιείτε καθημερινά για να πλύνετε τα πιάτα είναι ένα πραγματικό έδαφος αναπαραγωγής βακτηρίων. Η ζεστή, υγρή δομή του είναι το τέλειο περιβάλλον για την ταχεία ανάπτυξή τους. Το σφουγγάρι μεταφέρει τα μικρόβια στα πιάτα, στις επιφάνειες εργασίας, ακόμη και στα χέρια σας. Για να το αποφύγετε αυτό, θα πρέπει να το αλλάζετε κάθε 7 ημέρες και να το απολυμαίνετε περιοδικά μεταξύ των αλλαγών.
- Πετσέτες κουζίνας που πλένονται σπάνια. Το ύφασμα απορροφά την υγρασία, τις οσμές και τα βακτήρια. Εάν μια πετσέτα αφεθεί να στεγνώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα ή χρησιμοποιηθεί επανειλημμένα χωρίς πλύσιμο, γίνεται εξίσου επικίνδυνη με ένα σφουγγάρι. Τέτοιες πετσέτες πρέπει να πλένονται σε υψηλές θερμοκρασίες και να στεγνώνουν εντελώς πριν από την επαναχρησιμοποίηση.
