Συνταγή για τηγανίτες χαλβά – πώς να φτιάξετε ένα γλυκό επιδόρπιο από το TikTok

Φωτογραφία: από ανοιχτές πηγές

Οι τηγανίτες είναι ένα κλασικό προϊόν που δεν βγαίνει ποτέ από τη μόδα

Ξεχάστε τις μπανάλ γεμίσεις, αυτές οι τηγανίτες με χαλβά είναι ντελικάτες, γευστικές και απροσδόκητα εξαιρετικές. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτόν τον συνδυασμό, ήρθε η ώρα να το διορθώσετε.

Οι τηγανίτες είναι ένα κλασικό είδος που δεν φεύγει ποτέ από τη μόδα. Είναι ευέλικτες, καθώς μπορούν να είναι αλμυρές, γλυκές, μινιμαλιστικές ή εορταστικές. Ωστόσο, μερικές φορές θέλετε κάτι νέο, οικείο στη μορφή, αλλά με μια απροσδόκητη προφορά, ακριβώς μια τέτοια συνταγή είπε στη σελίδα Bude smachno μια φορά.

Συνταγή

Συστατικά

Για τη ζύμη

• αυγά 3 τεμ,
• γάλα 500 ml,
• ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας,
• αλάτι,
• αλεύρι 220 g,
• βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας.

Για τη γέμιση

Για το ψήσιμο

• βούτυρο 10 γρ.

Προετοιμασία

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι.
2. Προσθέστε το γάλα και το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
3. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε σβώλους. Η ζύμη θα πρέπει να είναι ρευστή αλλά όχι υδαρής – η συνοχή της κρέμας γάλακτος.
4. Σκεπάστε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να “ξεκουραστεί” για 10 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει τη γλουτένη να ενεργοποιηθεί και οι τηγανίτες θα είναι πιο ελαστικές.
5. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι, κατά προτίμηση με αντικολλητική επίστρωση.
6. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζυμαριού, απλώστε το σε μια λεπτή στρώση και τηγανίστε τη τηγανίτα και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσει και να πάρει χρώμα.
7. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλο το μείγμα.
8. Κόψτε τον χαλβά με ένα μαχαίρι ή πολτοποιήστε τον με ένα πιρούνι.
9. Τοποθετήστε μια ομοιόμορφη στρώση γέμισης σε κάθε τηγανίτα και τυλίξτε προσεκτικά, βάλτε φάκελο ή δώστε σχήμα όπως επιθυμείτε.
10. Βουτυρώστε τη φόρμα με βούτυρο και τοποθετήστε τις τηγανίτες σφιχτά μεταξύ τους.
11. Αν θέλετε, αλείψτε την κορυφή με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου για μια ωραία κρούστα.
12. Ψήστε στους 180°C για 10-15 λεπτά μέχρι η επιφάνεια να πάρει χρώμα και να γίνει ελαφρώς τραγανή.

Σερβίρισμα

• Πασπαλίζουμε τις τηγανίτες με ζάχαρη άχνη,
• προσθέστε φρέσκα μούρα ή φέτες αχλαδιού,
• περιχύστε με μέλι ή σάλτσα καραμέλας,
• σερβίρετε με μια μπάλα παγωτό βανίλια.

Οι ζεστές τηγανίτες με χαλβά ταιριάζουν με ένα φλιτζάνι μαύρο καφέ ή αρωματισμένο τσάι.

Συγκεντρώνοντας την οικογένεια γύρω από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας: 4 συνταγές kulebyaka και το μυστικό για την τέλεια ζύμη ζύμης